Turinys
Troškinti balti kopūstai: klasikiniai receptai. Vaizdo įrašas
Troškinti balti kopūstai yra paprastas ir sotus maistas. Kai kurioms namų šeimininkėms tokie patiekalai atrodo nuobodūs, tačiau jie klysta, nesuprasdami, kiek skonio niuansų jie pasiruošę pritaikyti.
Aluje troškinti balti kopūstai
Pabandykite troškinti kopūstą aluje, ir jo skonis jums daugiau niekada neatrodys monotoniškas. Reikės: – 1 vidutinio kopūsto; – 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto; – 2 saliero stiebai; – 2 skiltelės česnako; – 500 ml alaus; – 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių; – 1 valgomasis šaukštas rudojo cukranendrių cukraus; – Lašas Worcestershire padažo; - druskos ir pipirų.
Galite pasiimti bet kokios rūšies alų, išskyrus tamsųjį. Tamsus alus yra kartaus skonio, o po virimo kopūstas taps atvirai kartaus. Nuostabus patiekalas su gintaro aromatiniu ale
Salierą supjaustykite kubeliais, nulupkite ir susmulkinkite česnaką, kopūstus susmulkinkite rankomis arba sutarkuokite ant specialios trintuvės, nupjovę kelmą. Dideliame, giliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir pakepinkite salierą bei česnaką. Įpilkite kopūstų, įpilkite alaus ir pagardinkite druska, cukrumi, pipirais, garstyčiomis ir padažu, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 - 20 minučių. Baigę kopūstus, sudėkite juos į kiaurasamtį ir išspauskite skysčio perteklių toje pačioje keptuvėje, kurioje virėte. Kopūstus sudėkite į porcijas, virkite sultis iki tiršto padažo ir užpilkite juo indą.
Kopūstų, troškintų su obuoliais ir kmynais, receptas
Šiam aromatingam patiekalui reikės: – 500 gramų kopūsto be kotelio; – 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus; – 1 svogūno galva; – ¾ arbatinio šaukštelio kmynų; – 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto; - ½ arbatinio šaukštelio druskos; – 2 vidutiniai obuoliai; – 1 arbatinis šaukštelis medaus; – 2 šaukštai kapotų graikinių riešutų.
Troškinimui geriau pasiimti šiek tiek rūgščių obuolių su kietu minkštimu, pavyzdžiui, Granny Smith
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Susmulkinkite kopūstą. Obuolius supjaustykite griežinėliais, pašalinkite šerdį. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus ir kmynus, kai svogūnai taps skaidrūs, suberkite kopūstą, pagardinkite actu ir druska. Išmaišykite ir uždenkite. Troškinkite 5-7 minutes, nuimkite dangtį ir sudėkite medų bei obuolius. Padidinkite ugnį, virkite dažnai maišydami dar 7-10 minučių. Patiekite apibarstę smulkintais graikiniais riešutais.
Kopūstams troškinti rytietiškai naudokite: – 1 vidutinę kopūsto galvą; - ¼ puodelio ryžių acto; - ¼ puodelio sojų padažo; – 1 valgomasis šaukštas medaus.
Kopūstų galvą perpjaukite per pusę, nuimkite kotelį, o likusį supjaustykite ir sudėkite į gilų puodą. Suplakite ryžių actą, sojos padažą ir medų, supilkite į kopūstus, išmaišykite ir uždenkite puodą. Kopūstus troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, nuimkite dangtį ir virkite dar 5-7 minutes. Prieš patiekdami išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti dar 5 minutes.