Turinys
Šiandien beveik kiekvienoje virtuvėje yra lėta viryklė. Daugelis namų šeimininkių įvertino šiuolaikinius visų rankų padėjėjus. Juk jie moka virti košes, sriubas, mėsą, žuvį, daržoves, garnyrus, naminius pyragus ir desertus. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paruošti ingredientus, atlikti keletą paprastų manipuliacijų ir pasirinkti tinkamą programą. Tada "protingas" virėjas perima paruošimą. Siūlome keletą patiekalų, kuriuos lengva paruošti lėtoje viryklėje.
Uzbekų skonio pilafas
Tikras plovas verdamas ketaus arba gilios keptuvės storu dugnu. Jei jų neturite savo žinioje, gelbės lėta viryklė. O štai universalus receptas.
Sudėtis:
- ilgagrūdžių ryžių-250 g
- ėrienos mėsa su riebalais-500 g
- svogūnas - 2 galvos
- didelė morkos - 1 vnt.
- česnako galvutė
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
- druska, prieskonių mišinys plovui, raugerškio uogos - pagal skonį
- vanduo - 400-500 ml
Į lėtos viryklės dubenį supilkite aliejų, įjunkite „Kepimo“ režimą, gerai pašildykite. Per tą laiką ėriuką supjaustome į vidutinius gabalėlius. Tepame karštu aliejumi ir apkepame iš visų pusių. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nusiųskite į mėsą ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Morkas supjaustome storais kubeliais, taip pat supilame į dubenį. Toliau kepame daržoves su mėsa, kol visas skystis išgaruos.
Tada išpilkite nuplautus ryžius ir, nuolat maišydami mentele, kepkite 2-3 minutes. Grūdai turėtų tapti šiek tiek skaidrūs. Dabar užpilkite įkaitintą vandenį taip, kad dubenėlio turinį padengtų 1–1. 5 cm. Vanduo neturėtų būti per karštas. Jo taip pat negalima užvirti.
Kai pradės virti, įberkite druskos, prieskonių ir raugerškio uogų, gerai išmaišykite. Įdėkite nuluptą česnako galvą į centrą. Mes daugiau nevarginsime plovo. Mes uždarome multivarko dangtį, pasirenkame "pilafo" režimą ir laikome jį iki garso signalo. Palikite plovą kaitinimo režime dar 15 minučių - tada jis pasirodys visiškai trapus.
Daržovių spalvų riaušės
Lėtoje viryklėje virtose daržovėse yra daugiausiai vitaminų. Be to, jie išlieka švelnūs, sultingi, subtilaus malonaus aromato. Jie taip pat gamina puikų daržovių troškinį.
Sudėtis:
- baklažanai - 2 vnt.
- cukinijos (cukinijos) - 3 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- švieži pomidorai - 1 vnt.
- raudonoji paprika-0.5 vnt.
- alyvuogių be kauliukų-100 g
- svogūno galva
- česnako-2-3 gvazdikėlių
- daržovių sultinio arba vandens-200 ml
- augalinis aliejus-1-2 šaukštai. l.
- petražolės - 2-3 šakelės
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Baklažaną supjaustykite apskritimais su žievele, pabarstykite druska, palikite 10 minučių, tada nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite. Cukinijos ir morkos supjaustomos puslankiais, svogūnų kubeliais, pomidorų griežinėliais.
Supilkite aliejų į lėtos viryklės dubenį, įjunkite „Kepimo“ režimą ir praleiskite daržoves. Pirmiausia kepkite svogūną, kol jis taps skaidrus. Tada išpilkite morkas ir, maišydami mentele, virkite 10 minučių. Dedame cukinijas ir baklažanus, o po 5-7 minučių - pomidorus, saldžiąsias paprikas ir visas alyvuoges. Atsargiai sumaišykite daržoves, užpilkite šiltu sultiniu arba vandeniu, pasirinkite „Kepimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 30 minučių. Pabaigoje troškinkite druską ir pipirus, palikite jį 10 minučių kaitinimo režime. Prieš patiekiant, kiekvieną porciją pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Žirnių sriuba su rūkyta dvasia
Šeimos meniu visada yra žirnių sriuba. Lėtoje viryklėje pasirodo dar skaniau. Pagrindinis dalykas yra atsižvelgti į keletą niuansų. Iš anksto pamirkykite žirnius 2-3 valandas šaltame vandenyje. Tada jis greičiau užvirs ir įgaus subtilių riešutų natų. Jau virimo metu įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos, kad žirniai būtų absorbuoti be problemų.
