Kaip išsirinkti agurkus?
Yra dvi pagrindinės agurkų veislės Olandiški, visai nekartūs, tai yra labiausiai paplitusi.
O dygliuotasis agurkas, mažesnis, atrodo kaip didelis raugintas agurkas ir turi šiek tiek daugiau kartumo. Gera žinoti: kuo jis mažesnis, tuo jis skanesnis ir turi mažiau sėklų.
Profesionalūs patarimai, kaip tinkamai išvirti agurką
Nereikia priversti jų išsiskirti druskoje. Priešingai, tai leis jiems išlaikyti visą traškumą.
Pjūvis : juos galima supjaustyti plonais griežinėliais arba sutarkuoti. Arba pagaminkite rutuliukus naudodami paryžietišką šaukštą.
Maisto gaminimas : taip, agurką galima greitai išvirti, kad jis išlaikytų traškumą. Mikrobangų krosnelėje kelias sekundes, keptuvėje 2-3 min trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus. Arba garuose, 7 ar 8 minutes.
Gerai laikykite. Šaldytuve galima laikyti savaitę. Jei perpjauta, suvyniokite į maistinę plėvelę.
Magiškos asociacijos su agurkais
Žalias arba virtas, agurkas puikiai dera su žuvimi, pavyzdžiui, rūkyta lašiša ar jūrų liežuviais, ir vėžiagyviais.
Į vaisių salotas įpilkite traškumo pagaminta iš obuolių, vynuogių... dedant kubeliais pjaustytą agurką. Tai originalu ir gaivi.
Išdrįskite patiekti su sūriais. Jis suteiks gaivumo stipriems sūriams.
Pakelkite jo skonį derinant su žolelėmis (krapais, česnakais, mėtomis ir kt.) arba prieskoniais (šafranu, muskato riešutu ir kt.).
Ar žinote?
Per metus vienam žmogui suvalgome 1,8 kg agurkų.