Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Baltymai | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Riebalai | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| Angliavandeniai | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Maistinė ląsteliena | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vanduo | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| Pelenai | 0.98 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitaminas B9, folatai | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 31.9 μg | 10 μg | 319% | 1450% | 31 g |
| Vitaminas D2, ergokalciferolis | 31.9 μg | ~ | |||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Vitaminas PP, Nr | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betainas | 11.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Kalcis, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magnis, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Natris, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Siera, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosforas, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Manganas, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Varis, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Selenas, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Cinkas, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono ir disacharidai (cukrūs) | 1.72 g | daugiausia 100 g | |||
| Sterolis (steroliai) | |||||
| Kampesterolis | 2 mg | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 0.014 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 0.002 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.002 g | mažiausiai 16.8 g | |||
| 18: 1 oleinas (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.042 g | nuo 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.04 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Energinė vertė yra 22 kcal.
Grybai, auginami ultravioletinėje šviesoje, daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas B2 - 27,2%, vitaminas B5 - 30%, vitaminas D - 319%, vitaminas PP - 19%, kalis - 17,9%, fosforas - 15%, varis - 50%, selenas - 47,3%
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, prisideda prie vizualinio analizatoriaus spalvų jautrumo ir tamsios adaptacijos. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinių sveikatą, pažeidžia šviesą ir prieblandą.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, kelių hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali atsirasti odos pažeidimų ir gleivinių.
- Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę ir atlieka kaulinio audinio mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo kauluose sutrinka kalcio ir fosforo apykaita, didėja kaulų demineralizacija, o tai padidina osteoporozės riziką.
- Vitaminas PP dalyvauja redokso reakcijose ir energijos apykaitoje. Nepakankamas vitamino vartojimas kartu su normalios odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimu.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, dalyvaujantis atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Varis yra redoksinio aktyvumo fermentų dalis ir dalyvauja geležies apykaitoje, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių su deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos formavimusi bei skeleto vystymuisi jungiamojo audinio displazija.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Bek liga (osteoartritas su daugine sąnarių, stuburo ir galūnių deformacija), Kesan liga (endeminė kardiomiopatija), paveldima trombastenija.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: kalorijos 22 cal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai nei naudingi Grybai, auginami ultravioletinėje šviesoje, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos grybų, auginamų ultravioletinėje šviesoje, savybės