Vaisiai Balyje pateikiami pačiomis įvairiausiomis variacijomis, tai tikrai puota akims ir skrandžiui, vietomis neįprastų spalvų, formų, dydžių. Nors daugelis vietinių vaisių yra panašūs į tuos, kurie randami visoje Pietų Azijoje, čia taip pat rasite išskirtinių veislių, aptinkamų tik Balyje. Šioje mažoje saloje, esančioje 8 laipsniais į pietus nuo pusiaujo, gausu dangiško dirvožemio. 1. Mangostanas Tie, kurie anksčiau lankėsi Pietryčių Azijos šalyse, jau galėjo susidurti su tokiu vaisiu kaip mangostanas. Apvalios formos, malonios, obuolio dydžio, sodrios violetinės spalvos, lengvai lūžta suspaudus tarp delnų. Su mangostano vaisiais reikia elgtis atsargiai: iš jo žievelės išsiskiria rausvos sultys, kurios gali lengvai nudažyti drabužius. Dėl šios keistos savybės jis turi pavadinimą „kraujo vaisius“. 2. tinginys Šis vaisius yra ovalios ir apvalios formos, turi smailią viršūnę, kuri palengvina apsivalymo procesą. Skonis saldus, šiek tiek krakmolingas, ananasų ir obuolių mišinys. Iš įvairių silkių rytų Balyje žemės ūkio gamybos kooperatyvai gamina vyną. Šį vaisių rasite beveik visuose Balio turguose ir prekybos centruose. 3. Rambutanas Iš vietinės kalbos vaisiaus pavadinimas išverstas kaip „plaukuotas“. Paprastai auga Balio kaime. Kol nesubrendę vaisiai būna žali ir geltoni, sunokę tampa ryškiai raudoni. Tai minkštas baltas minkštimas, primenantis debesį. Įvairios rambutano rūšys yra paplitusios – nuo „ilgaplaukio“ ir labai sultingo iki mažo ir sausesnio, apvalesnio ir mažiau drėgno. 4. Anon Anona auga tarp papajos ir bananų kaimo soduose ir yra skanus skanėstas karštomis vasaros dienomis, dažnai maišomas su cukraus sirupu kaip gėrimą. Anona yra gana rūgšti, kai naudojama pradine forma. Vietiniai gyventojai griebiasi šio vaisiaus pagalbos su burnos opalige. Sunokusi labai minkšta, žievelė lengvai nulupama rankomis. 5. Ambarella Ambarella auga ant žemų medžių, sunokusi tampa šviesesnė. Jo minkštimas traškus ir rūgštus, jame yra daug vitamino C. Prieš valgant žalią, dažniausiai nulupama ir susmulkinama. Ambarella sudėtyje yra dygliuotų sėklų, kurių reikia vengti patekti tarp dantų. Labai paplitę vietinėse rinkose, Balio gyventojai tiki, kad ambarella gerina virškinimą ir padeda sergant anemija.
2022-11-11