Daugelį tūkstančių metų žmonija vartoja natūralų cukraus pakaitalą – medų. Daugelis žmonių jį pamėgo ne tik dėl saldaus aromato, bet ir dėl gydomųjų savybių. Tačiau pažvelgus į tai, medus iš esmės yra cukrus. Ne paslaptis, kad didelis cukraus kiekis maiste nėra gerai. Ar tas pats pasakytina apie medų?
Palyginkime šiuos du produktus
Medaus maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo aplink avilį esančio nektaro sudėties, tačiau apskritai medaus ir cukraus lyginamosios savybės atrodo taip:
Meduje yra nedidelis vitaminų ir mineralų kiekis bei nemažas kiekis vandens. Dėl savo sudėties vandens, jame yra mažiau cukraus ir kalorijų, palyginti su gramu. Kitaip tariant, vienas arbatinis šaukštelis medaus yra sveikesnis už vieną arbatinį šaukštelį cukraus.
Lyginamasis poveikio sveikatai tyrimas
Per didelis cukraus kiekis maiste gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Jei šis lygis ilgą laiką išlaikomas virš normos, tai neigiamai veikia medžiagų apykaitą.
Ar organizmo reakcija į medų ir cukrų yra vienoda?
Lygindami dvi dalyvių grupes, kurios reguliariai vartojo tą patį cukraus kiekį (1 grupė) ir medų (2 grupė), mokslininkai nustatė, kad medus sukelia didesnį insulino išsiskyrimą į kraują nei cukrus. Tačiau tada medaus grupės cukraus kiekis kraujyje sumažėjo, tapo mažesnis nei cukraus grupės ir išliko toks pat kitas dvi valandas.
Panašaus tyrimo su 1 tipo cukriniu diabetu metu buvo nustatyta, kad medus naudingas per kelias valandas po vartojimo. Taigi galima daryti išvadą, kad vartoti medų yra šiek tiek geriau nei įprastą cukrų, o tai pasakytina ir diabetikams, ir nesergantiems.
Verdiktas
Palyginti su įprastu cukrumi, medus yra daug maistingesnis. Tačiau vitaminų ir mineralų kiekis jame yra labai mažas. Skirtumas tarp cukraus ir medaus pastebimas lyginant jų poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Apibendrinant galima teigti, kad medaus vartojimas yra šiek tiek geresnis. Tačiau, jei įmanoma, geriausia pabandyti vengti abiejų.