Bulgarijos pipirai priklauso nakvišų šeimai. Nepaisant savo pavadinimo, augalas nėra susijęs su juodaisiais pipirais, kurie priklauso pipirų šeimai.
Apsvarstykite kai kurias teigiamas šios daržovės savybes:
- Saldžiosios paprikos turi labai mažai kalorijų. Net suvalgę stiklinę pipirų gausite tik 45 kalorijas. Tačiau suvalgius vieną puodelį pipirų, patenkinsite dienos vitaminų A ir C poreikį.
- Sudėtyje yra daug vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą ir suteikia odai jaunatvišką išvaizdą. Didžiausias vitamino C kiekis yra jo raudonose atmainose.
- Raudonojoje paprikoje yra keletas fitocheminių medžiagų ir karotinoidų, ypač beta karotino, kurie mūsų organizme turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
- Paprikose esantis kapsaicinas turi daug naudos sveikatai. Tyrimai patvirtina, kad jis mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį organizme, kontroliuoja diabetą, mažina skausmą ir uždegimą.
- Sieros kiekis paprikose leidžia jai atlikti apsauginį vaidmenį sergant tam tikromis vėžio rūšimis.
- Paprikos yra puikus vitamino E šaltinis, būtinas sveikai odai ir plaukams palaikyti.
- Vitamino B6 taip pat yra šioje daržovėje ir jis yra būtinas nervų sistemos sveikatai ir ląstelių atstatymui.
- Kai kurie paprikos fermentai, tokie kaip liuteinas, neleidžia vystytis kataraktai ir akių geltonosios dėmės degeneracijai.