Sveiki! Džiaugiamės, kad nusprendėte prisijungti prie vegetarų gretų. Būti vegetaru reiškia mėgautis maistu be mėsos, gerinant savo sveikatą ir padedant padaryti pasaulį geresne vieta. Neabejotinai pajusite teigiamą vegetariškos mitybos poveikį ir jūsų gyvenimas pagerės tiek fiziškai, tiek psichologiškai per trumpą laiką po jūsų sprendimo. Kitą savaitę kiekvieną dieną gausite el. laišką, kuriame bus atsakyta į kai kuriuos dažniausiai vegetariškos dietos pereinančių žmonių klausimus. Be to, atsiųsime jums įdomių faktų ir papildomos informacijos bei kasdienių užduočių. Darykite viską, kad pratimai būtų reguliarūs. Tai leis jums aktyviai dalyvauti vegetarų judėjime. Nesijaudinkite – tai lengva! Tai yra svarbiausias klausimas, kurį turėtumėte užduoti sau prieš bandydami tapti vegetaru. Tikslios jus motyvuojančių priežasčių žinojimas padės išvengti pagundos vėl valgyti mėsą. Pažvelkite į toliau pateiktą dažniausiai pasitaikančių priežasčių, kodėl žmonės tampa vegetarais, sąrašą ir pažymėkite tas, kurios jus motyvuoja. Vienas iš labiausiai apčiuopiamų perėjimo prie vegetariškos dietos pasekmių yra pagerėjusi sveikata. Vykdomi tyrimai rodo, kad vegetarai yra sveikesni už visaėdžius bendraamžius. 2006 m. atlikti klinikiniai tyrimai patvirtino, kad vegetarai arba žmonės, kurie valgo tik mėsą, turi 11 % rečiau nutukę, o vegetariška mityba smarkiai sumažina sergamumo riziką, įskaitant tokias ligas kaip širdies ligos, vėžys ir diabetas. . Akivaizdu, kad vegetarai yra daug sveikesni. JT FAO (Maisto ir žemės ūkio organizacijos) duomenimis, 18 % pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų pagaminama mėsos pramonėje. Mėsos gamyba iš prigimties yra neproduktyvi. Esmė ta, kad norint pagaminti 1 kalorijų mėsos, reikia 10 daržovių kalorijų. Ekonominiu požiūriu tokia gamyba nėra efektyvi. Atsižvelgdami į transporto, būsto, mėsos atliekų ir vandens taršos išlaidas, jūs turite vieną nešvariausių pramonės šakų, tiesiogine to žodžio prasme. FAO taip pat teigė, kad mėsos gamyba yra pagrindinė miškų naikinimo Lotynų Amerikoje priežastis, o ne sojos pupelių pasėlių padidėjimas, remiantis kitais šaltiniais. Pasauliui turtėjant, didėja ir mėsos paklausa. Tapę vegetaru, praleisite „vidurinę nuorodą“ ir pradėsite tiesiogiai gauti kalorijų. Tiesą sakant, kasmet nužudoma milijardai gyvūnų, kad patenkintų žmonių mėsos įpročius, ir dauguma jų buvo auginami nežmoniškomis sąlygomis. Gyvūnas laikomas produkcijos vienetu, o ne gyva būtybe, turinčia savo troškimus, poreikius ir gebėjimą patirti skausmą. Gyvūnai auga labai atšiauriomis sąlygomis, jiems suleidžiami nenatūralūs kiekiai hormonų, antibiotikų ir jie miršta skausminga mirtimi. Dėl viso to, kas išdėstyta aukščiau, daugelis žmonių atsisako įpročio valgyti mėsą. Tapęs vegetaru, nustoji dalyvauti mėsos pramonės plėtroje. 72% JAV užaugintų grūdų yra šeriami gyvuliams. Tiesą sakant, tinkamai paskirstydami galėtume nutraukti badą pasaulyje. Paimkite popieriaus lapą ir surašykite priežastis, kurios skatina jus tapti vegetaru. Kas konkrečiai tau rūpi? Ar nerimaujate dėl savo sveikatos? Pasaulis kaip visuma? O gal tai kelių priežasčių derinys? Tada šiek tiek ištirkite jums labiausiai rūpimus klausimus. Norėdami tai padaryti, perskaitykite keletą „VegOnline“ straipsnių, taip pat naudokite medžiagą per „Google“. Tikrai rasite įdomių dalykų ir argumentų, kurie padės giliau pamąstyti apie jums rūpimus klausimus. Po