Ar žalinga gerti kavą?

- Kaip? Ar geriate kavą ?! Jaunasis gydytojas sušuko, kai savo paciento rankose pamatė puodelį gėrimo. - Tai neįmanoma, nes kava tau yra nuodas!

- Taip. Bet tikriausiai labai lėtai, - prieštaravo pacientas. - Aš jį geriu beveik šešiasdešimt metų.

Iš pokšto

Kai kurių gydytojų teigimu, dėl to, kad kofeinas yra vaistas, nuolat vartojant kavą, gali atsirasti fizinė ir psichinė priklausomybė nuo šio gėrimo. Per daug geriant kavą, jūs galite tiesiog „vairuoti“ savo kūną, nes kava jam yra ne „avižos“, o „plakimas“. Nerekomenduojama gerti kavos žmonėms, sergantiems koronarine širdies liga, sunkia ateroskleroze, inkstų ligomis, padidėjusiu jauduliu, nemiga, hipertenzija ir glaukoma. Vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams geriau negerti kavos.

Prieš dvylika metų garsus mokslinis žurnalas „New Scietist“ paskelbė didžiausio tyrimo apie kavos poveikį širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi rezultatus. Nuo 1968 iki 1988 metų Didžiosios Britanijos mokslininkai stebėjo 2000 inžinerinės įmonės darbuotojų vyrų. Paaiškėjo, kad tie, kurie per dieną išgeria daugiau nei šešis puodelius kavos, turi 71% didesnę riziką susirgti širdies ligomis nei visi kiti šios firmos darbuotojai.

2000 metais mokslininkai nustatė, kad kavos vartojimas padidina reumatinio artrito riziką. Tyrimai parodė, kad žmonės, išgeriantys 4 ar daugiau puodelių kavos per dieną, turi dvigubai didesnę tikimybę susirgti reumatiniu artritu nei tie, kurie geria saikingai kavą. Šie rezultatai buvo patvirtinti net ir pakoregavus kitus rizikos veiksnius - amžių, lytį, rūkymą ir svorį.

Kavoje yra ypatingos rūšies benzopireno dervos, kuri yra gana kenksminga žmogaus organizmui, jos kiekis svyruoja priklausomai nuo pupelių skrudinimo laipsnio. Todėl pageidautina mažai skrudinta kava.

Tačiau visa tai yra kavos gėrimo trūkumai, dabar pakalbėkime apie privalumus. Mokslininkai pastebi, kad kava padidina darbingumą, mažina nuovargį ir skatina protinę veiklą.

Visa tai yra dėl jame esančio kofeino, kuris pagerina smegenų, širdies, inkstų aprūpinimą krauju, taip pat, būdamas psichomotorinis stimuliatorius, aktyvina smegenų veiklą. Amerikiečiai nustatė, kad nedidelis kavos kiekis gerina vyrų spermatogenezę ir stiprumą.

1987 m. Amerikos mokslininkai, stebėdami 6000 aistringų kavos vartotojų, pranešė, kad kava nėra palanki širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi, kaip minėta anksčiau. Tokias pat išvadas padarė Suomijos gydytojai. Jie ištyrė 17000 45000 žmonių, kurie per dieną išgėrė penkis ar daugiau puodelių kavos. Amerikiečių ir suomių tyrimų rezultatus patvirtino ir Brazilijos mokslininkai, ištyrę kavos poveikį XNUMX kavos gėrėjų.

Pasak kitų amerikiečių mokslininkų („Journal of American Medical Association“), reguliarus kavos vartojimas gali sumažinti tulžies akmenų ligos riziką 40%. Mokslininkai dar nepasiekė bendro sutarimo dėl šio poveikio priežasties, nors manoma, kad jį sukelia kofeino poveikis. Gali būti, kad jis apsaugo nuo cholesterolio, kuris yra akmenų dalis, kristalizacijos arba padidina tulžies nutekėjimą ir riebalų skilimo greitį.

