Kilograminis kupranugario mėsos gabalas verdamas 45-55 minutes.
Kupranugario mėsa ant sultinio verdama 1,5 val.
Kaip virti kupranugarių mėsą
1. Nuplaukite kupranugario mėsą ir įdėkite į puodą.
2. Supilkite kupranugario mėsą vėsiu pasūdytu vandeniu ir mirkykite 3-4 valandas.
3. Nupilkite vandenį, supilkite šviežią ir kepkite kupranugarių mėsą 45 minutes.
Kaip virti gainatmą su kupranugarių mėsa
Produktai
Kupranugario mėsa - 0,5 kilogramo
Bulvės - 2 vidutinio dydžio gumbai
Pomidorai - 2 vnt
Svogūnai - 3 galvutės
Česnakai - 1 galva
Azhgon (galima pakeisti kmynais) - 2 šaukštai
Petražolės - 2 šakelės žolelių
Petražolės - 1 šaknis
Malti raudonieji pipirai - 0,3 arbatinio šaukštelio
Džiovintos mėtos - 2 arbatiniai šaukšteliai
Šafranas - 3 kuokeliai
Kaip virti gainatmą su kupranugarių mėsa
1. Supilkite 2 litrus vandens į puodą, padėkite ant ugnies, užvirinę vandenį, įdėkite kupranugarių mėsą.
2. Pasūdykite ir kepkite kupranugarių mėsą 1,5 valandos.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir supilkite į sultinį.
4. Nuplaukite pomidorus, nuimkite kotelį, supjaustykite ir įdėkite į sultinį.
5. Bulves nulupkite, stambiai supjaustykite ir suberkite į sultinį, virkite dar 30 minučių.
6. Įpilkite raudonųjų pipirų, šafrano, sutrintos mėtos, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
7. Kol gainatma iškeps, nulupkite ir supjaustykite česnaką ir pridėkite jį prie gainatmos.
8. Palikite gainatmą uždengtą 15 minučių ir patiekite.