to dar kartą atsakykite į klausimą: kodėl norite tapti vegetaru. Have a nice day! Taigi, imkimės darbo! Susėdę ir pagalvoję, kodėl norite tapti vegetaru, turite nuspręsti, kokį vegetarizmo tipą norite pasirinkti. Yra keletas vegetarizmo rūšių. Tarp jų nėra „teisingesnio“ ar „mažiau teisingo“ vegetarizmo – tai tik skirtingi požiūriai. Kiekviena vegetarizmo rūšis turi savo mitybos apribojimus. Ir jūs turite pagalvoti ir nuspręsti, koks maistas jums labiausiai tinka. Galbūt jūs jau esate susipažinę su lakto-vegetarine mityba: visų mėsos produktų atsisakymu, bet su pieno ir visų jo darinių naudojimu. Daugelis žmonių laikosi tokio tipo vegetarizmo – tai atitinka jų politinius ir etinius įsitikinimus ir leidžia be didelių sunkumų gauti įvairių maistinių medžiagų. Kiaušiniai valgomi kartu su pienu ir pieno produktais. (jis pusiau vegetaras). Flexitaras yra tas, kuris kartais valgo mėsą, bet labai stengiasi jos atsisakyti visam laikui. Daugelis žmonių išlieka flexitaria gana ilgą laiką, kol dėl politinių priežasčių tampa lakto-vegetarais. Dažniausiai žmonės valgo mėsą dėl socialinių priežasčių: pavyzdžiui, jus gali pakviesti vakarienės nežinodami, kad esate vegetaras arba jūsų draugai ir tėvai susirūpins jūsų mityba ir bandys jus „pamaitinti“. Iš pradžių jums gali būti lengviau. – tai žmonės, kurie nevalgo jokių mėsos produktų, tačiau neatsisakė žuvies, kiaušinių ir pieno produktų. nevalgykite mėsos produktų, žuvies, kiaušinių ir pieno produktų. Kai kurie taip pat nevalgo medaus ir rafinuoto cukraus, tačiau tai labiau priklauso nuo asmeninio skonio. Veganai taip pat vengia dėvėti drabužius, kurie yra mėsos pramonės šalutinis produktas: oda ir kailiai. Egzistuoja visa eilė tokių etiškų drabužių, kuriuose nėra gyvulių skerdimo produktų. Jie parduoda viską nuo sojų žvakių ir veganiško maisto iki drabužių ir batų. Taigi, jei pasirinksite šį kelią, tuomet esate geroje kompanijoje! neapdorokite maisto aukštesnėje nei 115 laipsnių Farenheito (arba 48 laipsnių Celsijaus) temperatūroje. Jie mano, kad esant aukštai temperatūrai, maistas praranda didžiąją dalį maistinių savybių. Žaliavinės mitybos specialistai valgo daržoves, vaisius, įvairius ankštinius augalus, riešutus ir nesmulkintus grūdus. Šio tipo maistas apima kruopštų požiūrį į maisto pasirinkimą. Atidžiai apsvarstykite aukščiau išvardytas vegetarizmo rūšis. Dar kartą peržiūrėkite motyvus, skatinančius tapti vegetaru: medicininius, aplinkosaugos, politinius ir etinius. Ir nuspręskite, kokia vegetarizmo rūšis jums yra artimiausia. Ar ketinate tapti vegetaru pirmiausia dėl etinių priežasčių? Jei taip, tuomet veganiškas valgymo stilius jums yra artimiausias. Tačiau vadovaudamasis veganizmu privalai rimtai peržiūrėti savo mitybą ir apskaičiuoti ją taip, kad būtum tikras jos naudingumu. Daugumai žmonių greičiausiai tapsite lakto-vegetaru. Perėjimas prie laktovegetarizmo yra gana lengvas ir per daug nepakeis jūsų gyvenime. Dėl šios priežasties mes jums rašysime apie lakto-vegetarizmo raidą. Bet jei pasirinkote sau kitą vegetarizmo rūšį (veganizmą ar sūrio gaminimą), tuomet visus mūsų patarimus nesunkiai pritaikysite pasirinktam keliui. Sėkmės! Gera popietė! Iki šiol mes svarstėme bendrus vegetarizmo klausimus. Laikas pereiti nuo teorijos prie praktikos: tai padės sklandžiau pereiti prie vegetarizmo ir greičiau prisitaikyti. Jei planavote pietums valgyti kepsnį, pabandykite jį pakeisti ankštinėmis