Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje parodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normalaus 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 209 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Baltymai | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 21% | 228 g |
| Riebalai | 8.4 g | 56 g | 15% | 7.2% | 667 g |
| Vanduo | 59.33 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3831 g |
| Pelenai | 0.96 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinolis | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.497 mg | 5 mg | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 1.9% | 2597 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 1.36 μg | 3 mg | 45.3% | 21.7% | 221 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Vitaminas RR, ne | 4.103 mg | 20 mg | 20.5% | 9.8% | 487 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.9% | 969 g |
| Kalcis, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnis, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.8% | 1739 g |
| Natris, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Siera, S | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 15.9% | 300 g |
| Fosforas, P | 173 mg | 800 mg | 21.6% | 10.3% | 462 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Manganas, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Varis, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 g |
| Selenas, Se | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 g |
| Cinkas, Zn | 7.09 mg | 12 mg | 59.1% | 28.3% | 169 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 2.243 g | ~ | |||
| Valinas | 1.696 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.705 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 1.491 g | ~ | |||
| Leucinas | 2.573 g | ~ | |||
| Lizinas | 2.909 g | ~ | |||
| Metioninas | 1.087 g | ~ | |||
| Treoninas | 1.589 g | ~ | |||
| Triptofanas | 0.368 g | ~ | |||
| Fenilalaninas | 1.312 g | ~ | |||
| Amino rūgštis | |||||
| alanino | 1.656 g | ~ | |||
| Glicinas | 1.424 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 4.654 g | ~ | |||
| Prolinas | 1.068 g | ~ | |||
| serino | 1.136 g | ~ | |||
| Tirozinas | 1.154 g | ~ | |||
| cisteino | 0.436 g | ~ | |||
| Steroliai (steroliai) | |||||
| Cholesterolis | 115 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Riebalų rūgštys | |||||
| TRANS riebalai | 0.219 g | daugiausia 1.9 g | |||
| mononesočiųjų TRANS riebalų | 0.219 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 2.631 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.203 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.214 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 1.066 g | ~ | |||
| 20: 0 arachidiškas | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.009 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 2.269 g | mažiausiai 16.8 g | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 NVS | 0.091 g | ~ | |||
| 16: 1 TRANS | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinas (omega-9) | 2.158 g | ~ | |||
| 18: 1 NVS | 1.951 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.207 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.506 g | nuo 11.2 iki 20.6 g | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 NVS, NVS | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuguota linolo rūgštis | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenas | 0.099 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 omega-6 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.166 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaeno (WPC), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.204 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 4.3% | 2.1% |
Energinė vertė yra 209 kcal.
- 3 uncijos = 85 g (177.7 kcal)
- gabalas, virtas, išskyrus atliekas (išeina iš 1 svaro žalios mėsos su atliekomis) = 138 g (288.4 kcal)
Kakla, aviena, Naujoji Zelandija, sušaldyta, tik atskiriama liesa, troškinta gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip: vitaminas B12 - 45.3 %, o vitaminas PP - 20.5 %, fosforas - 21,6 %, geležis - 12.4 %, varis - 13,6 %, selenas - 18 %, cinkas - 59,1, XNUMX %
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį amino rūgščių apykaitoje ir virsme. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję su vitaminais, dalyvauja kraujodaryje. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis ar antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, dalį fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įtraukta į skirtingas baltymų, įskaitant fermentus, funkcijas. Dalyvauja elektronų, deguonies, pernešime, suteikia redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų mioglobinurijos atoniją, nuovargį, kardiomiopatiją, atrofinį gastritą.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą, dalyvaujančių geležies apykaitoje, ir skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Procesai, susiję su audinių aprūpinimu deguonimi. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių apsigimimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Bek ligą (osteoartritą su daugybe sąnarių deformacijų, stuburo ir galūnių), Kesano ligas (endeminę kardiomiopatiją), paveldimą trombasteniją.
- cinkas yra daugiau kaip 300 fermentų, dalyvaujančių angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei kelių genų raiškos reguliavime, dalis. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją, vaisiaus apsigimimus. Pastarųjų metų tyrimai atskleidė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Išsamus vadovas sveikiausių maisto produktų, kuriuos galite peržiūrėti programoje.
Etiketė: Kalorijos 209 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, nei naudingi Porelė, ėriena, Naujoji Zelandija, sušaldyta, tik atskiriama liesa, troškinta, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos Knuckle savybės, ėriena, Naujoji Zelandija, sušaldyta, atskiriama liesa tik, troškintas