Mes atsižvelgiame į nuotolinio gydytojo rekomendacijas.
Esame įpratę, kad gydytojai, kaip vienas, pataria nevalgyti saldaus, miltinio ir riebaus maisto, kad būtų išsaugotas grožis ir sveikata. Tačiau ypač sunku laikytis šių taisyklių švenčių dienomis, ypač kai šalies prezidentas Vladimiras Putinas šiemet paskelbė vos 10 dienų nuo gegužės 1 iki 11 dienos.
Nepanikuokite! Net ir tie, kurių šūkis „Ramybė. Darbas. Gegužė „yra tiesiogiai susijusi su kepsnių aromatu, yra gerų naujienų. Vyriausioji televizijos gydytoja Elena Malysheva pasakojo, kaip padaryti, kad mėsa būtų ne tik skani, bet ir sveika! Savo mikrobloge garsenybė pasidalino penkių geriausių patarimų, kaip sočiai pavalgyti prie laužo.
Marinatui naudokite alų ar vyną (bet neimkite į vidų). Šis metodas žymiai sumažins kancerogeninių junginių susidarymą keptoje mėsoje: po marinavimo aluje - 80%, raudonajame vyne - 40%.
Supjaustykite gabalus į mažesnius gabalėlius - maždaug 10 cm. Taip jie greičiau išvirs ir mažiau susidurs su vėžį sukeliančiomis dervomis.
Mėsą iš anksto virkite mikrobangų krosnelėje dvi minutes. Po to kenksmingų medžiagų kiekį galima sumažinti 90%. Faktas yra tas, kad kepant orkaitėje iš mėsos išeina skystis, kuris turi būti nusausintas iš lėkštės. Juk būtent ji turi medžiagų (kreatino, kreatinino, amino rūgščių, gliukozės, vandens ir riebalų), kurios ilgainiui virsta kancerogeninėmis.
Naudokite rozmariną kaip marinavimo prieskonį. Įrodyta, kad aromatiniai prieskoniai turi blokuojantį poveikį, nes žymiai sumažina kenksmingų heterociklinių aminų susidarymą.
Kontroliuokite temperatūrą! Norėdami tai padaryti, galite nusipirkti specialų mėsos termometrą. Esant aukštesnei nei 168 laipsnių temperatūrai, pradeda formuotis kancerogeninės medžiagos, todėl nepalikite kebabo be priežiūros.