Turinys
Pagrindinė Velykų stalo puošmena yra naminis pyragas. Pagrindinis dalykas, bet ne vienintelis. Tokiai šventei galite gaminti sausainius, pyragus, bandeles, riestainius ar net pyragus. Kad jie būtų tikrai skanūs, neįprasti ir sužavėtų svečius, jums reikės specialaus ingrediento - margarino „Dosni vasara“. Mūsų straipsnyje perskaitykite originalius receptus ir kulinarines subtilybes.
Dažyti kiaušiniai nauja versija
Velykinių kiaušinių pavidalo trapios tešlos sausainiai akimirksniu sukurs šventinę nuotaiką prie stalo. Virkite ant margarino „Dosni vasara“. Tada jis pasirodys labai švelnus, trapus ir tiesiog ištirps burnoje.
Sudėtis:
- cukraus-130 g
- kiaušinis - 1 vnt.
- miltų-300 g
- margarinas „Dosni vasara“ 72% - 200 g
- kepimo milteliai-0.5 šaukštelio.
- vanilės ant peilio galiuko
- cinamonas, imbieras, kardamonas - pagal skonį
- glajus ir konditerijos pabarstai dekoravimui
Maišytuvu išplakite kiaušinį ir cukrų į lengvą, tirštą masę. Įpilkite minkšto margarino „Dosni vasara“ ir plakite toliau, kol gausite kreminę konsistenciją. Tada keliais žingsniais persijokite miltus su kepimo milteliais, žiupsneliu vanilės ir prieskoniais. Užminkykite minkštą tešlą, susukite ją į rutulį ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Tešlą iškočiokite į 4-5 mm storio sluoksnį, išpjaukite kiaušinių formas. Jei neturite tinkamų formų, iškirpkite šablonus iš storo kartono. Dedame sausainius ant kepimo skardos ir 10–12 minučių laikome orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Kai atvės, papuošiame įvairiaspalviu glaistu ir perlamutriniais pabarstukais.
Persikų apšąla
Dar viena originalaus teminio kepimo idėja – tartaletės su grietinėle ir persikais. Išoriškai jie primena kiaušinienę. Kas nėra Velykų skanėstas? Pagrindas, tai yra krepšeliai, bus gaminami iš trapios tešlos ant margarino „Dosni vasara“. Jo dėka jie pasirodys tokie švelnūs ir trupiniai, su gražiais apetitą keliančiais skaistalais.
Sudėtis:
- miltai - 200 g
- cukraus pudra - 100 g
- margarinas „Dosni vasara“ 72% - 200 g
- kukurūzų krakmolas - 1 šaukštai. l.
- grietinėlės sūris-250 g
- kondensuotas pienas - 200 g
- konservuoti persikai - 8-10 vnt.
- vanilės ant peilio galiuko
Grietinėlės sūrį, sutirštintą pieną ir žiupsnelį vanilės išsukite į vientisą grietinėlę, nedelsdami padėkite ją į šaldytuvą. Sumaišykite margariną „dosni vasara“, miltus, cukraus pudrą ir krakmolą, suminkykite tešlą. Mes įsmeigiame į metalines formas gofruotais kraštais, subadome šakute ir dedame į 180 ° C temperatūros orkaitę 15 minučių.
Persikus atsargiai perpjaukite skersai, kad būtų lygios pusės. Kai krepšeliai atvės, pripilkite jų grietinėlės ir paskleiskite persikus oda į viršų. Leisk jiems šiek tiek sustingti, ir tu gali visus pavaišinti neįprastais pyragais.
Velykų nuotaikai skirti pyragaičiai
Velykiniai pyragaičiai ant šventinio stalo atrodys įspūdingai. Subtilus viliojantis aromatas ir sodrios kreminės natos suteiks jiems margarino „Dosni vasara“. Be to, gatavo kepimo tekstūra bus kaip niekad minkšta ir aksominė.
Sudėtis:
- miltų-400 g
- pieno - 250 ml
- margarinas „Dosni vasara“ 60% - 200 g
- cukraus-300 g
- kiaušinis - 2 vnt.
- kepimo milteliai - 2 šaukštelis.
