Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Baltymai | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 7% | 1056 g |
| Riebalai | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.1% | 3415 g |
| Angliavandeniai | 18.78 g | 219 g | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Maistinė ląsteliena | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| Vanduo | 65.88 g | 2273 g | 2.9% | 2.1% | 3450 g |
| Pelenai | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| beta karotinas | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 190 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Vitaminas B9, folatai | 173 μg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Vitaminas C, askorbo | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 g |
| Vitaminas PP, Nr | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 g |
| Kalcis, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 g |
| Magnis, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 g |
| Natris, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Siera, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 g |
| Fosforas, P | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 g |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 g |
| Manganas, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 g |
| Varis, Cu | 134 μg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Selenas, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 g |
| Cinkas, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono ir disacharidai (cukrūs) | 3 g | daugiausia 100 g | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 0.354 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 0.025 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.013 g | mažiausiai 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleinas (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.873 g | nuo 11.2-20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.835 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.038 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.835 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
Energinė vertė yra 136 kcal.
- puodelis = 154 g (209.4 kcal)
- 10 sėklų = 4 g (5.4 kcal)
Balandžių žirnis, nesubrendęs tokių vitaminų ir mineralų, kaip vitaminas B1, buvo 26.7%, vitamino B5 ir 13.6%, vitamino B9 - 43.3%, vitamino C - 43.3%, vitamino K - 20%, vitamino PP - 11%, kalio - 22,1%. , magnis - 17%, fosforas - 15,9%, manganas - 28,7%, varis - 13,4%
- Vitaminas B1 yra pagrindinių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, suteikianti kūnui energijos ir plastinių junginių, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, kelių hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali atsirasti odos pažeidimų ir gleivinių.
- Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleino ir amino rūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas augimas ir ląstelių dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių , nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Parodyta tvirta folatų, homocisteino ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos sąsaja.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninėje sistemoje, padeda organizmui įsisavinti geležį. Dėl trūkumo atsiranda dantenų laisvumas ir kraujavimas, kraujavimas iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Dėl vitamino K trūkumo padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Vitaminas PP dalyvauja redokso reakcijose ir energijos apykaitoje. Nepakankamas vitamino vartojimas kartu su normalios odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimu.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, dalyvaujantis atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje ir baltymų sintezėje, nukleorūgštys, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, yra būtinas palaikant kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, padidina riziką susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; reikalingas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra redoksinio aktyvumo fermentų dalis ir dalyvauja geležies apykaitoje, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių su deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos formavimusi bei skeleto vystymuisi jungiamojo audinio displazija.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: kalorijos 136 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai nei naudingi, balandžirnis, nesubrendęs, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos balandų žirnelių savybės, nesubrendęs