Sudėtis:
- žirniai-300 g
- rūkyta mėsa (krūtinėlė, kumpis, medžioklės dešros, kiaulienos šonkauliai) - 500 g
- lašinių juostelės - 100 g
- svogūno galva
- morkos - 1 vnt.
- bulvės - 4-5 vnt.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- druska, juodieji pipirai, prieskoniai, lauro lapas - pagal skonį
Įjunkite „Kepimo“ režimą, paskrudinkite šoninės juosteles iki auksinės rudos spalvos, paskleiskite jas ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite kubeliais svogūną, bulves ir rūkytą mėsą, morkas-šiaudelius. Supilkite aliejų į lėtos viryklės dubenį, įjunkite „Quenching“ režimą, svogūną perleiskite iki skaidrumo. Tada išpilkite morkas ir kepkite dar 10 minučių. Toliau dedame bulves su rūkyta mėsa ir pačius išmirkytus žirnius.
Į dubenį pilkite šaltą vandenį iki žymės „Maksimalus“, pasirinkite režimą „Sriuba“ ir nustatykite laikmatį 1.5 valandos. Mes gaminame uždarytą dangtį. Po garso signalo dedame druskos, prieskonių ir lauro, paliekame žirnių sriubą kaitinimo režime 20 minučių. Patiekiant į kiekvieną porciją įpilkite keptų šoninės juostelių.
Du indai viename puode
Ar reikia kepti mėsą ir garnyrą tuo pačiu metu? Naudojant lėtą viryklę, tai padaryti lengviau. Minimalios pastangos - ir ant jūsų stalo yra sudėtingas patiekalas. Siūlome iškišti vištienos kojas su quinoa. Šis derinys tinka subalansuotai, vidutiniškai sotiai vakarienei.
Sudėtis:
- vištienos kojos-800 g
- kvinoja - 300 g
- morkos - 1 vnt.
- česnakas - 2 skiltelės
- anakardžių - sauja
- žali svogūnai-2-3 plunksnos
- vanduo - 200 ml
- druska, prieskoniai paukštienai - pagal skonį
- alyvuogių aliejus kepimui
Supilkite aliejų į lėtos viryklės dubenį, įjunkite „Kepimo“ režimą. Gerai įkaitintame aliejuje užpilkite sutrintą česnaką, pastovėkite vos minutę. Morką supjaustome storomis juostelėmis, dedame į dubenį, praeiname, kol suminkštės.
Vištienos kojas įtrinkite druska ir prieskoniais, sumaišykite su daržovėmis, kepkite iš visų pusių, kol pagels. Mes dedame nuplautą kinoja į vištieną ir užpilame 200 ml vandens. Įjunkite „Gesinimo“ režimą, nustatykite laikmatį 30 minučių, uždarykite dangtį.
Tuo tarpu supjaustykite žalius svogūnus ir, kai patiekalas bus paruoštas, supilkite jį į dubenį ir sumaišykite. Vištienos kojas su kvinoja paliekame kaitinimo režime 10 minučių. Kiekvieną patiekalo porciją apibarstykite džiovintais anakardžių branduoliais ir žaliais svogūnais.
Naudingas delikatesas savo rankomis
Mėgstantiems rauginto pieno produktus prašome pasimėgauti tikru naminiu jogurtu, savo ruoštu. Jūs gausite natūralų produktą, praturtintą naudingomis gyvomis bakterijomis. Kaip užkandį galite naudoti graikišką jogurtą. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias ir be saldžių priedų.
Sudėtis:
- 3.2% itin pasterizuoto pieno - 1 litras
- graikiškas jogurtas - 3 šaukštai.
Pieną užvirkite, atvėsinkite iki 40 ° C temperatūros. Jei jis pakankamai atvės, bakterijos žus ir jogurtas neveiks. Taip pat rekomenduojama vandenyje užvirinti stiklinius puodelius ir stiklainius, kuriuose bus fermentuojamas jogurtas.
