Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Baltymai | 22.2 g | 76 g | 29.2% | 7.8% | 342 g |
| Riebalai | 31.19 g | 56 g | 55.7% | 14.8% | 180 g |
| Angliavandeniai | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| Vanduo | 42.8 g | 2273 g | 1.9% | 0.5% | 5311 g |
| Pelenai | 2.21 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 7.5% | 354 g |
| Retinolis | 0.247 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.4% | 6173 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 5.2% | 514 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1381 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 6.2% | 429 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitaminas D3, holekalciferolis | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 162 mg | 2500 mg | 6.5% | 1.7% | 1543 g |
| Kalcis, Ca | 616 mg | 1000 mg | 61.6% | 16.4% | 162 g |
| Magnis, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natris, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Siera, S | 222 mg | 1000 mg | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Fosforas, P | 745 mg | 800 mg | 93.1% | 24.8% | 107 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.39 mg | 18 mg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
| Varis, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Selenas, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 6.1% | 433 g |
| Cinkas, Zn | 2.99 mg | 12 mg | 24.9% | 6.6% | 401 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.45 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 94 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 19.651 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 riebi | 1.038 g | ~ | |||
| 6: 0 Nailonas | 0.359 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.379 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.639 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.479 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 3.204 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 9.082 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 3.792 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 8.932 g | min. 16.8 г | 53.2% | 14.1% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 1.028 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 7.495 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.988 g | nuo 11.2 į 20.6 | 8.8% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.609 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.379 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.379 g | nuo 0.9 į 3.7 | 42.1% | 11.2% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.609 g | nuo 4.7 į 16.8 | 13% | 3.5% |
Energinė vertė yra 376 kcal.
- kubinis colis = 18 g (67.7 kCal)
- susmulkintas puodelis = 113 g (424.9 kCal)
- gabalas = 21 g (79 kCal)
- puodelis, supjaustytas kubeliais = 140 g (526.4 kCal)
Mažai druskos turintis perdirbtas čederio ar amerikietiškas sūris, ppm 55% sauso daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 28,2%, vitaminas B2 - 19,4%, vitaminas B12 - 23,3%, kalcis - 61,6%, fosforas - 93,1%, selenas - 23,1, 24,9%, cinkas - XNUMX%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: kalorijų kiekis 376 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo tai naudinga Lydytas čederio sūris arba amerikietiškas sūris, su sumažintu druskos kiekiu, mdzh. 55% sausas in-ve, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Perdirbtas čederio arba amerikietiškas sūris, su sumažintu druskos kiekiu, mdzh. 55% sausa in-ve