Norėdami išvirti kuskusą, puode užvirkite vandenį, kai daliai javų paruoškite 2 dalis verdančio vandens. Supilkite javus į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1: 2 (1 puodeliui kuskuso - 2 puodeliai vandens). Kuskusą sandariai uždarykite dangčiu ir palikite 5 minutėms. Po garinimo įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
Kaip virti kuskusą
Jums reikės - 1 stiklinės kuskuso, 2 stiklinės verdančio vandens
1. Nuplaukite kuskusą į puodą.
2. Kruopas užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu - kiekvienai stiklinei kuskuso reikia 2 puodelius verdančio vandens.
3. Uždarykite puodą dangčiu ir palikite kuskusą 5 minutėms.
Jūsų kuskusas išviręs!
Įspūdingi faktai apie kuskusą
Kuskusas yra grūdai, pagaminti iš kietųjų kviečių. Kuskusas yra manų kruopų variacija: jis taip pat gaminamas iš kviečių, tačiau apdorojamas kitaip. Todėl kuskuso visai nereikia virti, jo konsistencija yra minkštesnė už manų kruopas, o kalorijų kiekis yra mažesnis.
Jei jums reikia paruošti kuskusą iš manų kruopų, galite tai padaryti: pabarstykite manų kruopas vandeniu (1/3 vandens 10/15 manų kruopoms), minkykite 10 minučių, tada pašalinkite didelius gabalėlius. 100 minučių palaikykite kuskusą virš garų. Jei kuskusas didelis, jį reikia (bet nebūtinai) susmulkinti peiliu. Pabarstykite drėgną kuskusą ant kepimo skardos ir laikykite orkaitėje XNUMX minutes XNUMX laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite kuskusą - jis paruoštas virti.
Kuskusas patiekiamas prie mėsos patiekalų kaip garnyras, nes kuskusas ypač tinka kartu su mėsos padažais ir sultiniais. Kartais maisto ruošimui jis papildomas keptomis daržovėmis ar džiovintais vaisiais, rečiau – jūros gėrybėmis. Svarbu tai, kad kuskusas praktiškai neturi savo skonio, tačiau verdamas su ryškaus skonio produktais jie tampa minkštesni.
Kuskuso kaina yra 100-200 rublių / pusė kilogramo (vidutiniškai Maskvoje nuo 2017 m. Birželio mėn.). Grūdų kalorijų kiekis yra 330 kcal / 100 gramų.