TRANS riebalai – nesočiųjų riebalų rūšis, dažnai randama maiste. Jie yra palyginti nebrangūs ir plačiai naudojami gatavų gaminių gamyboje.
Laikui bėgant mokslininkai padarė išvadą, kad per didelis TRANS riebalų vartojimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Jie daro žalą širdžiai ir dažnai sukelia mirtį.
30-40 laipsnių temperatūroje gaminimo procese virsta nesočiaisiais gyvulinių lipidų TRANS riebalais. Jie yra valgomi ingredientai, tačiau besikaupdami žmogaus organizme padidina cholesterolio kiekį ir padidina trigliceridų kiekį kraujyje, sukelia uždegimus. TRANS riebalų yra mėsoje ir piene, tačiau jie skiriasi nuo dirbtinių. Gyvūniniai riebalai yra saugūs.
Mokslininkai tai įrodė TRANS riebalai gali sukelti onkologines ligas, daugindami vėžines ląsteles. Remiantis tuo, kad Amerika ir Europa nustatė griežtus TRANS riebalų kiekio produktuose apribojimus, juos tikrindamos.
Hidrinti aliejai į maistą dedami dėl geros priežasties: jie prailgina produkto galiojimo laiką ir sumažina gamybos sąnaudas. Bet kokia kaina parašyta aukščiau.
Kokios ligos provokuoja TRANS riebalus?
- Alzheimerio liga
- Vėžys
- Diabetas
- Nutukimas
- Kepenų funkcijos sutrikimas
- Nevaisingumas moterims
- depresija
- Dirglumas ir agresyvumas
- Atminties sutrikimas
Kokie maisto produktai yra TRANS riebalai?
- traškučiai
- riešutų spaustukai
- spragėsiai mikrobangų krosnelėms,
- baltymų batonėliai ir paruoštas mišinys,
- Skrudintos bulvės,
- margarinas ir jo pagrindu pagaminti kepiniai,
- tešla ir picos pluta,
- sausų augalinių riebalų.
Mitybos specialistai rekomenduoja apriboti arba visiškai vengti maisto produktų, kuriuose yra TRANS riebalų. Jie yra kancerogenas, o ilgi metai gali neturėti įtakos jūsų būklei, tik pabloginti medžiagų apykaitą. Bet tam tikru momentu kažkas sukels ligą; niekas nežino.