Ingredientai 6 porcijoms:
datulės (be kauliukų) - 170 g
sviestas - 60 g
cukrus - 170 g
soda - 1 šaukštelis
miltai - 225 g
Aštrūs „Berger“ šokolado drožlės - 120 g
verdantis vanduo - 235 ml
kepimo milteliai - 1 šaukštelis
vanilės pasta - 1 šaukštelis
Padažui
cukranendrių cukrus muscovado - 310 g
sviestas - 200 g
Aštrūs „Berger“ šokolado drožlės - 60 g
grietinėlė - 9 šaukštai. šaukštai
virimas
Pirmiausia supjaustykite datas, pabarstykite jas soda ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tai galite padaryti iš anksto - dieną prieš planuojate virti pudingą.
Tada paruoškite padažą: puode ištirpinkite visus ingredientus, išmaišykite iki vientisos masės. Užvirkite ir virkite apie 4 minutes. Supilkite tris ketvirtadalius padažo į formą (arba kelias formas), kurioje kepsite pudingą (jis yra garinamas), ir leiskite atvėsti. Likusio padažo reikia užpilti ant gatavo patiekalo.
Sviestą ir cukrų išplakti iki šviesiai purios masės, įmušti kiaušinį ir išplakti vanilę. Tada suberkite miltus su kepimo milteliais, datulėmis ir šokolado drožlėmis. Gautą tešlą dėkite ant atvėsusio padažo ir valandą troškinkite pudingą.
Kai pudingas bus paruoštas, padėkite jį ant šiltos lėkštės, pašildykite likusį padažą ir užpilkite gatavą desertą. Patiekite su plakta grietinėle ar ledais.
Alla Andreeva, Natalija Evgenieva