Alergija pieno kazeinui – tai alergija maistui, kuria dažniausiai serga kūdikiai ir vaikai iki 3 metų. Tai pasireiškia odos paraudimu ir niežuliu, taip pat virškinimo simptomais, kurie atsiranda daugiau ar mažiau greitai išgėrus pieno. Ši alergija daugeliu atvejų išnyksta savaime. 70–90 % vaikų išgydomi iki 3 metų.

Iš maždaug trisdešimties karvės piene esančių baltymų labiausiai alergizuoja β-laktoglobulinas ir kazeinai. Jie yra atsakingi už ilgalaikes alergijas.

Kilęs iš lotyniško termino caseus, reiškiančio „sūris“, kazeinas yra baltymas, kuris sudaro didžiąją dalį žinduolių pieno azotinių komponentų. Pavyzdžiui, karvių organizme yra 30 g/l, o moterų – 9 g/l.

Alergijos atveju imuninė sistema netinkamai reaguoja į kazeiną ir gamina antikūnus, kad apsisaugotų.

Kai kurie sportininkai kazeiną taip pat naudoja kaip maisto papildus raumenų masei auginti ir jų regeneracijai palengvinti. Jį ypač plačiai naudoja kultūristai.

Kazeinas yra visuose maisto produktuose, kurių sudėtyje yra pieno, nesvarbu, ar tai karvės pienas, ožkos pienas, avies pienas, buivolo pienas, kumelės pienas:

• Sviestas
• kremas
• sūris
• Pieno
• išrūgos
• ledas

Taip pat jo yra jautienos, veršienos, kūdikių maiste, miltelių pavidalo maisto papilduose.

Jis taip pat naudojamas daugelio kitų pramoninių produktų, tokių kaip pieno ar baltojo šokolado, sumuštinių, sausainių, pyragaičių, jogurtų, gatavų padažų ar net pramoninių šaltų mėsos gaminių, sudėtyje.

„Alergija kazeinui yra alergijos visiems karvės pieno baltymams dalis, net jei kazeinas yra pagrindinis alergenas“, – sako alergologas profesorius Christophe'as Dupontas. "Simptomai yra labai įvairūs ir gali pasireikšti daugiau ar mažiau greitai išgėrus pieno."

Mes išskiriame:

Neatidėliotinos reakcijos

Jie atsiranda praėjus mažiau nei 2 valandoms po karvės pieno nurijimo: dilgėlinė, vėmimas, pilvo skausmas, viduriavimas, kartais kraujo išmatose. Ir išskirtinai anafilaksinis šokas su negalavimu.

Mažiau ūmūs ir vėlesni simptomai 

Kaip:

• gastroezofaginis refliuksas,
• pilvo skausmas
• diegliai,
• pūtimas
• svorio metimas.

"Alergija karvės pieno baltymams taip pat gali sukelti odos reakciją su egzema, raudonomis dėmėmis, niežuliu, spuogais."

Kvėpavimo simptomai

Kaip ir astma, taip pat gali atsirasti kosulys ar net sloga.

Alergiją karvės pieno baltymams reikia skirti nuo laktozės netoleravimo, kuris nėra alerginė liga.

Alergija pieno baltymams gali pasireikšti praėjus trims savaitėms po gimimo ir iki aštuonių iki dešimties mėnesių amžiaus. 70–90 % vaikų išgydomi iki 3 metų.

Tai sukelia odos paraudimą ir niežėjimą, taip pat virškinimo simptomus (regurgitaciją, vėmimą, vidurių užkietėjimą, viduriavimą ar skrandžio skausmus).

Prancūzijoje šio tipo alergija pasireiškia maždaug vienam iš keturiasdešimties kūdikių. Nors abu tėvai yra alergiški, šia liga serga maždaug kas penktas kūdikis.

Kūdikiams, kurie kenčia nuo alergijos karvės pieno baltymams, didėja rizika susirgti kita alergijos forma, pavyzdžiui, alergija maistui, šienlige, astma.

„Dažniausiai alergija karvės pieno baltymams išgyja iki trejų metų amžiaus, todėl suaugusiems ji retai pasitaiko.

Diagnozė daugiausia grindžiama klinikiniais simptomais, taip pat odos tyrimais (dūrimo testas), kuriuos galima atlikti pediatro arba alergologo kabinete. Tada gydytojas paviršutiniškai pradurs odą per lašelį pieno ir stebės odos reakcijas.

Gali būti paskirtas kraujo tyrimas, siekiant nustatyti, ar nėra antikūnų, nukreiptų prieš karvės pieno baltymus, imunoglobulinus E (IgE). „Labai dažnai imunologinis mechanizmas neapima IgE, todėl jūs turite žinoti, kaip atpažinti alergiją karvės pieno baltymams pagal klinikinius simptomus, net jei kraujo tyrimas yra neigiamas“.

Suaugusiųjų alergijos karvės pieno baltymams gydymas grindžiamas eliminacine dieta, iš raciono neįtraukiant visų pieno produktų. „Individualus jautrumas gali turėti įtakos. Suaugęs žmogus, alergiškas karvės pieno baltymui, kartais gali toleruoti nedidelį kiekį, ypač jei jis yra labai virtas, pavyzdžiui, sausainiuose.

Vaikų, alergiškų karvės pieno baltymams, mityba skirsis priklausomai nuo jų amžiaus.

Prieš 4 mėnesius, jei vaiką maitina tik mama (be karvės pieno), mamai galima pasiūlyti keletą savaičių laikytis dietos be karvės pieno baltymų.

Jei vaikas nemaitinamas krūtimi arba jei mama negali arba nenori laikytis dietos, kurioje nėra pieno baltymų, galimi keli sprendimai, pavyzdžiui, prailgintas karvės pieno baltymų hidrolizatas.

„Vis daugiau naudojame mišinius kūdikiams, pagamintus iš ryžių baltymų hidrolizatų, kurių maistinė sudėtis yra puikiai pritaikyta. Dabar atsisakyta sojos mišinių kūdikiams (kuriuos leidžiama naudoti tik nuo 6 mėnesių, nes juose yra fitoestrogenų).