Kita mokslininkų grupė, ištyrusi kavos poveikį nervų sistemai, priėjo prie išvados, kad kava, priklausanti stimuliuojančių gėrimų kategorijai, turi pastebimą antidepresinį poveikį. Nustatyta, kad žmonės, išgeriantys bent du puodelius kavos per dieną, tris kartus rečiau serga depresija ir žymiai rečiau nusižudo nei tie, kurie niekada negeria kavos.

O Vanderbilto universiteto (JAV) mokslininkai mano, kad galbūt kava gali padėti žmonėms, kenčiantiems nuo depresijos, alkoholizmo ir žarnyno vėžio (tyrimai parodė, kad žarnyno vėžio rizika sumažėja 24%, jei geriate keturis ar daugiau puodelių kavos per dieną) ).

Pastaruoju metu kavoje buvo atrasta daug dorybių, kurios anksčiau nebuvo žinomos. Pavyzdžiui, paaiškėja, kad jis sušvelnina astmos priepuolius ir alergijas, apsaugo nuo dantų ėduonies ir neoplazmų, suaktyvina riebalų deginimą organizme, yra vidurius laisvinantis ir sustiprina žarnyno darbą. Kiekvienas, kuris geria kavą, jaučiasi labiau pasitikintis savimi, kenčia nuo žemos savivertės ir nepatiria nepagrįstų baimių. Kaip ir šokoladas, kofeinas padidina laimės hormono serotonino koncentraciją.

Dar vieną įdomų tyrimą atliko Mičigano universiteto specialistai. Jie nustatė, kad vyresnės ištekėjusios moterys, kasdien geriančios puodelį kavos, yra lytiškai aktyvesnės, palyginti su bendraamžiais, kurie jau seniai atsisakė gėrimo.

Tas pats tyrimas parodė, kad kava padeda pasiekti ir išlaikyti vyrų erekciją. Tie apklausti vidutinio amžiaus vyrai, kurie negeria kavos, skundėsi tam tikrais sunkumais.

Alkaloidinis kofeinas, kuris yra veiksmingas stimuliatorius, stiprinantis organizmo reakciją į jutimo stimulus, padeda suaktyvinti seksualinę potenciją.

Tačiau skeptikai teigia, kad tai ne tik ir ne tiek daug apie kofeiną. Tiesiog seksualiai aktyvūs pagyvenę žmonės yra stipresni ir sveikesni už savo bendraamžius, jie neturi problemų su širdimi ir kraujagyslėmis. Todėl jie gali sau leisti ir kavą, ir seksą.

Ir ne taip seniai profesorius Georgesas Debry, Nansio universiteto Mitybos centro darbuotojas, gindamas šį gėrimą kalbėjo seminare apie kofeino poveikį sveikatai Paryžiuje. Mokslininkas pabrėžė, kad nėra pagrindo kalbėti apie kavos žalą. Vartojant saikingai kavą, ji greičiau atskleidžia, nei sukelia bet kokius virškinimo sistemos veikimo sutrikimus (rėmuo, gastritas ir kt.), Nors vartojama didelėmis dozėmis skatina kalcio išsiskyrimą iš organizmo ir sumažina maisto įsisavinimą. . Sveikiems žmonėms pagrįstai geriant kavą, ji nėra širdies priepuolio ar hipertenzijos polinkis, nesukelia hormoninių organizmo funkcijų sutrikimų. Mokslininkai iš Indijos taip pat pateikia įdomių duomenų. Jie nustatė, kad juodos kavos gėrėjai, kurie kasdien buvo veikiami radiacijos, patyrė mažiau radiacijos. Eksperimentai su laboratoriniais gyvūnais patvirtino, kad didelės kofeino dozės yra profilaktinė priemonė nuo radiacinės ligos. Šiuo atžvilgiu Indijos gydytojai rekomenduoja radiologams, radiologams ir kitiems specialistams, nuolat dirbantiems su radiacijos šaltiniais, išgerti bent 2 puodelius geros kavos per dieną.

