Mes ir toliau kalbame apie naudingus ir nelabai naudingus riebalus. Mūsų mitybos specialistas Olegas Vladimirovas paaiškina, kodėl polinesočiosios Omega-6 riebalų rūgštys gali būti pavojingos organizmui.
Omega 6 sudėtyje yra apie 10 komponentų, iš kurių svarbiausi yra linolo rūgštis ir arachidono rūgštis. Nors nepakeičiamosios riebalų rūgštys, kaip ir mikroelementai, turi būti žmonių maiste, per didelis Omega 6 kiekis gali tikrai pakenkti mūsų organizmui. Faktas yra tas, kad arachidono rūgštis virsta uždegimo mediatoriais prostaglandinais ir leukotrienais ir gali išprovokuoti astmos, artrito, aterosklerozės, trombozės, kraujagyslių ir imuninės uždegimo ligų vystymąsi, taip pat gali atsirasti navikų.
„Omega 6“ šaltiniai yra gana dideli. Visų pirma, tai augaliniai aliejai: palmių, sojų, rapsų, saulėgrąžų, oenothera, borago, juodųjų serbentų, sojos, kanapių, kukurūzų, medvilnės ir dygminų. Be augalinio aliejaus, Omega 6 yra paukštienoje, kiaušiniuose, saulėgrąžų ir moliūgų sėklose, avokaduose, grūduose ir duonoje, anakardžių riešutuose, pekano riešutuose ir kokosuose.
Optimalus pagrindinių Omega 3 ir Omega 6 riebalų santykis yra 1: 4, tačiau šiuolaikinėje, net ir dietinėje mityboje šis santykis iškreiptas „Omega 6“ naudai, kartais dešimteriopai! Būtent šis disbalansas gali sukelti įvairias ligas. Norėdami to išvengti, turite padidinti „Omega 3“ dalį savo racione, palyginti su „Omega 6“, ty valgyti daugiau maisto produktų, kurių sudėtyje yra „Omega 3“.