Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Baltymai | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Riebalai | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Angliavandeniai | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| organinės rūgštys | 34.3 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vanduo | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| Pelenai | 8.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinolis | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacinas | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kalcis, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Silicis, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Magnis, mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Natris, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Siera, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosforas, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Chloras, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 42.7 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Jodas, aš | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Kobaltas, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Manganas, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Varis, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molibdenas, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nikelis, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Stroncis, vyresnysis | 8.1 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Chromas, kr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Cinkas, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.2 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 18.3 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 194,1 kcal.
Blynų tešla daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 20%, vitaminas B2 - 16,7%, fosforas - 11,7%, chloras - 25,7%, kobaltas - 15%, manganas - 16,7%, molibdenas - 13,6%
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
Žymos: kalorijų kiekis 194,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo tai naudinga Tešla blynams, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Tešla blynams