Tačiau japonų gydytojai nustatė, kad šis gėrimas padeda kovoti su ateroskleroze, nes padidina geros kokybės cholesterolio kiekį žmogaus kraujyje, o tai neleidžia sukietėti kraujagyslių sienelėms. Norint ištirti kavos poveikį žmogaus organizmui, Tokijo medicinos institute „Jikei“ buvo atliktas įdomus eksperimentas, kurio metu savanoriai keturias savaites kasdien išgerdavo po penkis puodelius juodos kavos. Trys iš jų ilgai neatlaikė, ėmė skųstis „pasibjaurėjimu“ kava ir galiausiai „pasitraukė iš kelio“, o likusiems eksperimento dalyviams po keturių savaičių vidutiniškai padidėjo 15 proc. gerybinio cholesterolio kiekio kraujyje, kuris padeda išlaikyti kraujo sienelių elastingumą. laivai. Įdomu, kad eksperimento dalyviams nustojus gerti kavą su viskuo, šio cholesterolio kiekis pradėjo mažėti.

Mokslininkai apskaičiavo, kad kavos pupelėje yra 30 mums reikalingų organinių rūgščių. Manoma, kad vien tik vienos iš šių rūgščių dėka Pietų Amerikos nepakankamai maitinami, tačiau kavos geriantys gyventojai neserga pellagra-sunkia vitaminų trūkumo forma. Ekspertai taip pat pastebi, kad kavos puodelyje yra 20% kasdienio vitamino P poreikio, būtino kraujagyslėms.

Šis gėrimas malšina nuovargį, suteikia energijos. Manoma, kad 100–300 miligramų kofeino dozė per dieną pagerina dėmesį, padidina reakcijos greitį ir fizinę ištvermę. tačiau didesnė nei 400–600 miligramų paros dozė (priklausomai nuo asmeninių žmogaus savybių) gali sukelti padidėjusį nervingumą ir dirglumą.

Miunsterio ir Marburgo universitetų mokslininkai mano, kad kava gali padėti žmogui tapti protingesniu. Jie atliko bendrus tyrimus, kurie patvirtino hipotezę: veikiant kofeinui, žmogaus smegenų produktyvumas padidėja beveik 10%. Tačiau Jeilio universiteto mokslininkai įspėja, kad geriau negerti kavos tuščiu skrandžiu, nes tokiu atveju ji praktiškai „išjungia“ smegenis.

Kai kurie ekspertai pastebi, kad kava taip pat naudinga esant žemam kraujospūdžiui, silpnai širdies veiklai ir mažam skrandžio rūgštingumui.

Kad ir kaip būtų, kad ir koks naudingas būtų kofeinas, vis dėlto geriau kavą gerti saikingai, o natūralios mitybos ekspertai mano, kad geriau jos visai atsisakyti arba pakeisti kavos gėrimais, pagamintais iš miežių ar cikorijų.

Senovėje, Rytuose, jie sakė, kad žalingą kavos poveikį širdžiai galima sumažinti įmetant į jį keletą šafrano kuokelių: ji „teikia ir džiaugsmo, ir jėgų, ir suteikia jėgų nariams, ir atnaujina mūsų kepenys “.

Kava sukelia krūtų patinimą

Manoma, kad dažnas kavos vartojimas gali sukelti krūties navikų vystymąsi. Tačiau mokslininkai ir toliau neigia bet kokį ryšį tarp piktybinių navikų atsiradimo ir kavos vartojimo.

