Turinys
Rudenį norisi trumpam sugrįžti į ramias vasaros dienas. Norėdami tai padaryti, galite surengti linksmą itališką vakarėlį namuose. Juk Italija yra pats vasaros, amžinų atostogų ir nerūpestingos laimės įsikūnijimas. Tereikia pasikviesti draugus į svečius ir sugalvoti įdomų skanėstą didelei kompanijai. Itališkų užkandžių meniu mums padės sukurti pomidorų produktų gamybos lyderis Rusijoje prekės ženklas Tomato.
Kanapės su mįsle
Italai mėgsta polentos kukurūzų košę. Ją mielai valgo vietoj duonos, pjaustydami ir papildydami triufelių aliejumi ar parmezanu.
Itališkam vakarėliui galite pagaminti originalius kanapes su polenta. Pridėkite prie jo vieną išskirtinį prisilietimą - marinuotus vyšninius pomidorus „Pomidoras“. Darni prieskonių puokštė su kvapniomis garstyčių sėklomis suteikia išskirtinių skonio atspalvių saldiems pomidorams.
100 g polentos supilkite į puodą su 400 ml verdančio vištienos arba daržovių sultinio ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Įpilkite 20 g sviesto ir tarkuoto parmezano, gerai išmaišykite. Masę storu lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir leiskite sustingti, tada supjaustykite sluoksnį apskritimais ir kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Cukiniją supjaustykite griežinėliais, apkepkite keptuvėje arba ant grotelių.
Dabar galite rinkti mūsų kanapes. Ant iešmo suveriame mocarelos rutulį, tada vyšninį pomidorą ir traškų polentos apskritimą pagrindo pavidalu. Gautą kanapę apvoliojame keptose cukinijose. Patiekalą papuoškite mėtų lapeliais arba baziliku, patiekite ant didelės apvalios lėkštės.
Pomidorų karalienė Margot
Naminė itališka pica „Margarita“ yra abiejų šalių lauktas užkandis didelei įmonei. Pomidorų pasta „Pomidoras“ padės pasiekti klasikinį skonio derinį. Juk jis gaminamas iš natūralių aukščiausios kokybės pomidorų, kurie sukuria subtilią aksominę tekstūrą.
Pradėkime virti picą su tešla. 5 g sausų mielių ir 1 arbatinis šaukštelis cukraus praskiedžiame 100 ml šilto vandens, paliekame 10-15 minučių karštyje. Skaidreliu persijokite 280 g miltų, padarykite įdubą, įdėkite į ją žiupsnelį druskos ir įdėkite putų raugą. Aktyviai minkykite tešlą ir užpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus. Iš tešlos iškočiojame gumulą ir paliekame valandai, kad užaugtų maždaug du kartus.
Tuo tarpu pasidarykime padažą. Keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepkite 2 išspaustas česnako skilteles ir nedidelį svogūną, supjaustytą kubeliais. Įpilkite 70-80 g pomidorų pastos, pagal skonį įberkite druskos ir Provanso žolelių. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
Tešlą minkome rankomis ir iškočiojame ploną apvalų pagrindą, kurio skersmuo 30-35 cm. Mes storai sutepame jį pomidorų padažu, atsitraukdami nuo kraštų 2 cm. Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais, vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau ir paskleiskite ant tešlos. Kepkite picą orkaitėje 20-25 minutes 200 ° C temperatūroje. Prieš patiekdami papuoškite „Margaritą“ baziliko lapeliais ar kitomis žolelėmis.
Tikra italė
Skaniausias sumuštinis, pasak italų, yra traški bruschetta su pomidorais ir baziliku. Pomidorai su „Polpa“ skiltelėmis iš „Pomidorų“ produktų linijos suteiks nepakartojamą skonį užkandžiui. Pasirinkti mėsingi pomidorai jau buvo nulupti nuo plonos odos ir supjaustyti apetitą keliančiais gabalėliais. Tiršto įdaro dėka jie tapo dar skanesni ir kvapnesni. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai išpilti sultis ir įdėti jas į skrudintą duoną.
