Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 g |
| Baltymai | 0.58 g | 76 g | 0.8% | 0.3% | 13103 g |
| Riebalai | 13.46 g | 56 g | 24% | 10.3% | 416 g |
| Angliavandeniai | 28.18 g | 219 g | 12.9% | 5.5% | 777 g |
| Maisto pluoštas | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Vanduo | 54.28 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4188 g |
| Pelenai | 2.4 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| beta karotinas | 0.289 mg | 5 mg | 5.8% | 2.5% | 1730 g |
| beta kriptoksantinas | 70 μg | ~ | |||
| Likopenas | 2530 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 124 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.024 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.2% | 3636 g |
| Vitaminas B9, folatas | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.86 mg | 15 mg | 19.1% | 8.2% | 524 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.467 mg | 20 mg | 2.3% | 1% | 4283 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.8% | 2336 g |
| Kalcis, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnis, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Natris, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4333 g |
| Siera, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 17241 g |
| Fosforas, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.87 mg | 18 mg | 4.8% | 2.1% | 2069 g |
| Manganas, Mn | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Varis, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 6.9% | 625 g |
| Selenas, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.2% | 3438 g |
| Cinkas, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.86 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 28.45 g | maks. 100 г | |||
| Gliukozė (dekstrozė) | 15.66 g | ~ | |||
| Maltozė | 0.29 g | ~ | |||
| fruktozė | 12.49 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 1.099 g | maks. 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.798 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.301 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 5.898 g | min. 16.8 г | 35.1% | 15.1% | |
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 5.753 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.145 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 5.029 g | nuo 11.2 į 20.6 | 44.9% | 19.3% | |
| 18: 2 Linoleikas | 3.859 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 1.17 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 1.17 g | nuo 0.9 į 3.7 | 100% | 42.9% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 3.859 g | nuo 4.7 į 16.8 | 82.1% | 35.2% |
Energinė vertė yra 233 kcal.
- puodelis = 260 g (605.8 kCal)
- šaukštas = 16 g (37.3 kCal)
Salotų padažas, prancūziškas, be riebalų, be druskos daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 19,1%, varis - 16%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
Žymos: kalorijų kiekis 233 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Salotų padažas, prancūziškas, mažai riebalų, be druskos, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Salotų padažas, prancūziškas, mažai riebalų, be druskos