Turinys
Numesti svorio, atjaunėti ir dar 5 priežastys valgyti sriubą kiekvieną dieną
Mūsų mamos ir močiutės tikėjo, kad valgyti „plonai“ pietums tiesiog būtina sveikatai. Šiandienos mitybos specialistai su jais nesutinka. Ir kas teisus?
Netgi taip toli, kad sriuba vadinama pačiu nesveikiausiu maistu. Kita vertus, vištienos sultinys yra pripažinta priemonė, padedanti pasveikti nuo peršalimo, SARS ir kitų sveikatos problemų. Surinkome visus savo mitybos sriubų privalumus ir trūkumus ir pateikiame septynias priežastis valgyti daugiau sriubos.
1. Jis palaiko šilumą
Mūsų atšiaurios žiemos tiesiog reikalauja karšto maisto. Kas gali būti karštesnis už sriubą? Tik arbata, bet jos valgyti negalima. Sriuba labai greitai sušyla, ypač jei į ją įdedate pipirų, imbiero, net cinamono ir gvazdikėlių. Jei sriubą supilstysite į puodelį, ji sušildys ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės – dažniausiai pirmiausiai nušąla delnai.
2. Tai padeda numesti svorio
Ir visa tai dėka to, kad jis gerai pasisotina. Keletas nepriklausomų tyrimų parodė, kad reguliariai valgančių sriubą KMI yra sveikesnis. Taip yra todėl, kad sriuba pirmajai yra garantija, kad suvalgysite mažiau. Ir tuo pačiu nejausite alkio. Tiesa, čia yra niuansas: tai neturėtų būti grietinėlės ar sūrio sriuba. Juose yra tiek kalorijų, kad numesti svorio tikrai nepavyks.
3. Tai puikus vitaminų šaltinis
Mitybos specialistai pataria per dieną suvalgyti bent penkis vaisius ar daržoves. Bet kas iš mūsų laikosi šios taisyklės? O sriubos dėka nesunkiai suvalgysite savo porciją skaidulų, vitaminų ir antioksidantų, kurių daržovėse taip gausu. Juk į sultinį galima įmesti bet ką: nuo šaldytų brokolių ir žirnelių iki paprikų, salierų ir kopūstų. Ši sriuba išvirs labai greitai, puikiai pasisotins, suteiks maistinių medžiagų ir padės numesti svorio.
4. Sriuba stabdo senėjimo procesus
Žiemą darosi sunku išgerti organizmui reikalingą vandens kiekį. Karšta arbata – taip, prašau. Saltas vanduo? Ne, tai neįkvepia. Tačiau žiemą organizmas vis tiek netenka drėgmės. Dėl šios priežasties mes greičiau senstame žiemą. Sriuba šiuo atžvilgiu tikrai nėra panacėja. Tai nėra geriamojo vandens pakaitalas. Bet kaip papildomas skysčių šaltinis – pasirinkimas tiesiog puikus.
5. Sriuba paruošiama lengvai ir greitai
Bet kurį receptą galima optimizuoti, kad būtų lengviau ir greičiau. Tiesą sakant, tai nereikalauja visiškai jokių pastangų: nulupkite daržoves, jei nuspręsite įdėti šviežių morkų ir svogūnų, pavyzdžiui, susmulkinkite, sumeskite į sultinį, kuris tuo metu jau išvirė, ir palaukite, kol viskas yra pasirengusi. O jei turite multivaryklę, tuomet keptuvės stebėti nereikia.
6. Sriuba yra draugiška biudžetui
Vieno puodo visai šeimai užtenka dviem ar trims dienoms. O išlaidos – visai nieko. Sultiniui visai tinka sriubos rinkiniai, kurie yra gana nebrangūs. Sezoninės daržovės taip pat nėra čempionės kainos atžvilgiu. Be to, daugelis patys augina bulves ir morkas. Į sriubą galima dėti bet ką – nuo konservuotų pupelių iki dribsnių – nuo to nepablogės. Juk tai mūsų rusiškas itališkos picos analogas. Kad vienu, tai kitu atveju viskas eina į verslą, o rezultatas – skanus patiekalas.
7. Sriuba gerina savijautą
Tai ne tik nuostabios vištienos sultinio savybės. Sriuba yra daugiau nei maistas, tai veiksmas. Jis turi savybę sušildyti ir nuraminti kūną ir sielą. Be to, jis stiprina imuninę sistemą, malšina viršutinių kvėpavimo takų uždegimus ir padeda susidoroti su įvairiomis infekcijomis.
Yra niuansų
Sriuba iš tikrųjų gali būti kenksminga. Tačiau tam reikia pabandyti, pasimesti ir išsivirti, pavyzdžiui, keksą – tai buvo pripažinta žalingiausia rusų virtuvės sriuba. Riebalų, cholesterolio, druskos perteklius – visa tai ne geriausiai veikia virškinimą ir širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą.
Mitybos specialistai pataria atsisakyti riebių mėsos sultinių. Ypač tiems, kurie turi aukštą cholesterolio kiekį. Grybų sriuba taip pat yra patiekalas, su kuriuo reikia būti atsargiems.
„Jame yra daug ekstrakcinių medžiagų, kurios stimuliuoja virškinamąjį traktą“, – sako gastroenterologas Vladimiras Pilipenko. "Ir jei jis yra uždegimo būsenoje, per didelis stimuliavimas padidina žarnyno infekcijos padarytą žalą."
Bet daržovių sriuba – prašau, kiek nori. Federalinio mitybos ir biotechnologijų tyrimų centro Mitybos medicinos klinikos ekspertai teigia, kad šis maistas yra sveikiausias maistas.
„Daržovių sriubos yra mitybos pagrindas visose klinikose“, – sako dietologė Jelena Livantsova. Tai daugiau nei pusė skysčio. Sriubos energetinė vertė santykinai maža, o prisisotinimas greičiau. “
Atsisakius sriubų, organizmui tikrai nebus jokios žalos. Be to, sergant gastritu ir opalige, sriubos visiškai pašalinamos iš dietos, nes skatina skrandžio sekreciją.
Bet jei skrandžio problemų nėra, o be pirmo tau, o pietūs nėra pietūs, tai kam išsižadėti savęs. Sriubos niekuo nesiskiria nuo kitų jau paruoštų patiekalų, kurie taip pat gali pakenkti organizmui. Viskas priklauso nuo pasiruošimo. Jei sultinyje plaukioja riebalai, tokia sriuba nebus naudinga. Todėl nekepkite. Rinkitės liesą mėsą. Jei ruošiate vištienos sriubą, nulupkite paukštieną. Virkite sriubas su antriniu sultiniu – jis mažiau riebus.
Kalbant apie trintas sriubas, jos dažnai būna net riebesnės ir kaloringesnės nei įprastos. Juk dažniausiai į juos dedama grietinėlės. Be to, dėl vienalytės tokių sriubų struktūros skrandžio net nereikia įtempti, kad jas suvirškintų. Tačiau šio proceso metu eikvojamos ir kalorijos. Be to, minkštą maistą suvalgome greičiau, net nekramtydami, todėl galime jo suvalgyti daugiau.