Geriausias dalykas, kurį galime padaryti savo virtuvėje, yra įsigyti geros kokybės virtuvės reikmenis ir prietaisus, o tada tinkamai jais pasirūpinti, kad pailgintume jų tarnavimo laiką. Kibirkščiuojantys švarūs ir paruošti naudoti, jie visada bus po ranka, o indams plauti nereikės išleisti daug pinigų ir naudoti stiprių chemikalų.
Geri ketaus indai nereikalauja sudėtingos priežiūros. Tiesiog nuplaukite šiltu vandeniu. Skalbimui galite naudoti švelnų muilą, bet tai nėra būtina. Keptuvę geriau pabarstyti stambia druska, o maisto likučius pašalinti kempine. Tada reikia sausai nušluostyti, kad nesusidarytų rūdžių. Jei ketaus indai prarado blizgesį, išbluko, turite juos atkurti. Norėdami tai padaryti, keptuvę ištrinkite kepimo aliejumi, valandą kepkite orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje, o tada pašalinkite likusį aliejų.
Jei ant tokių indų atsirado dėmių arba jis įkaito, pasigaminkite namų šveitiklį. Soda sumaišoma su keliais lašais šilto vandens ir įpilama šiek tiek indų ploviklio, kad gautųsi į dantų pastą panašią konsistenciją. Šiuo šveitikliu ištrinkite indus ir palikite kelioms minutėms, tada išimkite mišinį ir nuplaukite. Šia namų gynimo priemone taip pat galima išvalyti apdegusią orkaitę nenaudojant stiprių cheminių medžiagų.
Peiliai yra geriausi virėjo draugai. Jie turi būti gerai pagaląsti. Norint išlaikyti aštrumą, peilius reikia laikyti medžio luite, o ne palaidus stalčiuje. Taip pat svarbu naudoti medines pjaustymo lenteles. Norėdami prižiūrėti nerūdijančio plieno peilius, tiesiog nuplaukite šiltu muiluotu vandeniu.
Tinkamai prižiūrimi mediniai šaukštai gali tarnauti daugelį metų. Jas reikia nuplauti šiltu muiluotu vandeniu ir sausai nušluostyti. Niekada nepalikite medinių indų ilgam mirkyti vandenyje, kitaip medienos plaušai išsipūs. Kartą ar du per metus tokie prietaisai įtrinami augaliniu aliejumi, kad drėkintų ir apsaugotų. Idealiai tinka naudoti kokosą, jis turi antibakterinių savybių. Aliejus keletą minučių turi įsigerti į medieną, tada prietaisas nuvalomas sausa šluoste.
Supjaustius aštriai kvepiančius maisto produktus – česnakus, svogūnus, taip pat dažomas daržoves, pavyzdžiui, burokėlius, lentą reikia pabarstyti nedideliu kiekiu rupios druskos ir įtrinti citrinos skiltele. Neplaukite medinių lentų indaplovėje ir nemirkykite ilgai vandenyje. Po morkų ar salierų lentą tiesiog nuvalykite drėgnu skudurėliu. Kartą per mėnesį ar dažniau plokštę rekomenduojama patepti kokosų aliejumi ir nublizginti švaria, sausa šluoste.
Kaitlentes ir kitas nešvarias vietas virtuvėje lengva išvalyti paprastu buitiniu purškikliu.
Purškimo buteliuke sumaišykite 1 dalį švelnaus muilo, 4 dalis vandens ir 2–3 lašus citrinų arba apelsinų eterinio aliejaus. Išpurkškite paviršių ir nuvalykite drėgna kempine. Norėdami giliau valyti, naudokite kitą purškimo buteliuką, užpildytą baltuoju actu, sumaišytu su vandeniu.
Švelni indų priežiūra apsaugo aplinką nuo kenksmingų medžiagų, tačiau leidžia palaikyti nepriekaištingą tvarką virtuvėje.