Pirmiausia suminkštintą margariną „Dosni vasara“ gerai išplakame su cukrumi. Mūsų užduotis – gauti švelnią lygią tirštą masę. Atskirai išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir supilkite į aliejaus pagrindą. Tada čia persijokite miltus su kepimo milteliais, supilkite šiek tiek šilto pieno ir minkykite tešlą.
Užpildykite pyragaičių formas tešla ir pašaukite į orkaitę 20–25 minutėms 180 ° C temperatūroje. Kepinius galite papuošti plakta grietinėle ar bet kokiu kremu pagal savo skonį. Tam naudokite „cornetik“. Galutinis prisilietimas yra saldus dekoras mažų velykinių kiaušinių ir gėlių pavidalu.
Bandelės su anglišku akcentu
Anglų šeimininkės Velykoms ant mielinės tešlos kepa kryžmines bandeles. Norint, kad jie gražiai apskrus, pasirodė vešlūs ir minkšti, mums reikės margarino „Dosni vasara“. Dėl šio ingrediento kepiniai ilgiau išliks švieži.
Sudėtis:
- miltų-180 g + 30 g papuošimui
- mielės - 14 g
- cukraus-50 g + 1 arbatinis raugas + 1 arbatinis dekoravimui
- margarinas „Dosni vasara“ 60% - 50 g
- pieno - 70 ml
- džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai, razinos - 150 g
- muskato riešuto, cinamono, imbiero, druskos - po žiupsnelį
- citrinos ir apelsino žievelės - pagal skonį
- vanduo - 2 šaukšteliai.
Mieles ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus praskiedžiame šiek tiek šiltame piene, paliekame 15 minučių. Giliame dubenyje sumaišykite persijotus miltus, likusį cukrų, žiupsnelį druskos, cinamoną, muskatą ir imbierą, taip pat citrinos ir apelsino žieveles. Sumaišome sausą pagrindą su artėjančiu raugu, dedame trynį ir ištirpintą margariną „Dosni vasara“. Užminkykite tešlą ir palikite ją 1.5 valandos karštyje.
Razinas, cukruotus vaisius ir bet kokius džiovintus vaisius pagal jūsų skonį mirkome konjake, reikalaujame pusvalandį, išdžioviname. Papuošimui sumaišykite 30 g miltų, 1 šaukštelį cukraus ir 2 šaukštelius vandens – gausime baltą tešlą. Padidėjusią tūrį mielinę tešlą padaliname į 5-6 dalis, iškočiojame storas tortilijas, į kiekvienos vidurį dedame po truputį džiovintų vaisių, formuojame gražias bandeles. Sutepame juos pieno ir trynio mišiniu, iš baltos tešlos darome kryžiaus formos dekoracijas ir siunčiame į 180 °C orkaitę 20-30 minučių. Kryželius galite aptepti plaktais baltymais – išeis dar patraukliau.
Žanro klasika su posūkiu
Velykų kepimo abipusė idėja yra kvapnus naminis pyragas su razinomis ir riešutais, padengtas sniego baltumo glajumi. Sodrus, malonus skonis ir išraiškingos kreminės natos suteiks jai dosnaus vasaros margarino. Jame yra tik aukštos kokybės ingredientai ir jame nėra nė vieno gramo hidrintų riebalų, GMO ar cholesterolio. Tai yra 100% saugus produktas.
Sudėtis:
- miltų-260 g
- cukrus - 200 g
- margarinas „Dosni vasara“ 72% - 250 g
- kiaušiniai - 6 vnt.
- konjakas - 2 šaukštai. l.
- vynuogės-100 g
- graikiniai riešutai - 50-60 g
- cukraus pudros-150 g
- citrinų sultys - 2 valgomasis šaukštas. l.
- šviežios uogos papuošimui
Razinas gariname verdančiame vandenyje. Miltus persijokite į gilų indą, įpilkite cukraus ir suminkštinto margarino „Dosni vasara“. Viską sutriname į trupinį ir išpilame maišelį kepimo miltelių. Po vieną suberiame visus kiaušinius, užpilame konjaku, dedame virtas razinas ir džiovintus graikinius riešutus. Užminkykite tešlą, užpildykite riebalais išteptą pyrago formą ir padėkite ją pusvalandžiui į 200 ° C temperatūros orkaitę.
