Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Baltymai | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.7% | 76000 g |
| Angliavandeniai | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 11.3% | 5919 g |
| Vanduo | 95.7 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2375 g |
| Pelenai | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 4.7% | 15000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.027 mg | 5 mg | 0.5% | 3.3% | 18519 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 60% | 1111 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.56 mg | 15 mg | 17.1% | 114% | 586 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 39.6 μg | 120 μg | 33% | 220% | 303 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 2% | 33333 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 8.7% | 7576 g |
| Kalcis, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 2.7% | 25000 g |
| Magnis, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 5.3% | 13333 g |
| Natris, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 106.7% | 625 g |
| Siera, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.7% | 100000 g |
| Fosforas, P | 3 mg | 800 mg | 0.4% | 2.7% | 26667 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 1.3% | 45000 g |
| Manganas, Mn | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 20% | 3333 g |
| Varis, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 6.7% | 10000 g |
| Selenas, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Cinkas, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.3% | 60000 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.7 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 15 kcal.
- puodelis = 250 g (37.5 kCal)
- šaukštai = 16 g (2.4 kCal)
Saldžiarūgštis padažas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 17,1%, vitaminas K - 33%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
Žymos: Kalorijų kiekis 15 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Saldžiarūgštis padažas, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Saldžiarūgštis padažas