Šiais laikais veganų džiaugsmui yra daugybė alternatyvių pieno variantų. Apsvarstykite kai kurių iš jų maistinę vertę. Sojų pienas Vienoje stiklinėje sojų pieno yra 6 g baltymų ir 45 % kalcio paros vertės, todėl sojos pienas yra puiki alternatyva karvės pienui netoleruojantiems laktozės arba besilaikantiems veganiškos dietos. Jis ruošiamas iš vandens ir sojų pupelių, todėl tekstūra yra kiek tankesnė nei karvės pieno. Apskritai, sojos pienas gali būti naudojamas įvairiuose receptuose tokia pačia proporcija kaip ir karvės pienas. Ryžių pienas Pagamintas iš vandens ir rudųjų ryžių, pienas nėra labai maistingas, viename puodelyje yra 1 g baltymų ir 2% kalcio paros vertės. Konsistencija vandeninga, skonis gana švelnus, ryžių pienas – gera alternatyva įvairiai alergiškiems žmonėms (pieno laktozei, sojai, riešutams). Ryžių pienas netinka receptams, kuriuose pienas naudojamas kaip tirštiklis, pavyzdžiui, tyrei. Migdolų pienas Pagaminta iš maltų migdolų ir vandens. Jis pateikiamas įvairiomis variacijomis: originalus, nesaldus, vanilinis, šokoladinis ir kt. Tiesą sakant, migdolų piene yra mažiau kalorijų ir daugiau mineralų nei karvės piene. Iš trūkumų: baltymų kiekis migdoluose yra mažesnis, palyginti su karviu. Kokoso pienas Kokosas yra neįtikėtinas vitaminų ir visko naudingo sandėlis. Ir nors jo piene yra daugiau riebalų nei kitų, kalorijų skaičius yra tik 80 stiklinėje. Baltymų ir kalcio yra mažiau nei karvės piene. Kokosų pienas yra toks kvapnus, kad puikiai dera su ryžiais, įvairiais desertais ir kokteiliais. Kanapių pienas Šis pienas, pagamintas iš kanapių riešutų su vandeniu ir pasaldintas rudųjų ryžių sirupu, turi žolės ir riešutų skonį, visiškai kitokį nei karvės pieno. Dėl savo aromato geriausiai tinka ruošiant patiekalus iš grūdų, pavyzdžiui, bandeles ir duoną. Maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo gamintojo. Vidutiniškai stiklinėje kanapių pieno yra 120 kalorijų, 10 gramų cukraus.
2022-11-11