Kiek laiko miežiai padidėja?

Miežiai yra stebėtinai virti grūdai. Labiausiai virtas iš visų grūdų, jis padidėja nuo 1 puodelio iki 5,5-6, jei laikotės mirkymo taisyklių ir proporcijų. Sunkumas tas, kad miežiai, net ir laikantis laiko ir gaminimo taisyklių, nenustoja sugerti vandens, todėl juos į sriubas reikia dėti labai atsargiai. Būtent miežiai raugintą agurką gali paversti sunkiai maišoma koše, todėl pradedantiesiems gaminti net rekomenduojama jį keisti ryžiais. Turėkite omenyje, kad perlinių kruopų į sriubą dedama po 1 šaukštą litre keptuvės, na, šis šaukštas gali būti daugiausia su stikleliu. Pavyzdžiui, jei miežius dedate į sriubą kaip ryžius: pusė stiklinės sausų miežių yra daug, tik pamirkius iš jų bus visa stiklinė, o vėliau verdant – mažiausiai 3 stiklinės, arba 700 gramų.

Visa tai rašome apie išmirkytas perlines kruopas. Na, o kas bus, jei jo nemirkysite, bet iškart įdėsite į sriubą? - Nemirkyti miežiai yra pavojingesni, nes virimo pradžioje jums atrodys, kad jų nėra daug, o kitą dieną atidarę sriubos puodą pamatysite, kad miežiai visiškai absorbavo sriubos sultinį. Panašiai, ruošiant garnyrą: į 1 stiklines miežių pridedate klasikinių 4 stiklinių vandens arba, atsižvelgiant į tai, kad miežiai nebuvo mirkyti, 5–6 stiklines vandens, tačiau miežiams tai labai mažai - greičiausiai jis degs, o jei įpilama vandens su dideliu rezervu - jis visa tai sugers ir virs koše.

/ /