Turinys
Vitaminas Nr. 1: sveikatai ir imunitetui
Vitaminas A yra pagrindinis sveikos mitybos elementas. Taip nuolat sako mitybos specialistai. Kodėl tai taip naudinga? Išstudijuokime kartu vitamino A aprašymą, jo poveikį organizmui ir vertingiausius jo šaltinius. O tuo pačiu išsiaiškinsime, kaip perdėtai rūpestingai nepakenkti savo sveikatai.
Universalus Karys
Vitaminas A ir moksliškai Retinolis priklauso riebaluose tirpių medžiagų klasei. Tiesą sakant, tai reiškia, kad vitaminas A žmogaus organizme daug geriau pasisavinamas kartu su įvairiais riebalais.
Vitamino A funkcijas organizme galima išvardyti valandų valandas, nes jis dalyvauja beveik visų organų ir sistemų darbe. Dažniausiai jie kalba apie jo naudą regėjimui. Tai tikrai padeda akies tinklainėje gaminti specialias medžiagas, kurios gerina jos būklę. Be vitamino A organizme medžiagų apykaita iš esmės neįmanoma. Retinolis veikia baltymų sintezę ir tolygų kūno riebalų pasiskirstymą. Jis taip pat stiprina ląstelių membranas, apsaugodamas jas nuo laisvųjų radikalų atakų. Nenuostabu, kad jis laikomas galingu natūraliu antioksidantu.
Skirta moterims ir vaikams
Vitamino A vaidmuo moters organizme yra labai pastebimas, taip pat ir reprodukcinės sistemos sveikatai. Be to, užtikrina normalų vaisiaus vystymąsi nėštumo metu. Veido odai vitaminas A – tikras jaunystės eliksyras. Juk atkuria ląsteles ir padidina kolageno gamybą. Štai kodėl Retinolis dažnai dedamas į kremus nuo senėjimo.
Didelė vitamino A nauda vaiko organizmui. Kartu su kalciu jis stiprina kaulus ir dantis, skatina normalų augimą. Vitaminas A yra būtinas sveikai širdžiai, plaučiams ir virškinimo sistemai. Sutikite, geriau pradėti savo darbą nuo ankstyvo amžiaus. Įrodyta, kad dėl ypatingų vitamino A savybių vaiko organizmas lengviau toleruoja vėjaraupius ir tymus. Be to, jis padidina imuninės sistemos atsparumą.
Auksinis vidurkis
Kaip žinote, tik dozė paverčia vaistą nuodu, o nuodą - vaistu. Kad išlaikytų gyvybingumą, suaugusiojo organizmas vitamino A per dieną turėtų gauti 700–1000 mikrogramų, vaiko – 500–900 mikrogramų. Kaip jau minėta, jis turėtų būti derinamas su riebalais. Kartu su vitaminu E ir cinku gydomasis poveikis taip pat padidėja daug kartų.
Trūkstant vitamino A žmogaus organizme, atsiranda silpnumas, nemiga, blogas apetitas, dažni peršalimai, lūžinėja nagai ir plaukai. Vaikų organizme vitamino A trūkumas lemia augimo ir bendro vystymosi pablogėjimą. Tačiau svarbu atminti, kad vitamino A perteklius organizme yra ne mažiau pavojingas. Tai provokuoja virškinimo sutrikimus, migreną ir hormoninius sutrikimus. Nėštumo metu jį reikia vartoti griežtai laikantis gydytojo nurodymų.
Daržovių brolija
Kokiuose maisto produktuose yra vitamino A? Visų pirma, tai oranžinės, raudonos ir geltonos spalvos daržovės. Čia visus lenkia morkos, moliūgai, pomidorai ir paprikos. Vasarą nėra nieko geriau už šviežias salotas su vitaminu A. Morkas sutrinkite ant trintuvės, saldžiąją papriką supjaustykite griežinėliais, smulkiai supjaustykite 200 g baltojo kopūsto. Sumaišykite visus ingredientus, sudėkite raudonojo svogūno žiedus, nuplikytus verdančiu vandeniu. Pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite, pagardinkite augaliniu aliejumi – gaivios vasaros salotos paruoštos. Kokiose daržovėse, be šių, yra vitamino A? Jomsai, burokėliai, brokoliai, šparagai ir salierų stiebai gali pasigirti gausiomis atsargomis. Jo per daug randama šviežiose žolelėse ir lapinėse salotose.
Gyvybę teikiančios sultys
Didelis vitamino A kiekis randamas vaisiuose. Daugiausia dėmesio skiriama geltonų ir oranžinių gėlių vaisiams. Visų pirma, abrikosai, persikai, obuoliai, kriaušės, citrusiniai vaisiai. Ne mažiau vitamino A gausu kiviuose, ananasuose, manguose ir kituose egzotiškuose vaisiuose. Į šį sąrašą taip pat gali būti įtrauktas kvapnus melionas ir sultingas arbūzas. Svarbu ne tik žinoti, kuriuose vaisiuose yra vitamino A, bet ir kaip jo gauti. 2 persikus, bananą ir kriaušę supjaustykite kubeliais, sutrinkite trintuvu ir atskieskite apelsinų sultimis. Jei reikia, įdėkite medaus ir papuoškite mėtomis. Ar jums labiau patinka pieno variantai? Tada sultis pakeiskite natūraliu jogurtu. Bet kokiu atveju šis kokteilis padidins organizmo vitamino A. Ir tikriausiai patiks visiems namuose.
Gyvūnų dovanos
Gyvūninis maistas, kuriame gausu vitamino A, yra toks pat svarbus organizmui kaip ir augalinis maistas. Čia nepasiekiami lyderiai yra vištienos ir jautienos kepenėlės, jūros žuvys, ikrai ir žuvų taukai. Maistas, kuriame gausu vitamino A, yra riebi varškė ir grietinė, įvairūs sūriai, kiaušinių tryniai ir sviestas. Iš visų vasaros meniu receptų įvairovės labiau tinka vištienos kepenėlių paštetas. Iš pradžių iškepame svogūnų ir morkų kepsnį. Įpilkite 500 g kepenų kubelių, 250 ml vandens, druskos ir lauro lapų. Troškinkite mėsą 30 minučių po dangčiu, tada išimkite ir išgarinkite visą skystį. Kepenėles pagardinę 50 g sviesto, plaktuvu išplakti iki vientisos masės. Sumuštiniai su šiuo paštetu patiks visai šeimai, ypač jei gaminsite juos iškylai.
Dabar, kai žinote, kur yra vitamino A, galite lengvai padaryti savo namų meniu subalansuotą, sveikesnį ir skanesnį. Tam padės vasarinis vaisių derlius, turtingas vitaminais, bei klubo „Valgyk namuose“ skaitytojų receptai.