Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 91 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1851 g |
| Baltymai | 19.2 g | 76 g | 25.3% | 27.8% | 396 g |
| Riebalai | 1.6 g | 56 g | 2.9% | 3.2% | 3500 g |
| Vanduo | 77.9 g | 2273 g | 3.4% | 3.7% | 2918 g |
| Pelenai | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Retinolis | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 16.8% | 652 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 6% | 1818 g |
| Vitaminas B9, folatas | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.2% | 2667 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.4% | 2500 g |
| Vitaminas PP, NE | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 26.4% | 417 g |
| niacinas | 1.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 14.7% | 746 g |
| Kalcis, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.4% | 2500 g |
| Magnis, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Natris, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 5.9% | 1857 g |
| Siera, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 20.9% | 526 g |
| Fosforas, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 33% | 333 g |
| Chloras, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 7.9% | 1394 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.3% | 2571 g |
| Jodas, aš | 150 μg | 150 μg | 100% | 109.9% | 100 g |
| Kobaltas, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 219.8% | 50 g |
| Manganas, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Varis, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 14.3% | 769 g |
| Molibdenas, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.3% | 1750 g |
| Nikelis, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 19.2% | 571 g |
| Chromas, kr | 55 μg | 50 μg | 110% | 120.9% | 91 g |
| Cinkas, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 8.2% | 1333 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 1.2 g | ~ | |||
| valinas | 0.95 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.36 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.84 g | ~ | |||
| leucinas | 1.53 g | ~ | |||
| lizinas | 1.68 g | ~ | |||
| metioninas | 0.57 g | ~ | |||
| Metioninas + cisteinas | 0.78 g | ~ | |||
| treoninas | 0.91 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.19 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.76 g | ~ | |||
| Fenilalaninas + tirozinas | 1.34 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 1.34 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 1.96 g | ~ | |||
| glicinas | 0.98 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 2.98 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.49 g | ~ | |||
| serino | 0.83 g | ~ | |||
| tirozino | 0.58 g | ~ | |||
| cisteino | 0.21 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 60 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.5 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.04 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.23 g | min. 16.8 г | 1.4% | 1.5% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.36 g | nuo 11.2 į 20.6 | 3.2% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 krakmolas | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrienas | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.14 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.34 g | nuo 0.9 į 3.7 | 37.8% | 41.5% | |
| 22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.07 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.02 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.4% | 0.4% |
Energinė vertė yra 91 kcal.
Navaga White Sea rich in vitamins and minerals such as: vitamin B1 – 15,3%, vitamin PP – 24%, potassium – 13,4%, phosphorus – 30%, iodine – 100%, cobalt – 200%, copper – 13%, fluorine – 17,5%, chromium – 110%
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Fluoras inicijuoja kaulų mineralizaciją. Nepakankamas suvartojimas lemia dantų ėduonį, priešlaikinį dantų emalio trynimą.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Žymos: calorie content 91 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, how Navaga Belomorskaya is useful, calories, nutrients, useful properties of Navaga Belomorskaya
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.