Ingredientai Pajūrio kotletai
| Gorbuša | 500.0 (gramas) |
| svogūnas | 3.0 (gabalas) |
| saulėgrąžų aliejus | 2.0 (stalo šaukštas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 3.0 (stalo šaukštas) |
| Valgomoji druska | 1.0 (šaukštelis) |
| vištienos kiaušinis | 2.0 (gabalas) |
| soda | 3.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
——– Pajūrio kotletai ————- Svaras raudonos žuvies (šviežios arba atšildytos) be odos ir kaulų, smulkiai supjaustytos kubeliais, supjaustykite 2-3 svogūnų galvutes ir įdėkite žuvies, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, išmaišykite. viską kruopščiai ir padėkite į šaldytuvą valandai ar dviem, bet jei nėra laiko, tada jis taip pat bus skanus be tinktūros. Tada įpilkite 2 kiaušinius, 3 šaukštus miltų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 0.5 arbatinį šaukštelį sodos. Viską sumaišykite ir kepkite augaliniame aliejuje.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Baltymai | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Riebalai | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Angliavandeniai | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| organinės rūgštys | 57.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Vanduo | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinolis | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitaminas PP, NE | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacinas | 2.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalcis, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silicis, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnis, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Natris, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Siera, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosforas, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Chloras, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 6 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jodas, aš | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Kobaltas, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Manganas, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Varis, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibdenas, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikelis, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titanai, tu | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chromas, kr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Cinkas, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 4 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.3 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 85.1 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 151,9 kcal.
Pajūrio kotletai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 14%, vitaminas PP - 22,3%, fosforas - 16,6%, chloras - 43,1%, jodas - 17,9%, kobaltas - 119%, chromas - 55%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Pajūrio kotletai 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 151,9 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Pajūrio kotletai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos