Raudonojo sviestmedžio (Suillus collinitus) nuotrauka ir aprašymas

Raudonasis tepalas (Suillus collinitus)

• Suillus fluryi
• Alyva nežieduota

Raudonas tepalas (lot. Suillus fluryi) priklauso Oiler genties grybams. Gentis apima daugiau nei penkiasdešimt rūšių grybų, augančių vidutinio klimato pusrutulyje.

Grybas laikomas valgomu, jo maistinė vertė yra antros kategorijos. Tarp valgomųjų grybų užima pirmąją vietą tarp mišriame miške augančių grybų.

Raudonoji alyva turi vidutinio dydžio vaisiakūnį ir kepurėlę rausvai raudonu lipniu paviršiumi. Ant grybo kojos yra plėvinės lovatiesės likutis arba smulkios karpos.

Mėgstamiausia augimo vieta – žemė po maumedžiu, su kuria grybas formuoja grybieną. Vasaros pradžioje jaunuose pušų ir eglių sodinimuose atsiranda pirmasis aliejaus sluoksnis. Raudonojo sviesto patiekalo laikas sutampa su pušies žydėjimo laiku.

Antrasis aliejaus sluoksnis atsiranda liepos viduryje, liepų žydėjimo metu. Trečiasis raudonojo tepalo sluoksnis renkamas nuo rugpjūčio pradžios iki pirmųjų stiprių šalnų pradžios.

Auga didelėmis grupėmis, o tai patogu grybautojams renkantis.

Raudonasis sviestas – skanus ir kvapnus grybas. Ne suglebęs ir nesukirmijęs, grybas tinka bet kokiam perdirbimui. Sviestinis patiekalas verdamas ir marinuojamas tiek nuluptas, tiek nenuluptas. Skoniui tai įtakos neturi, tačiau nenulupto grybo kepurė išvirus tampa negražios juodos spalvos. Virimo metu gautas marinatas tampa tirštas ir juodas. Išvalyti virti sviestiniai riešutai yra ryškiai kreminės spalvos, džiuginantys grybautojo akį. Džiovinimui ateičiai naudojamas tepalas su nenulupta kepure, nes laikui bėgant jis vis tiek patamsės.

Dėl savo maistingų savybių raudonasis sviestas yra labai vertinamas tiek mėgėjų, tiek profesionalių grybautojų.