Kava neigiamai veikia nėštumą

- Nesuprantu, brangioji, kuo tu nepatenkintas? Kiekvieną rytą vaišinu tave kava lovoje ir tau tereikia ją sumalti ... Iš šeimos istorijų

Įrodyta, kad kofeinas neturi įtakos vaisiaus vystymuisi ir nėra susijęs su persileidimu. Tačiau, remiantis naujausiais duomenimis, ne taip seniai paskelbtais „American Journal of Epidemiology“, nėščios moterys vis tiek turėtų susilaikyti nuo kavos, taip pat nuo „Coca-Cola“ ir kitų gėrimų, kuriuose yra kofeino.

Kavoje yra kofeino

Tipiškas angliškas namas, apverstas stalas, šalia jo šoko būsenoje stovi pagyvenęs anglas išsipūtusiomis akimis ir rūkantis šautuvas rankose, priešais du savo senus draugus, su kuriais prieš minutę taikiai metė pokerį, ir abu turi skyles kaktose ... mano žmona išeina iš virtuvės ir žiūri į visą vaizdą. Nusivylusi purto galvą, ji sušunka:

- Na, ne, Rodžeri, tai nepasikartos! Nuo šiol kavą gersite tik be kofeino!

Pramoginė etnografija

Taip yra iš tikrųjų. Įdomu tai, kad kai kuriose laukinėse šio augalo veislėse nėra kofeino. Dabar jie naudojami kuriant naujas pasėlių veisles su mažesniu kofeino kiekiu. Be to, yra tirpios kavos markių, iš kurių specialiai pašalintas beveik visas kofeinas (lieka 0,02–0,05%). Prieš kepant, jis plaunamas specialiais tirpikliais, o neseniai - skystu anglies dioksidu iš žalių grūdų.

Didžiosios Britanijos gydytojų teigimu, jei žmogui visiškai atsisakoma kofeino turinčių produktų – arbatos, kokakolos, visų rūšių šokolado, gali skaudėti galvą ir tapti labai irzlus. Mokslininkai mano, kad per dieną organizmui reikia tam tikro kofeino kiekio, prilygstančio dviem puodeliams kavos, trims arbatos arba puodeliui skysto šokolado (pusei plytelės kieto). Yra daug produktų, kurių kofeino dozės yra panašios į kavą. Tai visų pirma gazuoti gėrimai, pagaminti kolos riešutų pagrindu (šio riešuto pavadinimu tokie gėrimai dažnai vadinami kolomis). Kofeino dedama ir į kitus gėrimus.

Beje, priešingai populiariam įsitikinimui, tamsiai ruda kolos spalva, panaši į kavos spalvą, visiškai nereiškia, kad joje yra kofeino. Kofeino taip pat galima rasti skaidrių gazuotų gėrimų.

Bet grįžkime prie kavos. Su kofeino neturinčiomis veislėmis viskas taip pat nėra aišku. Bet kokiu atveju dar nereikia sakyti, kad jie yra daug naudingesni. Ne taip seniai Kalifornijos universiteto mokslininkai įrodė, kad kavoje be kofeino yra pakankamai veikliųjų medžiagų, kurių reikėtų vengti kenčiantiems nuo migrenos, aritmijų ar neurozių.

Sakoma, kad kavoje esantis kofeinas skatina medžiagų apykaitą. Tai tiesa, tačiau ši stimuliacija yra gana menka. Manoma, kad keturi puodeliai stiprios kavos suaktyvins medžiagų apykaitą tik vienu procentu.

Ir dar vienas klaidingas „kofeino“ supratimas. Kartais galite išgirsti, kad pagrindinę kavos vertę lemia kofeinas: kuo daugiau, tuo geriau. Tiesą sakant, geriausios kavos (Jemeno („mokos“), braziliškos („Santos“), Kolumbijos („mama“) skrudintose pupelėse yra ne daugiau kaip pusantro procento kofeino), o žemesnių rūšių („Robusta“, „Costa“) Rikanas) iki dviejų su puse proc.

