Biskvitas - kas gali būti skaniau? Subtilus, aromatingas, įmirkytas sirupe ir pažodžiui tirpsta burnoje. Tačiau tikrasis kulinarijos šedevras yra biskvitas su šviežiais vaisiais. Yra daug šio deserto receptų, tačiau kiekviena namų šeimininkė atneša savo individualų prisilietimą - ir gaunamas naujas saldus stebuklas.
Biskvitas su vaisiais: vaizdo receptas
Kaip padaryti biskvitą su vaisiais
Biskvito ingredientai:
- kiaušiniai - 6 gabalėliai; - granuliuotas cukrus - 200 gramų; - kvietiniai miltai - 150 gramų; - ryžių miltai - 60 gramų; - kukurūzų miltai - 60 gramų; - laimo sultys - 30 mililitrų; - sausas baltas vynas - 60 mililitrų; - medus - 1 šaukštas; - laimo žievelė - 1 šaukštas; - kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštas;
Impregnavimo ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 100 gramų; - sausas baltas vynas - 100 mililitrų; - laimo sultys - 30 mililitrų; - laimo žievelė - 1 arbatinis šaukštelis; - medus - 1 šaukštas;
Grietinėlės ingredientai:
- Maskarponės sūris - 250 gramų; - grietinėlė - 150 mililitrų; - cukraus pudra - 80 gramų; - kukurūzų krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis; - Laimo sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
Papuošimui:
-2 bananai; -3 kivi; -1 maišelis želatinos;
Pagaminti biskvitą pagal šį receptą yra paprasta, tačiau reikia šiek tiek kantrybės. Pradėkite nuo sausainių. Sumaišykite visus miltus, suberkite kepimo miltelius ir persijokite per sietelį. Nuplaukite kalkes, aštriu peiliu nuimkite nuo jų žievelę ir išspauskite sultis. Stikliniame puode sumaišykite medų, vyną, sultis ir laimo žievelę. Viską kruopščiai supjaustykite bulvių koše. Maišytuvu dideliu greičiu plakite kiaušinius iki purumo, tada plona srovele švelniai supilkite vyno ir medaus mišinį ir plakite dar minutę. Ten suberkite miltus ir gerai išmaišykite mentele. Tepkite biskvitinę skardą, išklokite dugną pergamentu ir išdėliokite sausainių tešlą. Išlyginkite viršų ir kepkite 180 ° C temperatūroje 30-40 minučių.
Gautą biskvitą išimkite iš formos ir gerai atvėsinkite
Paruoškite torto sluoksnių impregnavimą. Iš laimo nupjaukite žievelę ir išspauskite sultis, sumaišykite su vynu, medumi, cukrumi. Užvirkite ir virkite 3-5 minutes. Atvėsinkite ir nukoškite tirpalą.
Kremui mikseriu išplakti maskarponės sūrį ir pusę cukraus pudros iki purumo. Atvėsintą grietinėlę, antrąją pusę miltelių ir krakmolą išplakti iki tirštos masės. Sumaišykite abi išplaktas mases ir švelniai išmaišykite.
Masės negalima intensyviai maišyti, nes ji gali prarasti savo spalvingumą (nusistovėti)
Supjaustykite gatavą atvėsusį biskvitą į du pyragus, kruopščiai pamirkykite saldžiu impregnavimo tirpalu. Sausainių pyragui papuošti palikite 30 mililitrų tirpalo. Nulupkite ir supjaustykite vaisius (kivius, bananus). Paimkite didelį desertinį patiekalą, uždėkite ant jo apatinę plutą ir užtepkite 1/3 grietinėlės, ant viršaus sumaišykite kivių ir bananų griežinėlius, ant viršaus užtepkite dar šiek tiek kremo. Švelniai viską uždenkite antrąja plutele ir lengvai paspauskite, šonus ir viršų aptepkite likusiu kremu ir įdėkite pyragą į šaldytuvą.
Kol atvės, želatiną pamirkykite ir ištirpinkite, kaip nurodyta. Į jį supilkite likusį mirkymo sirupą ir greitai išmaišykite. Pradėkite puošti tortą. Įdėkite bananų ir kivių skilteles, sutampančias su pyrago viršumi, lėtai supilkite želė ant vaisių, išlyginkite teptuku, palaukite porą minučių ir užtepkite antrą sluoksnį. Pyrago šonus apibarstykite kokosu.