Saikingai vartojamas cukrus yra svarbus bendrai sveikatai. Prieš milijonus metų mūsų protėviai uoliai išgaudavo vaisius ir medų: cukrus ne tik suteikė jiems energijos, bet ir padėjo kaupti riebalus šaltiems ir alkaniems laikams. Tie, kurie nevalgė pakankamai cukraus, neturėjo nei jėgų, nei fizinių galimybių atgaminti savo rūšį.
Todėl žmogaus smegenys sukūrė įdomų išgyvenimo mechanizmą: beveik nepasotinamą potraukį saldumui. Deja, šiais laikais tai daro daugiau žalos nei naudos: daugelis iš mūsų valgo kur kas daugiau cukraus, nei mums reikia išgyventi. Be nutukimo ir dantų ėduonies, šis persivalgymas turi ir kitų pasekmių. Čia yra tik keli iš jų:
širdis
2013 m. Tyrime, paskelbtame Amerikos širdies asociacijos leidinyje (Amerikos širdies asociacijos leidinys), mokslininkai nustatė, kad didelis cukraus, ypač gliukozės, kiekis sukelia stresinę širdies veiklą ir sumažina raumenų funkciją. Pasak Klivlando klinikos mokslininkų, jei tai vyksta per ilgai, tai galiausiai sukelia širdies nepakankamumą (Cleveland klinika).
Laikraštis teigia, kad didelė fruktozė - dar viena cukraus rūšis, dažniausiai randama dirbtinai saldintuose maisto produktuose. Moterų sveikatos… Tai gali sukelti trigliceridų, riebalų, kurie iš kepenų patenka į arterijas, gamybą ir padidina širdies priepuolio ar insulto riziką.
Smegenys
2002 m. Tyrimas Kalifornijos universitete, Los Andžele (Kalifornijos universitetas, Los Andželas), parodė, kad turtinga cukraus dieta veikia neuronų ir elgesio plastiškumą, kurį kontroliuoja cheminė medžiaga, vadinama smegenų neurotrofiniu faktoriumi (BDNF). Slopinant BDNF, sumažėja galimybė kurti naujas atmintines ir saugoti naujus duomenis. Kiti tyrimai susiejo žemą šios medžiagos kiekį su depresija ir demencija.
Inkstai
Inkstai atlieka svarbų vaidmenį filtruojant kraują, o didelis cukraus kiekis kraujyje verčia juos peržengti ribas ir susidėvėti. Tai gali sukelti atliekų patekimą į kūną. Amerikos diabeto asociacijos duomenimis (Amerikos diabeto asociacija), sumažėjusi inkstų funkcija sukelia daugybę inkstų ligų, o be tinkamo gydymo - visišką nesėkmę. Žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu, reikia atlikti organų transplantaciją arba atlikti dializės aparato kraujo filtravimą.
Seksualinė sveikata
Kadangi didelis cukraus kiekis racione gali paveikti kraujotaką, jis siejamas su erekcijos disfunkcija. 2005 m. Tyrimo autoriai iš Johns Hopkins universiteto medicinos mokyklos (Johns Hopkinso universiteto medicinos mokykla) nustatė, kad cukrus nutraukia fermento, atsakingo už erekciją, gamybą. 2007 m. Atliktas tyrimas parodė, kad fruktozės ir gliukozės perteklius organizme gali išjungti geną, kuris reguliuoja testosterono ir estrogeno kiekį - du svarbius lytinius hormonus.
Jungtys
Pagal 2002 m. Tyrimą, paskelbtą „American Journal of Clinical Nutrition“ (American Journal of Clinical Nutrition), didelis perdirbto maisto cukraus kiekis padidina uždegimą, sukelia sąnarių skausmą (artritą). Sergantiems lėtiniu artritu geriausia valgyti kuo mažiau saldaus.
Apvali
Perteklinis cukraus vartojimas sukelia viso kūno uždegimo sprogimą. Šis uždegimas skaldo kolageną ir elastiną odoje. Dėl to oda greičiau sensta, tampa suglebusi ir susiraukšlėjusi. Piktnaudžiavę cukrumi yra labiau linkę į atsparumo insulinui išsivystymą, dėl kurio gali padidėti plaukų augimas ir patamsėti kaklo bei odos raukšlės.
Kepenys
Cukraus perteklius organizme kaupiasi kepenyse, provokuodamas šio organo uždegimą. Negydant pasekmės gali būti tokios pačios kaip ir nuo alkoholizmo - cirozės (rando audinio susidarymo kepenyse). „Alkoholis yra dažniausia cirozės priežastis, o riebalinės kepenų ligos taip pat atsiranda dėl netinkamos mitybos“, - aiškina kardiologas Asimas Malhotra iš Londono. Medicinos akademijos Karališkųjų kolegijų nutukimo grupė.