Kai pyragas bus beveik paruoštas, mes padarysime glazūrą, atsargiai įtrindami miltelinį cukrų su citrinos sultimis. Atvėsęs pyragas išimamas iš formos, užpilamas sniego baltumo glajumi ir dekoruojamas šviežiomis uogomis.
Karūna smaližiams
Prancūzai per Velykas kepa mėgstamiausias brioche bandeles. Siūlome pasigaminti šventinį variantą - prabangų saldų segių vainiką. Unikali sluoksniuota tekstūra ir malonus kreminis skonis tešlai suteiks margarino „Dosni vasara“. Paruoštas tešlas pasirodys sodrus su apetitą sukeliančia ruddy plutele.
Sudėtis:
- miltų-700 g
- cukraus-80 g
- kepimo miltelių-1.5 a.š. l.
- margarinas „Dosni vasara“ 72% - 250 g
- druska - 1 šaukštelis.
- kiaušiniai - 6 vnt. + 2 kiaušinių tryniai tepimui
- pieno-50 ml + 2 valg. l. tepimui
- vanduo - 60 ml
- baltymai - 1 vnt.
- cukraus pudros-150 g
Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Atskirai išplakite atvėsusius kiaušinius lediniu vandeniu, supilkite juos į sausą pagrindą ir gerai išminkykite. Margariną „Dosni vasara“ suvyniokite į maistinę plėvelę, tiesiog iš šaldiklio, ir užminkykite mediniu kočėlu. Mes įdedame jį į pagrindą mažu gabalėliu, palaipsniui minkykite tešlą ir padėkite valandai į šaldytuvą.
Tada tešlą iškočiokite į storą stačiakampį sluoksnį. Savo ruožtu sulenkiame kiekvieną kraštą iki vidurio, padedame siūlę žemyn ir dedame per naktį į šaldytuvą. Po to tešlą šiek tiek iškočiojame, suvyniojame į tvirtą ritinį ir supjaustome į 7-8 lygias dalis, bet ne iki galo. Tai pasirodys kažkas panašaus į girliandą. Mes sujungiame jo galus vainiko pavidalu. „Karūną“ sutepkite trynio ir pieno mišiniu, kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje pusvalandį. Kai kepinys atvės, supilkite jį su baltymų glaistu, išplakite jį su kiaušinio baltymu ir cukraus pudra. Prieš patiekiant pyragą pabarstykite migdolų žiedlapiais.
Bagelės su staigmena
Velykų kepiniai gali būti paprasti ir greitai paruošiami. Siūlome iškepti švelnius beigelius ir tuo įsitikinti. Norint pasiekti nepriekaištingą rezultatą, padės margarinas „Dosni vasara“. Bagelės bus švelnios, trapios struktūros ir rafinuotų kreminių atspalvių.
Sudėtis:
- grietinė 25% - 100 g
- miltų-130 g
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- margarinas „Dosni vasara“ 60% - 100 g
- druskos-0.5 šaukštelio.
- cukrus - 50 g
- uogienė-200-300 g
- augalinis aliejus tepimui
- cukraus pudra patiekimui
Grietinę sumaišykite su kepimo milteliais, palikite 10 minučių. Šiuo metu į trupinį sutriname margariną „Dosni vasara“, miltus ir druską. Sumaišome su kepimo milteliais grietinėje, kiaušinyje, cukrumi ir likusia grietine. Užminkykite tešlą, padalykite ją į 4 vienodus gabalėlius, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Kiekvieną gumulą iškočiojame į 3-4 mm storio apskritimą, supjaustome 8 trikampiais ir kiekvieno pagrinde dedame 1 arbatinį šaukštelį bet kokios uogienės. Susukite riestainius, šiek tiek sulenkite antgalius, sutepkite augaliniu aliejumi ir kepkite 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių. Prieš patiekiant, pabarstykite cukraus pudra.
Štai keletas įdomių Velykų kepimo idėjų, kurios padės nustebinti savo šeimą ir suteikti nepamirštamą saldžią šventę. Norėdami, kad visi skanėstai pasisektų, naudokite margariną „Dosni vasara“. Jo dėka tešla tampa neįprastai vešli, skanios auksinės plutos ir sodraus kreminio skonio.