Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Baltymai | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2% | 6333 g |
| Riebalai | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 13.5% | 903 g |
| Angliavandeniai | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 2.7% | 4563 g |
| Maisto pluoštas | 1.4 g | 20 g | 7% | 8.5% | 1429 g |
| Vanduo | 85.1 g | 2273 g | 3.7% | 4.5% | 2671 g |
| Pelenai | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 1.1% | 11250 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 16.2% | 750 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 7.9% | 1538 g |
| niacinas | 1.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 98 mg | 2500 mg | 3.9% | 4.8% | 2551 g |
| Kalcis, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Magnis, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.6% | 8000 g |
| Natris, Na | 382 mg | 1300 mg | 29.4% | 35.9% | 340 g |
| Fosforas, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 4.8% | 2581 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.1 g | maks. 100 г | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.1 g | maks. 18.7 г |
Energinė vertė yra 82 kcal.
Grybų padažas po 2–96 daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 13,3%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
Žymos: kalorijų kiekis 82 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kiek naudingas grybų padažas 2-96, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės grybų padažas 2-96