Kviečių sėlenos vėl grįžo į populiarumą. Jie gali būti naudojami kaip pusryčių pagrindas arba kaip priedas prie kelių patiekalų per dieną. Kviečių sėlenos puikiai tinka kaip lieknėjimo dietos elementas, nes jose daug skaidulinių medžiagų, mineralų ir vitaminų, todėl ne tik ilgam pasisotina, bet ir suteikia sveikatai svarbių mikro ir makroelementų. Be to, juos naudoti virtuvėje labai paprasta.
Kaip į savo racioną įtraukti kviečių sėlenas?
Bet kokie dietos pokyčiai turi būti atliekami palaipsniui, o tai nesiskiria su kviečių sėlenomis. Rekomenduojama juos dėti mažais kiekiais, bet sistemingai, pavyzdžiui, kaip pietų su jogurtu dalį arba kaip priedą į sriubą vietoj makaronų. Vėliau sėlenų patiekalus galima išskirstyti visai dienai. Svarbu, kad nuo to momento, kai į savo racioną įtraukiate kviečių sėlenas, gertumėte negazuotą mineralinį vandenį, kad išvengtumėte virškinimo problemų, tokių kaip vidurių užkietėjimas.
Kviečių sėlenos yra labai švelnaus skonio, todėl jas galima naudoti tiek ruošiant saldžius patiekalus, tiek prie sūrių, patvarių vakarienės patiekalų. Pačių virtų sėlenų patiekti nereikia, galima dėti į salotas arba kaip skanią desertų puošmeną. Jie netgi tinka kepti kotletui arba kaip malto kotleto be mėsos pagrindas.
Kviečių sėlenų savybės
Kviečių sėlenos yra puikios, nes jose daug skaidulų. Juose taip pat galite rasti nedidelį kiekį virškinamo cukraus. Dėka šių dviejų ingredientų, jie turi savybių, kurios aktyvina medžiagų apykaitą. Valgo su kviečių sėlenomis virškinimo laikas yra trumpesnis dėl skaidulų ir cukraus kiekio, tačiau tai nedaro neigiamo poveikio organizmui. Priešingai – kviečių sėlenos švelnios, bet efektyviai skatina žarnyno peristaltiką.
Kviečių sėlenos taip pat yra gausus B grupės vitaminų šaltinis, kuris teigiamai veikia riebalų, cukrų ir baltymų transformaciją organizme. Jie taip pat palaiko centrinę nervų sistemą, nes turi savybių, didinančių koncentraciją ir užkertančių kelią stresui – visa tai dėka didelio magnio, cinko, geležies, kalio, vario ir jodo kiekio.
Reikia atsiminti, kad dėl fosforo kiekio jie nerekomenduojami sergantiesiems inkstų ir šlapimo takų ligomis. Augantiems vaikams, ypač spartaus augimo laikotarpiu, į racioną patartina įtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug fosforo.
Nemažai žmonių vertina ir kviečių sėlenų medžiagų apykaitą reguliuojančias savybes, nes reguliarus jų vartojimas palengvina tuštinimąsi ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Tačiau dėl šios priežasties jos nerekomenduojamos žmonėms su jautria virškinimo sistema, nes kviečių sėlenos gali dirginti žarnyną.