daržovėmis, nesmulkintais grūdais ir daržovėmis. Kai kuriems žmonėms nekyla problemų iš savo kasdienės dietos pašalinti mėsą. Jei jūsų potraukis mėsai labai stiprus, tuomet pasistenkite ją pakeisti dirbtine mėsa: dabar išpardavimuose galite rasti daug įvairių produktų, kurie padės greičiau prisitaikyti. Nesijaudink! Turite dar keturias dienas, kol žengsite kitą savo gyvenimo žingsnį ir tapsite vegetaru. Jei vis dar nerimaujate, kad neužteks jėgų atsisakyti mėsos, mes jums duosime patarimų. Pagalvokite apie aplinkosaugą, etinę, politinę motyvaciją ar savo sveikatą. Tai begalinis įkvėpimo šaltinis, patvirtinantis vegetarizmo kelią. Yra daugybė vegetariškų variantų, kurie pagauna tikros mėsos skonį ir tekstūrą: įvairios vegetariškos dešrelės, sojų mėsos pakaitalai – visa tai padės jums pjaustyti mėsą. Įgauti naujos gyvenimiškos patirties visada lengviau ir įdomiau bendraminčių kompanijoje, kurie gali palaikyti, pasidalinti su jumis savo patirtimi, pasiūlyti paprastus ir skanius vegetariškos virtuvės receptus. Įdomus būdas nustoti valgyti mėsą – suplanuoti „atsisveikinimo“ vakarienę. Išsirinkite artimiausią vakarą, pakvieskite draugus paskutinę mėsos vakarienę. Galite gaminti bet kokią mėsą, tačiau nepamirškite ir vegetariškų patiekalų. Jūsų draugai vegetarai bus patenkinti matydami ant stalo specialiai jiems paruoštus patiekalus. Svarbu suprasti, kad tam tikras gyvenimo etapas baigėsi ir jums atsiveria naujos perspektyvos. Po „atsisveikinimo“ vakarienės stenkitės nebevalgyti mėsos, bet jei vis dar sunkiai sekasi, tiesiog sumažinkite mėsos suvartojimą iki vieno karto per dieną. Ženkite tikrus žingsnius šia linkme ir vos po keturių dienų tapsite vegetare! Sveiki! Tikimės, kad jums sekasi sėkmingai tapti vegetaru! Dabar jau tapote aktyviu vegetaru, iki minimumo sumažinate mėsos suvartojimą, ne daugiau kaip vieną porciją per dieną. Taip pat rekomenduojame susiplanuoti dieną, kai pagaliau atsisakysite mėsos. Dabar, kai valgote mažiau mėsos, nedvejokite! Būkite tikri, kad vegetariška mityba yra daug sveikesnė nei „tradicinė“ dieta. USDA tai patvirtina: Tačiau yra keletas su sveikata susijusių klausimų, kuriuos reikia išsiaiškinti. Remiantis statistika, vegetarų ir veganų organizme geležies trūkumo procentas yra toks pat, kaip ir visaėdžių kolegų. Subalansuota augalinė mityba, kurioje gausu įvairių maisto produktų, padės išvengti šios situacijos. Tiesą sakant, žmogaus organizmas lengvai pasisavina geležį iš augalinio maisto tiek, kiek mums reikia. Bet jei šis klausimas jums vis dar labai rūpi, rekomenduojame į savo valgiaraštį įtraukti geležies turinčius maisto produktus, tokius kaip tofu, špinatai, mangoldai, čiobreliai, šparaginės pupelės, Briuselio kopūstai, grikiai. Iš pradžių cinko papildai gali būti gera pagalba tiems, kurie ateina į vegetarišką mitybą. Jūsų kasdienis cinko poreikis yra maždaug 15–20 mg. Kai sureguliuosite savo mitybą, papildomo cinko poreikis išnyks savaime. Jei esate įsitikinęs, kad tapsite vegetaru, cinko trūkumo organizme problema jūsų neturėtų gąsdinti. Kasdienį cinko kiekį organizmas lengvai pasisavina iš natūralaus maisto. Ir, žinoma, maistas yra geresnis nei papildai. Šie maisto produktai yra: lęšiai, tofu, tempeh, pienas, jogurtas, anakardžiai, moliūgų sėklos. dvi iš trijų omega-3 riebalų rūgščių yra lengvai prieinamos vegetariškoje dietoje – ALA ir EPA. Su trečiuoju – DHR – viskas šiek tiek sudėtingesnė – didžiąją omega-3 dalį žmonės gauna iš žuvies. DHR trūkumo pasekmės dar nėra iki galo suprantamos, tačiau jei jus nerimauja ši problema, įtraukite į savo valgiaraštį daugiau įvairių dumblių. Jūros dumbliai yra natūralus omega-3 šaltinis. Kad gautumėte šios svarbios rūgšties dienos normą, tereikia suvalgyti tris graikinius riešutus. Tradiciškai B-12 daugiausia randamas gyvūniniuose produktuose. Kepenys, inkstai, pieno produktai, kiaušiniai – turi gana aukštą B-12 kiekį. Tiesą sakant, nei gyvūnai, nei augalai nesugeba susintetinti B-12 – šį vitaminą beveik visiškai sintetina mikroorganizmai: bakterijos, aktinomicetai ir melsvadumbliai. Rekomenduojame į savo racioną įtraukti tokius maisto produktus kaip žalieji lapiniai augalai, daigintos grūdai, alaus mielės, riešutai. Visi aukščiau pateikti klausimai neturėtų jūsų gąsdinti. Pereidami prie vegetariškos dietos, jūs, priešingai, praplečiate ir praturtinate savo mitybą, o tai teigiamai paveiks jūsų sveikatą. Pradėkite pasakoti draugams ir šeimos nariams apie savo sprendimą tapti vegetaru. Taip reikėtų daryti siekiant išvengti nepatogių situacijų ir konfliktų prie pietų stalo: žmonės jau žinos, kad jūs nevalgote mėsos. Jei įmanoma, šią informaciją perteikite ne agresyviai – tiesiog informuokite. Jei jūsų draugai domisi, pasakykite, kodėl tapote vegetare. Sėkmės! Have a good day! Vakar su jumis kalbėjome apie kai kurias sveikatos problemas, kurios gali kilti pereinant prie vegetariškos mitybos. Užtikriname, kad laikantis subalansuotos mitybos šių problemų neturėtų kilti. Priešingai, jūsų sveikata tik pagerės. Šiandien mes jums pasakysime, kaip lengvai ir greitai paruošiami vegetariški patiekalai. Kaip sukurti skanaus ir sveiko maisto ruošimo procesą taip, kad jis gerai atitiktų jūsų kasdienį verslo tvarkaraštį. Dauguma patiekalų ant mūsų stalo dažniausiai yra pusgaminiai. Esame per daug užsiėmę darbu, šeima, bendravimu, kad tikrai rūpintume sveika mityba. Per dažnai naudojame tokius produktus, tai patogu. Pusgaminiai greitai suteikia energijos, tačiau galiausiai suvalgius tokį maistą atsiranda nuovargio ir vangumo jausmas. Iš anksto paruoškite sriubą, lazaniją, makaronus, grūdus ar pupeles. Supakuokite juos į stiklainį ar terminį indą ir pasiimkite su savimi į darbą. Tai neužims daug laiko. Įsitikinkite, kad jūsų patiekaluose yra pakankamai įvairių daržovių. Kuo įvairesnis, tuo geriau! Namuose turėkite nedidelį reikalingų maisto produktų kiekį: šviežias daržoves ir vaisius, įvairius grūdus ir ankštinius augalus, o galbūt ir šaldytas daržoves. Viską, ko reikia, laikydami po ranka, sugaišite mažiau laiko ruošdami maistą. Tai darydami sutaupysite daug laiko ir pinigų. Kuo daugiau gaminsite patys, tuo tiksliau žinosite, kokie maisto produktai sudaro jūsų mitybą. Sudarykite jums reikalingų produktų sąrašą. Tai gali būti įvairios daržovės ir vaisiai, grūdai ir ankštiniai augalai, taip pat kai kuri dirbtinė mėsa. Paimkite šį sąrašą ir nusipirkite viską, ko jums reikia. Apsirūpinkite bakalėjos atsargomis! Taigi, dabar jau valgote mažiau mėsos – tai labai gerai! Jūsų šeima ir draugai žino apie jūsų sprendimą. Galbūt jau surengėte atsisveikinimo vakarienę su mėsa. Visa tai mus džiugina! Tokių žingsnių dėka mus supantis pasaulis tampa geresne ir teisingesne vieta. Rytoj kalbėsime apie kai kuriuos paslėptus ne vegetariškus maisto produktus, su kuriais galite susidurti. Sėkmės tau! иветствуем Вас! Liko