Norėdami sumažinti kofeino kiekį savo gėrime, galite pasinaudoti tokiu patarimu: šviežiai maltą kavą užpilkite verdančiu vandeniu ir vieną kartą pakaitinkite iki virimo. Taip ruošiant kavą, išsaugomas jos aromatas, o kofeinas visiškai neprasiskverbia į gėrimą.

Kava padidina kraujospūdį

- Aš nesuprantu, kodėl po žeme jūs pilate kavą šuniui?

- Naktį budėti.

Pramoginė zoologija

Tai gana prieštaringa tezė. Tie, kurie taip mano, dažniausiai nurodo 1998 m. Pradžioje paskelbtus Australijos tyrinėtojo Jacko Jameso duomenis. Jis teigė, kad per dieną išdalinti trys ar keturi puodeliai kavos padidino diastolinį (apatinį) kraujospūdį 2–4 milimetrais gyvsidabrio. Tačiau būtent tokį spaudimo padidėjimą galima gauti vien dėl emocinio ginčo su draugu ir net jaudulio priešais gydytoją, kuris kreipėsi į jus su tonometru. Kitų šalių gydytojai atliko tyrimą apie kavos poveikį kraujospūdžiui. Taigi britų gydytojai tvirtina, kad „hipertenzinis“ kavos poveikis yra trumpalaikis ir išnyksta tarp įprastų vartotojų. Olandų tyrimas parodė, kad 45 kavos gėrėjams, kurie ilgą laiką gėrė penkis puodelius įprastos kavos per dieną, o vėliau perėjo prie kofeino neturinčių rūšių, kraujospūdis sumažėjo tik vienu milimetru.

Kava su pienu blogai virškinama

Tie, kurie laikosi šios nuomonės, tvirtina, kad pieno baltymai susijungia su taninu, esančiu kavoje, todėl jų pasisavinimas yra sunkus. Tačiau keista, kad tokie kaltinimai nėra keliami pieno arbatai, o arbata turi daugiau tanino nei kava.

Tačiau kavos mėgėjams gresia dar vienas pavojus. Pasak ispanų mokslininkų, geriant per karštą kavą su pienu (ir arbata), rizika susirgti stemplės naviku padidėja keturis kartus. Šiuo atveju jis vystosi dėl nuolatinio aukšto stemplės temperatūros poveikio. Ispanijos tyrime dalyvavo daugiau nei XNUMX žmonių ir neatsižvelgta į vėžio atvejus, atsiradusius dėl rūkymo ar gėrimo.

Įdomu tai, kad geriant karštą kavą be pieno, rizika susirgti vėžiu nepadidėja, nors mokslininkai dar negali paaiškinti šio fakto. Ir pats pavojingiausias yra arbatos ir kavos su pienu naudojimas per „vamzdelį“, nes skystis iš karto patenka į stemplę ir neturi pakankamai laiko atvėsti burnoje. Mokslininkų teigimu, toks pat neigiamas poveikis stemplei ir kitiems karštiems gėrimams yra įmanomas, ir, visų pirma, tai taikoma kakavai, kurią daugelis vaikų mėgsta gerti per šiaudelį.

Kava kenkia širdžiai

Restorane:

- Padavėjas, ar galiu išgerti kavos?

- Iš kur aš žinau - galima ar ne, aš tau ne gydytojas!

Iš restorano pasakų

Mes jau daug kartų kalbėjome apie šį mitą. Tačiau štai kito tyrimo duomenys patvirtina, kad kava kenkia širdžiai tik tada, kai jos vartojama per daug. Bostone (JAV) gydytojai 85 metus stebėjo 747 moteris, o per tą laiką buvo pastebėta 10 širdies ligų atvejų. Dažniau šios ligos buvo pastebėtos tiems, kurie išgėrė daugiau nei šešis puodelius per dieną, ir tiems, kurie visai nevartojo kavos. Škotijos gydytojai, ištyrę 712 10 vyrų ir moterų, nustatė, kad tie, kurie gėrė kavą, sirgo širdies ir kraujagyslių ligomis.

