Turinys
Įdarytas grietinėle, migdolais, triufeliais, be įdaro, su šokoladu, mini versijoje ar net naminis pagal prabangų receptą ... Kasmet Ispanijoje suvartojama apie 30 milijonų rožių rožių, teigia Vartotojų ir vartotojų organizacija (OCU). Šiomis datomis, prasidėjus 2021 m., Šis tipiškas mūsų gastronomijos saldumynas tampa būtinas švęsti paskutinę Kalėdų šventę-ilgai lauktą Karalių diena.
Tradicija Roscón de Reyes Jis kilęs iš romėnų laikų ir tęsėsi Prancūzijoje su „pupelių festivaliu“, kuris vyko kiekvieną sausio 6 d. S. XNUMX amžiuje prie saldumynų taip pat buvo pridėta auksinė moneta, todėl ankštiniai augalai pradėjo turėti neigiamą reikšmę, priversdami bet ką radusį mokėti už rožinį.
tai 2021 Jis atkeliauja su naujovėmis, puikia klasika, nuostabiais įdarais ir kitais formatais drąsiausiems. Šiandien į galas Mes pasirinkome dešimt rožinių - nuo esminės klasikos iki drąsiausių naujovių -, kuriais nustebinsite savo svečius naujausios kalėdinės citatos.
Mažasis kunigaikštis
Parengta Oriolas Balagueris, tradicinį desertą galima įsigyti „Briox“ versijoje be įdaro, grietinėlės, triufelio ar skrudintos grietinėlės ir papuoštas cukruotais vaisiais- apelsinu, melionu ir vyšnių migdolais bei dviem cukrumi Mažasis kunigaikštis.
Orioliui Balagueriui gero rožinio puodo kūrimas grindžiamas „maždaug 48 valandų fermentacija, minkštomis masėmis ir subalansuotu apelsinų žiedų tašku“.
Kaina: iš € 14
Kepykla „Mia“
Minkoma rankomis su natūraliu apelsinų žiedų vandeniu, užpilama migdolais ir itin puriu perlamutriniu cukrumi. Įjungta Kepykla „Mia“ Tarp skanių Kalėdų pasiūlymų šioms datoms taip pat yra „Roscón de Reyes“.
Susidūręs su šeimos ginču: su įdaru arba be jo, „Mia Bakery“ nusprendžia pasiūlyti abi alternatyvas, jei laimės galimybė ją užpildyti, tai bus 100% natūralus kremas ir, be jokios abejonės, tai nepaliks abejingų.
Kaina: iš € 18
Maljorkos pyragas
Praėjus beveik devyniems dešimtmečiams, Roscón de Maljorkos pyragas Jis ir toliau gaminamas iš aukšto stiprumo nacionalinių ir itališkų miltų, aukštos kokybės Astūrijos sviesto, šviežių mielių su natūraliais iš anksto fermentuotais ingredientais, kiaušinių, cukraus, apelsinų ir citrinų žievelių bei apelsinų žiedų vandens mišinio. Žinoma, jūs negalite praleisti to, kuris nuo 1940 m. Tapo namų rožinės skiriamuoju ženklu: Markonos migdolai skrudintos pupelės.
Be to, šių rozkonų paslaptis yra likusi tešlos masė, tradicinis jos formavimas visada rankomis, likusi dalis gabaliukais ir ilgai kontroliuojamos fermentacijos, dėl kurių jis išgauna būdingą aromatą ir tekstūrą.
Kaina : nuo 20 eurų
La Miguiña Madreamiga
Pagamintas iš natūralių ingredientų atnaujintame ceche Madrido kaimynystėje Cuatro Caminos, naujas La Miguiña „Roscón de Reyes de Madreamiga“ sugebėjo ištobulinti ir tobulinti šį Kalėdų malonumą.
Kiekvienas filtravimo maišelis Pagalbinės medžiagos šios rožinės spalvos jie yra aukščiausios kokybės, daugiausia natūralios kilmės ir artumo. Tarp pagrindinių: laisvai laikomų vištų kiaušiniai; Galisijos amatininkų sviestas; viso cukraus; apelsinų žiedų vanduo iš Luca de Tena; jūros druska ir ypač tyras alyvuogių aliejus. Savo ruožtu tešloje yra ekologiškų miltų, be to, kad vienintelis šių rožinių papuošimas yra paruoštas iš rankų cukruotų ekologiškų apelsinų, naminio sirupo, karamelizuotų traškių migdolų ir apibarstytas cukrumi, visiškai atsisakant dirbtinių esencijų.
Kaip naujovė, be to, per šias Kalėdas rožinės La Miguiña Madreamiga juos galima siųsti bet kur Ispanijoje.
Kaina: 29,90 €
Babette orkaitė
El Babette roscón 2021 m lažintis dėl naujo formato - apvalios, o ne ovalios, ir formos, kuri ne tik suteikia rožinei naujovišką estetiką, bet ir skatina išskirtinio trupinio, kuris tuo pačiu metu yra eterinis ir sultingas, kūrimą.