Ciabatta supjaustykite plonais griežinėliais, patepkite alyvuogių aliejumi, patrinkite česnako skiltele ir iš abiejų pusių paruduokite iki aukso rudos spalvos sausoje keptuvėje. Smulkiai supjaustykite krūvą baziliko, supjaustykite cukinijas, per presą perleiskite 3-4 skilteles česnako ir viską sumaišykite su 400 g pomidorų gabalėliais. Skonio harmonija padės sukurti 1 valg. l. balzamiko acto, žiupsnelio jūros druskos ir juodųjų pipirų.
Pomidorų įdarą ištepkite ant auksinių čiabatos griežinėlių. Jei pageidaujate, galite papuošti rukolos lapeliais arba smulkiai tarkuotu sūriu. Nepamirškite prieš patiekdami brusketų šiek tiek pašildyti.
Kiekvienas iš jų turi frittatą
Italų frittata yra mūsų omleto giminaitė. Kepkite jį tik orkaitėje, todėl jis pasirodys toks vešlus ir raudonas. Šiek tiek fantazijos, ir tai gali būti paversta išskirtiniu šventiniu užkandžiu. Nulupti „Pelati“ pomidorai iš „Pomidorų“ produktų linijos padės mums tai padaryti savo sultyse. Jie suteiks frittatai išraiškingą pomidorų skonį.
Plokščiąja peilio puse įminkykite 2 skilteles česnako, suberkite į keptuvę su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pakepinkite porą minučių ir iš karto išimkite. Česnakiniame aliejuje paskrudinkite 200 g smulkiai pjaustyto kumpio. Šiuo metu išplakite 5-6 kiaušinius su žiupsneliu druskos ir 100 ml grietinėlės. Suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir kumpį, įdėkite 2 valg. l. miltų, gerai išmaišykite.
Kepinių formeles sutepame aliejumi, gautą masę užpildome dviem trečdaliais ir dedame į 180 ° C orkaitę 15-20 minučių. Pačioje pabaigoje galite pabarstyti bandeles su tarkuotu sūriu. Patiekite fritatą šiltai, kad svečiai galėtų mėgautis nuostabiu aromatu.
Putojantis baklažanas
Jei į pomidorus ir sūrį įdėsite baklažanų, gausite dar vieną Italijoje populiarų užkandį – baklažanų „alla parmeggiano“. Pomidorai savo sultyse „Pomidoras“ taps pagrindiniu jos akcentu. Atrinkti kalibruoti pomidorai tirštame natūraliame įdaru idealiai tinka pomidorų padažui gaminti, be kurio italai neįsivaizduoja savo gyvenimo.
Išimkite 2 baklažanų žievelę, supjaustykite plokštelėmis, pabarstykite rupia druska ir palikite 10 minučių, tada pašalinkite skysčio perteklių popieriniais rankšluosčiais. Plokšteles apvoliojame miltuose, pamerkiame į išplaktą kiaušinį ir kepame iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Dabar eilė padažui. Į maišytuvo dubenį dedame 150 g pomidorų į savo sultis, sutrintą česnako skiltelę, žiupsnelį džiovintų bazilikų, druskos ir juodųjų pipirų. Visus ingredientus suplakite į vienalytę masę.
Kepimo indą sutepame aliejumi, paskleidžiame pusę baklažanų. Tolygiai užpildykite apatinį sluoksnį pomidorų padažu ir pabarstykite 80 g tarkuoto parmezano ir 120 g tarkuoto mocarelos. Mes įdėjome pelėsį į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C, 35-40 minučių. Paruoštą užkandį galima supjaustyti kvadratėliais ir patiekti svečiams.
Štai taip lengvai ir natūraliai vos keliais užkandžiais surengsite tikrą itališką vakarėlį. Žinoma, tuo neapsiribojama, nes iš pomidorų gaminių „Pomidoras“ galite pasigaminti daug skanesnių ir įdomesnių patiekalų itališku stiliumi. Prekės ženklo linijoje yra išskirtinai natūralūs aukščiausios kokybės produktai, kurie naudingai pagyvins šeimos mitybą ir suteiks malonumą namų gurmanams.