Kas padeda padidinti raumenų masę? Baltymai, dar žinomi kaip baltymai! Kaip apskaičiuoti baltymų paros dozę sportininkui ir kur geriausia juos vartoti veganams, mums pasakojo jogos fitneso instruktorius, profesionalus kultūristas ir „Integrinės raidos sistemos“ kūrėjas. Aleksejus Kušnarenka:
„Baltymai yra angliškas žodis, reiškiantis baltymą. Baltymai suskaidomi į aminorūgštis, iš kurių formuojasi mūsų raumenų masė. Jeigu žmogus pats sportuoja, užsiima ištvermės sportu arba jam reikia siekti kokių nors fizinio vystymosi tikslų, tuomet jam organizme reikės tam tikro aminorūgščių kiekio. Reikalinga sportininko paros dozė apskaičiuojama pagal schemą 2 gramai baltymų 1 kilogramui svorio, atsižvelgiant į visus valgymus per dieną. Išmaniesiems telefonams yra specialių programų, kurios skaičiuoja baltymus, riebalus ir angliavandenius (BJU). Pavalgę į programą suvedame duomenis apie tai, kokius maisto produktus ir kiek gramų suvalgėme, o aplikacija automatiškai pateikia rezultatą, kiek BJU pateko į mūsų organizmą, o esant reikalui galime jį padidinti, įskaitant specialius sportinius baltyminius produktus. . Dar visai neseniai sporto pramonėje labiausiai paplitęs baltymas buvo baltymas, pagamintas iš pieno išrūgų. Jis lengviausiai suskaidomas į aminorūgštis ir šioje kompozicijoje yra geriausiai pasisavinamas organizmo. Tačiau šis produktas netinka veganams. Pastaraisiais metais įmonės gamina baltymus iš sojų, žirnių, kanapių ir chia sėklų. Taip pat yra įmonių, kurios dirba su mūsų vietinėmis žaliavomis ir iš sėklų bei saulėgrąžų miltų išgauna baltymus, ekologiškai, be GMO. Baltymai skirstomi į tris gryninimo laipsnius: koncentratą, izoliatą ir hidrolizatą. Kai koncentratas yra pats pirmasis gryninimo laipsnis, izoliatas yra vidutinis, o hidrolizatas yra didžiausias. Saulėgrąžų miltų membranos apdorojimo pagalba mūsų mokslininkai priartėjo prie kompozicijos, artimos baltymų izoliatui. Pasirodo, veganams, žaliavinio maisto gamintojams ir visiems kitiems, kurie užduoda šį klausimą, dabar yra vertas išrūgų baltymų pakaitalas.
Žinoma, galiu rekomenduoti tik remdamasis savo patirtimi, todėl palyginau dviejų skirtingų baltymų, kurių vienas pagamintas iš išrūgų, o kitas iš saulėgrąžų sėklų ir miltų, aminorūgščių sudėtį. Buvau maloniai nustebinta, kad paskutinė aminorūgščių linija pasirodė turtingesnė, joje taip pat yra imunomoduliatoriaus L-glutamino ir chlorogeno rūgšties, kuri yra papildoma riebalų deginimo priemonė.
Antsvorio problemą dažnai lydi nekontroliuojamas potraukis saldumynams. Skubėdamas patenkinti norą, žmogus ne visada turi laiko suprasti, ar tai tikrasis jo kūno poreikis, ar reakcija į stresą. Kokie hormonai yra atsakingi už potraukį cukrui? Ir kaip šį poreikį sumažinti?
„Yra hormonų insulinas ir kortizolis. Kortizolis – tai streso hormonas, kuris gaminasi įvairių patirčių metu, įskaitant ilgus intervalus tarp valgymų, tai yra, organizmas alkį suvokia kaip stresą ir pradeda gaminti kortizolį, tas pats nutinka ir jei neišsimiegame pakankamai. Kortizolis kaupiasi ir patenka į kraują esant menkiausiam stresui. Kortizolio kiekį kraujyje mažina insulinas, todėl mus traukia saldumynai, kurių vartojimas prisideda prie jo gamybos. Norint turėti pusiausvyrą, reikia pakankamai išsimiegoti, didinti valgymų skaičių per dieną, nedidinant jo apimties, išmokti išlaikyti vidinę ramybę stresinėse situacijose, harmoniją ir pasitenkinimą. Ir tada jau cheminiame lygmenyje mes mažiau troksime saldumynų. Reikia pažymėti, kad cukrus į organizmą patenka su skirtingais produktais.
Pavyzdžiui, jei suvalgome bandelę su aguonomis ir šokoladu, kuris yra greitas angliavandenių maistas, staigus insulino šuolis kraujyje. Nors alkio jausmą numalšinome, bet dėl to, kad angliavandeniai greiti, po pusvalandžio ar valandos vėl norisi valgyti. Be to, saldi bandelė iš rafinuotų baltų miltų taip pat neigiamai paveiks mūsų žarnyno mikroflorą, neturėdama jokios maistinės vertės. Todėl pirmenybė šiuo atveju turėtų būti teikiama lėtiesiems angliavandeniams, tai gali būti ankštinės daržovės, kruopos, musliai.
Elkitės su savo kūnu su meile ir rūpestingumu, darykite tai, ką seniai planavote, ir atminkite, kad kūnas yra jūsų sąjungininkas pasirinktame kelyje!