Namų dekoravime yra cukrus ir šaltas cukruotas apelsinas-technika, sukurta dirbtuvėse, siekiant užtikrinti, kad šis vaisius išlaikytų visą aromatą.
Kaina: 20,95 €
Maljorkina
La Maljorkos Šias šventes ji švenčia kartu su tradiciniu „Roscón de Reyes“ - pagal savo istoriją ji yra pirmoji konditerijos parduotuvė Madride, pristatžiusi šį saldumyną daugiau nei prieš šimtą metų.
Tradiciniu būdu, įvairių dydžių dirbtuvėse pagamintas šių datų kalėdinis desertas yra klasikinės versijos ir užpildytas grietinėle, grietinėle ar triufeliais, visi jie dekoruoti migdolais, cukruotais vaisiais - vyšniomis, melionais ir apelsinais - ir cukraus.
Kaina: nuo 6,5 €.
[H] Arina
Pagal maitinimo platformą Mums turėtų būti gėda, [H] Arina Tai viena mėgstamiausių vietų Madride ragauti rožinį. Pagaminta iš raugo, apelsinų žiedų vandens, citrinų ir apelsinų žievelės, migdolų ir cukruotų apelsinų, kurie suteikia jai lengvą, purią ir ne itin saldžią tekstūrą. Nors, be jokios abejonės, populiariausias yra „roscón de nata“, kuris gaminamas pagal tą patį receptą, kaip ir tradicinis, tačiau pripildytas išskirtinio šviežio kremo, kurį gamina pačiose dirbtuvėse.
Kiekvienas filtravimo maišelis rožinės [H] arina Juos taip pat galima įsigyti iš jūsų internetinės parduotuvės ir mėgautis namuose.
Kaina: nuo 23 €.
Rytų
Tradicinis pyragas Rytų prisijungia prie „Fudeat“ sąrašo su viena ypatingiausių spurgų, ypač tiems, kurie kenčia nuo maisto netoleravimo.
Sultingas, švelnus ir įspūdingo skonio, visi jį bandžiusieji stebisi, kad jame taip pat nėra glitimo.
Kaina: senelis 15 €.
Leonas Kepėjas
Leonas Kepėjas, „SIN“ ir „ECO“ kepykla jau keletą mėnesių stengiasi rasti receptą ir išgauti tobulą „Roscón“ tekstūrą ir skonį. Šis delikatesas be glitimo kasdien gaminamas tradiciniu būdu ir iš natūralių ingredientų, be jokių konservantų ar priedų.
Į jo pasirinkimus įeina kocholatas su apelsinu, tradicinis be įdaro ir mini versijoje.
Kaina: nuo 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana pasirinkti cukruotus vaisius. - Ar ne visi jį nusiima? Jie stebisi. Jų rozkonas yra 100% amatininkas ir gamina jį kasdien, kad atkeliautų kuo puriau.
Be įdaro, su grietinėlės ar šokolado įdaru, šiuos rozkonus taip pat galima įsigyti visoje šalies teritorijoje.
Kaina: iš € 27
Neišeinant iš namų
Kitas puikus pasirinkimas šiais pandemijos laikais, kuriais gyvename, yra paruošti klasikinį rožinį neišeinant iš namų. Pagal šūkį „Šiais metais mes ne už pupeles“, „Audi“ ir Jordi Roca, laikomi vienais geriausių konditerių virėjų pasaulyje ir atsakingi už desertą restorane „El Celler de Can Roca“, pateikia „e-roscón“ receptą. Inovatyviausias „Roscón de Reyes“ per šias Kalėdas ir tai, ką galite padaryti neišeidami iš namų.
Ingredientai: 5 gr druskos, 53 g sacharozės (cukrus), 21 g šviežių mielių, 220 g pasterizuoto kiaušinio, 440 g stiprumo miltų, 44 g nenugriebto pieno, 220 g sviesto, 18 g sveikų cukruotų Yuzu (Yuzu), 18 g kauliukų apelsinų uogienė, 18 g citrinos uogienės kubelių, 7 g mandarino žievelės (maišelis), 50 g tarkuotų migdolų, 50 g perlinio cukraus, 100 g vanilės ir apelsinų žiedų plaktos grietinėlės
Žingsnis po žingsnio: dubenyje sumaišykite pieną ir mieles. Suberkite miltus, druską, sacharozę ir pieno bei mielių mišinį į maišytuvą ir gerai išmaišykite. Įpilkite kiaušinio, sviesto ir galiausiai apelsino, citrinos, cukruoto juzu ir mandarino žievelės. Kai tešla taps vientisa, palikite 3 valandas šaldytuve. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir suformuokite ją ant lygaus paviršiaus ir suformuokite rožinį, prieš leiskite jam 3 valandas raugti.
Tada žalius rožinius dažykite kiaušinio tryniu, granuliuotais migdolais ir perlamutriniu cukrumi. Įdėkite į orkaitę 130 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Ir galiausiai išimkite iš orkaitės, palikite atvėsinkite ir užpildykite su grietinėle apačioje. Pagal skonį papuoškite šviežiais arba cukruotais vaisiais.