Michaelas Gregeris yra Amerikos augalinis gydytojas, geriausiai žinomas dėl savo mitybos dietos vaizdo įrašų, kuriuos jis laisvai skelbia savo svetainėje NutritionFacts.org. Nuo 2007 m. informacijos šaltinį papildo įrodymais pagrįsti tyrimai, kurie vis labiau įrodo gyvulinio maisto vartojimo žalą.
Man ta akimirka buvo nuotrauka, kurią mačiau „National Geographic“ prieš 22 metus: šuniukas narve. Ne prieglaudoje, ne gyvūnų parduotuvėje, o mėsos turguje. Turbūt niekada nepamiršiu to vaizdo. Vėliau tą dieną per vakarienę prie manęs priėjo šuo, su kuriuo augau. Jis pažvelgė į mane žvilgsniu: „Tu pasidalinsi su manimi, tiesa? Tai buvo to šuniuko išvaizda, kurią mačiau per televizorių. Skirtumas tik tas, kad mano augintinis prašė mažo mėsos gabalėlio, o tas šuniukas – išsigelbėjimo. Atsigręžiau į lėkštę ir tikrai pamačiau, kas joje yra. Tiesą sakant, man prireikė dar poros mėnesių, bet tai buvo paskutiniai metai, kai valgiau gyvūną.
Ačiū už gerus žodžius! Kiekvienais metais peržiūriu visus anglų kalba leidžiamus mitybos leidinius, ieškodama naujoviškų idėjų. Per metus analizuoju apie 1300 mokslinių publikacijų, kurios virsta šimtais vaizdo įrašų, kuriuos įrašau NutritionFacts.org.
Kalbant apie mano humoro jausmą, visas savo geriausias savybes priskiriu brangiai mamai!
Jei nekeliauju, mano pusryčiai yra žalias kokteilis (petražolės-mėtos-mango-braškės-baltoji arbata-citrina-imbieras-linų sėmenys) šiltuoju metų laiku arba košė su graikiniais riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais ir cinamonu šaltuoju metų laiku. mėnesių.
Pietums ir vakarienei tai yra kažkas daržovių ar ankštinių daržovių su aštriu padažu. Ir, žinoma, didelės salotos! Mano mėgstamiausias užkandis yra keptos gruzdintos bulvytės (saldžiosios bulvės), apkeptos avinžirniuose, lapinių kopūstų lapuose su keptomis pupelėmis ir padažu. Rudenį labai mėgstu obuolius ir datules!
Tai viena iš temų, kurias aptariu savo svetainėje. Didžioji dauguma žmonių (daugiau nei 99 %) neserga celiakija – būkle, kai glitimo reikia vengti. Nors, pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu, tai gali būti nekenksminga, sveikiems žmonėms nereikia vengti glitimo. Beje, aš pati mėgstu grikius ir quinoa!
Manau, kad dažniausia priežastis yra ta, kad jie nevalgo pakankamai maisto. Žmonės yra įpratę valgyti tam tikrą kiekį, tačiau ankstesniame daržovių „ekvivalente“ maisto kiekyje yra mažiau kalorijų. Taigi pereinamuoju laikotarpiu nereikėtų apsiriboti suvalgomo maisto kiekiu.
Matote, labai mažai tikėtina, kad žalumynų pardavėjas laimės loterijoje ar dar ką nors, kad kiekvieną savaitę išleistų milijonus dolerių reklamai, kaip tai daro McDonald's. Ir kol tai neįvyks, bijau, kad mums beliks pasikliauti tokiomis „šviečiančiomis“ svetainėmis kaip