tik dvi dienos ir jūs tapsite tikru vegetaru! Galbūt jau visiškai atsisakėte mėsos arba tiesiog apribojote jos vartojimą. Bet kuriuo atveju aktyviai judate savo tikslo – tapti vegetare – link ir dėl to jau daug nuveikėte! Šiandien kalbėsime apie gyvūninės kilmės produktus, kurių gali būti vegetariškuose produktuose. Apie juos reikia žinoti, nes vegetarizmo rūšių yra įvairių: vieni vegetarai griežtai renkasi maistą, stengiasi išmesti bet kokius ne vegetariškos kilmės priedus, kiti tiesiog atsisako mėsos ir nekreipia dėmesio į įvairius maisto priedus. Produktai. yra vienas iš labiausiai paplitusių gyvūninės kilmės produktų, kuriuos nevalingai vartojame. Jis naudojamas koaguliacijos procesui gaminant sūrius. Šliužo fermentas gaminamas iš veršelių skrandžio ekstraktų. Jei esate lakto-vegetaras, pabandykite nusipirkti sūrių, kuriuose nėra šliužo fermento. Dabar rinkoje yra didelis vegetariškų sūrių pasirinkimas, pavyzdžiui, iš esmės visi Tillamook sūriai yra vegetariški. gaunamas iš žuvies, avių vilnos ir daugelio kitų gyvūninės kilmės produktų. Kai kurie maisto produktai yra praturtinti D-3. Patariame patikrinti etiketes ir įsitikinti, kad šiame produkte nėra vitamino D-3. Tai tik kiaulienos riebalai. Deja, daugelis produktų ruošiami su taukais arba jų sudėtyje yra. Patikrinkite etiketes, kad nepirktumėte tokių produktų! yra medžiaga, gaunama iš žuvų plaukimo pūslių. Jis naudojamas statinėse brandinamo alaus ir vyno rafinavimui. Gamintojai neprivalo ženklinti šio komponento, nes labai mažai jo patenka į galutinį produktą. Jei nuspręsite tapti pescotariu, šis klausimas neturėtų jūsų jaudinti. Kitu atveju patariame tiesiog vengti pilstomo alaus. Raudonuosiuose vynuose nėra žuvies klijų. gaminamas verdant gyvūnų odą, jų kaulus ir kitas mėsos pramonės atliekas. Želatina yra beskonė ir bespalvė, todėl ją labai sunku aptikti maisto produktuose. Želatina naudojama kaip želė, jos galima rasti zefyra, marmeladas ir kiti desertai. Perskaitykite etiketes ir paimkite produktus, kurių sudėtyje yra agaro-agaro, augalinės kilmės želė. Tai mažai žinomas faktas, tačiau ančiuviai dažnai naudojami įvairiems patiekalams, tokiems kaip padažai, pagardai ir įvairūs gėrimai, pagardinti. Jei tas ar kitas patiekalas jums atrodo įtartinas, nesidrovėkite – paklauskite, kas yra jo sudėtyje. Pasiruoškite savo pirmajai vegetariškai dienai! Rytoj jau turėtumėte visiškai pašalinti mėsą iš savo raciono. Pasiruoškite psichologiškai šiam svarbiam žingsniui! Rytoj tapsite vegetare ir su jumis aptarsime, kaip ateityje išvengsite galimų pagundų valgyti mėsą. Sėkmės tau! Sveiki atvykę į pirmąją vegetarišką dieną! Sveikiname! Jūs padarėte puikų darbą! Dabar, kai iš tikrųjų tapote vegetaru, labai svarbu, kad nenueitumėte savo pasirinkto kelio. Štai keletas patarimų, kurie jums padės. jei nuspręsite, kad jūsų pasirinkta vegetarizmo rūšis jums dėl kokių nors priežasčių netinka. Pavyzdžiui, tapote lakto-vegetare, o paskui nusprendėte, kad veganizmas jums artimesnis. Neleiskite, kad šis sprendimas taptų jūsų problema: atlikite veganizmo tyrimus, suraskite tinkamą maistą ir pirmyn! Nereikia išleisti daug laiko ir pinigų ruošiant sveikus patiekalus. Įsitikinkite, kad valgote sveiką maistą bent tris kartus per dieną. Nepamirškite į savo kasdienį racioną įtraukti vaisių, daržovių, ankštinių augalų, nesmulkintų grūdų – visa tai padės pagerinti sveikatą ir suteiks energijos.
2022-11-11