Tačiau kava, kuri daug kartų kaitinama arba verdama (pagal arabų tradicijas), pripažįstama kaip tikrai kenksminga. Tai blogai veikia kraujagysles.

- Padavėjas! Jūs vadinate tai kvailystėmis „stipria kava“?!

- Žinoma, kitaip nebūtum toks raguotas!

Padavėjo pasakojama istorija

Kaip ir alkoholis, cukrus ar šokoladas, kofeinas veikia smegenų malonumų centrus. Bet ar tai galima laikyti vaistu? Pasak ekspertų, vaistai turi tris savybes. Tai laipsniškos priklausomybės sukėlimas, kai norint padidinti įprastą veiksmą reikia didinti dozę, tai yra fizinė ir psichologinė priklausomybė. Jei vertiname kavą pagal šiuos tris ženklus, pirmiausia paaiškėja, kad prie jos nėra priprantama. Kiekvienas kavos puodelis stimuliuoja smegenis, kaip ir geriant pirmą kartą. Antra, fizinė priklausomybė vis dar pasitaiko, nes „atpratimas“ nuo kavos sukelia galvos skausmą, mieguistumą ir pykinimą pusei kavos mėgėjų. Ir, trečia, ir galbūt svarbiausia - nėra psichologinės priklausomybės, kurią narkomanas išreiškia tuo, kad yra pasiruošęs bet kam, kad gautų kitą dozę. Todėl kavos negalima pavadinti vaistu.

Šiuo metu daugelis medicinos specialistų mano, kad kofeinas nėra priklausomas. Tačiau tiems, kurie nustoja gerti kavą arba smarkiai sumažina įprastą dozę, gresia galvos skausmas, jie blogai sprendžia, išsiblaškę, irzlūs ar mieguisti. Visų šių bėdų galima išvengti palaipsniui mažinant kavos vartojimą.

Tirpi kava

Pirkau tirpią kavą iš Čiukčių.

Grįžau namo ir nusprendžiau jį gaminti pati.

„Supilkite vieną šaukštą kavos“, - čiukčiai perskaitė pirmąją instrukcijos eilutę ir įpylė šaukštą kavos į burną.

„Įpilkite cukraus pagal skonį“, - skaitė jis toliau ir į burną įpylė saują cukraus.

„Užpilkite verdančiu vandeniu“. - Čiukčiai pylė verdantį vandenį iš virdulio ir jį nurijo.

„Ir ištark“, ir čiukčiai pradėjo greitai sukti dubenį.

Pramoginė etnografija

Viskas, kas buvo paminėta aukščiau, daugiausia susijusi su kavos pupelėmis, dabar pakalbėkime apie tirpią kavą. Jis paruoštas iš menkaverčių veislių ir mažų, nekokybiškų grūdų. Be to, jo gamybos metu dingsta daug aromatinių medžiagų. Šiuo atžvilgiu reklama teigia, kad puodelyje biri pudra turi „šviežiai maltos kavos aromatą“ yra tiesiog juokinga.

Verta paminėti, kad pats tirpios kavos išradėjas, šveicarų chemikas Maxas Morgenthaleris juo ypač nesididžiavo. Be to, jis šį atradimą laikė didele kūrybine nesėkme, nes gautas produktas tik miglotai primena natūralią kavą. Nuo to laiko praėjo šimtas metų, tačiau tirpios kavos gamybos technologija mažai pasikeitė.

