Nauda sveikatai
Sniego žirniai yra maistinės naudos kasykla. Jame ypač gausu vitaminų (C, B9), skaidulų, antioksidantų (beta karotino) ir mineralų (kalio).
Pro patarimai
Kad juos gerai pasirinktum, mes pasirenkame gurmaniškus žirnius su tvirta ankštimi, šviesiai žalios ir permatomos spalvos. Geras atskaitos taškas: sėklas turime matyti skaidriai! Nepamirštame ir dėmėtųjų ankščių.
Apsaugos pusė : švieži sniego žirniai labai greitai genda. Parduodama praėjus vos kelioms valandoms po nuskynimo, jie turi būti suvartoti tą pačią dieną, už tai, kad praranda maistines savybes ir skonį. Šaldyti sniego žirniai, žinoma, išsilaikys ilgiau.
Norėdami juos paruošti, tai greičiau nei žirniai, nes nereikia jų lukštenti, valgome viską! Be to, jie taip pat vadinami „mange-tout“. Tiesiog paleiskite juos po šaltu vandeniu ir virkite.
Greitas virimas. Garuose, kad išlaikytų visas maistines savybes, arba kelias minutes verdančiame vandenyje. Arba grįžkite į keptuvę, kad būtų traškesnis.
Magiškos asociacijos
Cru. Jei jis minkštas ir labai šviežias, saldžiuosius žirnius galima valgyti žalius su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
Virti. Labai dera su kitomis pavasario daržovėmis, tokiomis kaip pupelės ar šparagai. Ar net naujų morkų.
Atgal į keptuvę su trupučiu česnako ir sviesto puikiai dera su mėsa ir paukštiena.
Ar tu žinai ? Kad sniego žirniai išlaikytų gražią žalią spalvą, po virimo jie greitai nuleidžiami po vėsiu vandeniu.