Į šiek tiek šiltą pieną po šaukštą įpilkite pradinės kultūros ir minutę kruopščiai maišykite mentele. Supilame į puodelius, dedame į lėtos viryklės dubenį, uždarome dangtį. „Mano recepto“ režimą nustatėme 8 valandoms, esant 40 ° C temperatūrai. Jogurtą galima paruošti anksčiau - konsistencija turėtų tapti tiršta ir tanki. Jį galima valgyti gryna forma, įdėti į kruopas, desertus ir pyragus.
Rytą pradedame skaniai
Jei atsibodo įprasti pusryčiai, galite išbandyti ką nors naujo. Pavyzdžiui, bulvių tortilijos su sūriu. Keptuvėje jie pasirodys per daug kaloringi. Lėtas virėjas yra visai kitas dalykas. Su jo pagalba tortilijos bus kaip iš orkaitės.
Sudėtis:
- bulvės-400 g
- kiaušinis - 1 vnt.
- varškės-150 g
- feta - 100 g
- miltų-350 g
- sausos mielės - 1 šaukštai.
- sviestas - 30 g
- pieno - 100 ml
- vanduo - 200 ml
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. tešloje + 2 arb. tepimui
Mieles ir cukrų ištirpinkite šiek tiek šiltame vandenyje, palikite 10 minučių. Įpilkite šiek tiek miltų su druska ir augaliniu aliejumi, minkykite neraugintą tešlą. Uždenkite jį rankšluosčiu dubenyje ir palikite šiltą. Jis turėtų padidėti bent du kartus.
Per šį laiką mes tiesiog gaminsime įdarą. Verdame bulves, išminkome stūmikliu, įpilame pieno, kiaušinio ir sviesto, tyrę išplakame mikseriu. Pagal skonį sumaišykite su varške ir feta, druska ir pipirais.
Tešlą padalijame į 6 dalis, iškočiojame apvalius pyragus. Kiekvieno centre dedame įdarą, sujungiame kraštus, pasukame siūlę žemyn. Rankomis tešlą su įdaru ištempiame į plokščią pyragą pagal lėtos viryklės dubenėlio dydį. Mes sutepame jį aliejumi, įjungiame režimą "Kepimas" ir įjungiame laikmatį 90 minučių. Kepkite tortilijas 15 minučių iš abiejų pusių uždarę dangtį. Tokius pyragus galima kepti vakare - ryte jie bus dar skanesni.
Obuolių pyragas be vargo
Saldūs kepiniai lėtoje viryklėje yra tiesiog skanūs. Dėl specialaus kepimo režimo jis tampa sodrus, švelnus ir apetiškas. Prie arbatos siūlome išsikepti paprastą obuolių pyragą.
Sudėtis:
- miltai - 200 g
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- sviesto-100 g + gabalėlis tepimui
- kiaušiniai - 2 vnt.
- cukraus-150 g + 1 arb.š.
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
- grietinė - 100 g
- obuoliai - 4-5 vnt.
- cinamonas - 1 šaukštelis.
- citrinos sultys-2-3 šaukštai.
- druska-žiupsnelis
Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje. Išpilkite įprastą cukrų ir vanilę, gerai išplakite mikseriu. Toliau plakdami, po vieną įvedame kiaušinius ir grietinę. Keliais etapais persijokite miltus su kepimo milteliais ir druska. Ploną tešlą atsargiai minkykite, kol ji taps lygi, be vieno gumulėlio.
Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais, suberkite juos į riebalais išteptą lėtos viryklės dubenį. Pabarstykite juos citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Užpilkite tešlą, išlyginkite mentele, uždarykite dangtį. „Kepimo“ režimą nustatome 1 valandai. Po garso signalo pyragui leidžiame pastovėti kaitinimo režime 15-20 minučių. Mes jį visiškai atvėsiname ir tik tada išimame iš dubens.
Čia yra tik keli paprasti patiekalai kiekvienai dienai, kuriuos galima paruošti lėtoje viryklėje. Žinoma, universalios padėjėjos galimybės yra beribės, o jos nuopelnų yra dar dešimtys. Perskaitykite juos mūsų svetainėje ir pridėkite savo mėgstamiausius prie mėgstamiausių. Ar jūsų virtuvėje yra lėta viryklė? Ką mėgstate gaminti? Papasakok mums apie savo mėgstamus patiekalus komentaruose.