Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Baltymai | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| Riebalai | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| Angliavandeniai | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| Vanduo | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| Pelenai | 2.89 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Retinolis | 0.011 mg | ~ | |||
| alfa karotinas | 11 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| beta kriptoksantinas | 11 μg | ~ | |||
| Likopenas | 11 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.192 mg | 1.5 mg | 12.8% | 4% | 781 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.525 mg | 5 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| Vitaminas B9, folatas | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| gama tokoferolis | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitaminas PP, NE | 2.94 mg | 20 mg | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| Betainas | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| Kalcis, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnis, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| Natris, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| Siera, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Fosforas, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| Manganas, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Varis, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| Cinkas, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 58 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 9.769 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.399 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 6.119 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.117 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 3.088 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.046 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 12.238 g | min. 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.744 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.232 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 3.927 g | nuo 11.2 į 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 Linoleikas | 3.481 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.207 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.207 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.151 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.207 g | nuo 0.9 į 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 3.72 g | nuo 4.7 į 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Energinė vertė yra 320 kcal.
- 16 uncijos = 454 g (1452.8 kCal)
Dešros, rūkytos dešros, kiauliena ir jautiena daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 – 12,8 %, vitaminas B12 – 19,3 %, vitaminas D – 11 %, vitaminas PP – 14,7 %, fosforas – 15,1 %.
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
Žymos: kalorijų kiekis 320 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Dešros, rūkytos dešrelės, iš kiaulienos ir jautienos, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Dešros, rūkytos dešrelės, iš kiaulienos ir jautienos