Kalbant apie tirpią kavą, tikriausiai būtų teisingiau ją pavadinti kavos gėrimu. Šiai nuomonei pritaria daugelis ekspertų. Ragautoja Olga Sviridova pažymi: „Iš miltelių neturėtumėte tikėtis tikro kavos skonio ir aromato. Atlikdami bandymus, tirpią kavą laikome ypatingu gėrimu, kuriam keliami tam tikri reikalavimai. Gerai, jei gėrimo skonis ir aromatas yra ryškus, harmoningas, kartumas ir rūgštingumas turėtų būti saikingi. Tirpios kavos trūkumai: perkeptų pupelių kvapas arba, dar blogiau, gilių, virtų avižų, šieno ir kitų „laukų aromatų“ kvapas. Dažnai kavos kvapas ir skonis gadina farmakologinius ir kvepalų tonus arba „seno produkto skonį“.

Ir dar vienas mitas. Kartais galite išgirsti, kad tirpi kava nėra tokia turtinga kofeino kaip kavos pupelės. Štai ką apie tai sako Tatjana Koltsova, „Mospishchekombinat“ bandymų laboratorijos vadovė, chemijos inžinierė: „Istorijos, kad kofeinas išgaunamas iš tirpios kavos, siekiant sutaupyti pinigų, yra nepagrįstos. Tai niekada nebuvo padaryta. Gėrimo be kofeino gaminimas yra sudėtinga technologija, o tokia kava kainuoja kelis kartus daugiau nei įprastai. „

Kai kuriems tai gali būti atradimas, tačiau tirpi kava, priešingai, turi daugiau kofeino nei natūrali kava. Ir jei kavoje iš pupelių kofeino koncentracija paprastai nėra susijusi su jos kokybe, tai tirpios kavos atžvilgiu galime pasakyti, kad kuo daugiau kofeino, tuo ji geresnė (daugeliu atvejų). Tačiau nepatartina tokios kavos gerti per dažnai.

Galiausiai, keletas praktinių patarimų, kaip atskirti netikrą kavą nuo tikros (remiantis laikraščio „Komsomolskaja Pravda“ medžiaga).

Ekspertai pastebi, kad netikros kavos pakuotė dažniausiai pagaminta iš kartono, šviesios alavo arba polietileno, priklijuota popierinė etiketė, dažniausiai išblukusių spalvų. Pavadinimus reikia atidžiai perskaityti. Jei, tarkime, tikra kava vadinama „Cafe Pele“, tada ant klastotės gali būti parašyta „Cafe Pele brazil“, o vietoj „Nescafe“-„Ness-Coffee“.

Taip pat buvo pastebėta, kad padirbtos kavos etiketėse paprastai yra minimalus informacijos kiekis. Brūkšninis kodas dabar yra beveik visuose bankuose, tačiau dažnai klastotojai užrašo numerius, kurių nėra brūkšninių kodų lentelėje, pavyzdžiui, 746 - šie skaičiai prasideda kavos brūkšniniu kodu, pavadinimu „Coffee Colonial“ ir „Los Portales“. Arba 20–29-šie skaičiai dar nepriklauso jokiai šaliai. Toks kodas išspausdintas ant „Brasiliero“ kavos pupelių (plastikinis maišelis su išblukusia etikete), kurių „gamintojas“ tikriausiai tikisi suklysti su „Brasero“ kava.

Rusijos valstybinio standarto „Rostest-Moscow“ jutimo ir fizinių-cheminių tyrimų laboratorijoje jie surinko visą padirbinių kolekciją. Tarp jų, pavyzdžiui, „Royal standart“ (Turkija), „Neptun gold“ (Brazilija), „Santa Fe“ (Ekvadoras), „Cafe Ricardo“ (JAV), „Cafe Presto“ (Nikaragva), „Cafe Caribe“ (JAV)…

Specialistų teigimu, produkciją patartina pirkti tik iš žinomų firmų, kurios dažniausiai naudoja stiklą ar skardines (nors pasitaiko ir išimčių, pavyzdžiui, įmonė Folgers (JAV) kartais naudoja plastikinę tarą).

Mazurkevičius S.

Kliedesių enciklopedija. Maistas. - M.: Leidykla EKSMO - Spauda, ​​2001 m