Kalcis yra svarbus sveiko žmogaus mitybos elementas. Jis reikalingas kauliniam audiniui, raumenims, nervams, stabiliam kraujospūdžiui ir apskritai sveikatai. Dauguma žmonių šiandien mato kalcio šaltinį pieno produktuose. Kokios galimybės yra tiems, kurie nevartoja pieno?
Rekomenduojama kalcio paros norma yra 800–1200 mg per dieną. Viename puodelyje pieno yra 300 mg kalcio. Palyginkime šį skaičių su kai kuriais kitais šaltiniais.
Tai tik trumpas augalinių kalcio šaltinių sąrašas. Žvelgiant į tai, galite suprasti, kad naudojant augalinį maistą galima gauti reikiamą kalcio paros dozę. Tačiau kalcio kiekis dar nėra sveikatos garantija. Jeilio universiteto duomenimis, kurie buvo pagrįsti 34 tyrimų, atliktų 16 šalių, analize, žmonės, kurie vartojo daug pieno produktų, turėjo didžiausią osteoporozės dažnį. Tuo pačiu metu pietų afrikiečiai, kurie kasdien suvartojo 196 mg kalcio, turėjo mažiau šlaunikaulio lūžių. Mokslininkai pabrėžė, kad sėslus gyvenimo būdas, daug cukraus turinti mityba ir kiti aspektai taip pat svarbūs sveikiems kaulams ir visam organizmui.
Paprasčiau tariant, kalcio kiekis nėra tiesiogiai susijęs su kaulų stiprumu. Tai tik vienas iš žingsnių. Išgėrus vieną stiklinę pieno, žmogaus organizmas iš tikrųjų pasisavina 32% kalcio, o pusė stiklinės pekino kopūsto suteikia 70% pasisavinto kalcio. 21% kalcio pasisavinama iš migdolų, 17% iš pupelių, 5% špinatų (dėl didelio oksalatų kiekio).
Svarbu atsižvelgti į tai, kad todėl net valgydami kalcio normą per dieną, galite pajusti jo trūkumą.
Kaulų sveikata yra daugiau nei tik kalcio vartojimas. Svarbi sudedamoji dalis yra mineralai, vitaminas D ir fizinis aktyvumas. Vienas iš svarbių augalinių kalcio šaltinių privalumų yra komplekse esantys mineralai ir mikroelementai, tokie kaip manganas, boras, cinkas, varis, stroncis ir magnis. Be jų kalcio pasisavinimas yra ribotas.
Sudėkite pupeles ir pupeles į čili arba troškinį
Virkite sriubas su kopūstais ir tofu
Papuoškite salotas su brokoliais, jūros dumbliais, migdolais ir saulėgrąžomis
- Viso grūdo duoną ištepkite migdolų sviestu arba humusu