Turinys
Vasara yra laimės metas. O laimės, kaip žinote, nenusipirksi už jokius pinigus. Bet jūs galite jį išsaugoti ir pasiimti su savimi. Pasiimkite keletą linksmų vasaros dienų su savimi į žiemą. Leiskite jiems priminti apie save indeliu braškių uogienės, traškiu agurku ar ryšule žolelių….
Nuo ko pradėti: 3 pagrindinės taisyklės
1. Prieš pradėdami ruošti ruošinius, įvertinkite – ar turite kur juos laikyti? Tai priklauso nuo recepto. Jei nėra kur išimti stiklainių, išskyrus butą, tuomet turėsite pasirinkti receptus, kuriuose yra daug cukraus ir acto. O „penkių minučių“ ir mažai sūdytus agurkus teks pamiršti – karštyje jie greitai aprūgs. Optimali namų konservų laikymo temperatūra yra nuo 0 iki (+) 10 C.
2. Įsitikinkite, kad turite tinkamos druskos. Tikrai jūsų virtuvėje yra madingas „jūrinis“, joduotas, „rožinis“, „vulkaninis“ ir pan. Visi šie „pasipuikimai“ netinka sūdyti, nes juose yra daug priemaišų, kurios sutrikdys natūralią rūgimo procesai ir stiklainiai tiesiog sprogs. Geriausias jūsų sąjungininkas derliaus nuėmimo sezono metu yra įprasta valgomoji druska.
3. Atidžiai peržiūrėkite visas skardines, ar nėra įtrūkimų ir drožlių. Labai baisu, kai verdančio sūrymo stiklainis sprogsta tiesiai į rankas.
Senovės romėnai mokėjo ruošti maistą ateičiai. Pavyzdžiui, Romos senatorius Markas Porcius Cato vyresnysis savo knygoje „Apie žemės ūkį“ rašė: „Jei nori ištisus metus turėti vynuogių sulčių, supilk jas į amforą, užtepk derva kamštį ir nuleisk amforą į baseiną. Išimkite po 30 dienų. Sultys stovės ištisus metus...
Šaukšto svarstyklės
Tai padės išvengti rūpesčių sveriant nedidelius kiekius. Kelios sekundės ir farmaciniu tikslumu žinosite, kaip atrodo 5 g kvapiųjų pipirų arba 12 g citrinos rūgšties.
Lenta su skyriumi šiukšlėms
Jūs nebeužsikabinsite valydami, pjaustydami ruošinius. Išmanioje pjaustymo lentoje yra skyrius, į kurį ranka mostelėjus galėsite išsiųsti atliekas.
Žalios žirklės
Kilogramus krapų, salierų ir kitų aštrių žalumynų ruošiniams tiesiog supjaustykite šiomis žirklėmis ir nespėjate pavargti.
Nusausinkite dangtelį
Tik dangtelis su skylutėmis. Bet tai nenustos būti aktuali tol, kol paskutinė namų šeimininkė Žemėje konservuos agurkus ir kočios kompotus. Nes, nuvarvinus karštą marinatą iš stiklainio, neberizikuojate nusiplikyti.
Bankai su perjungimo užraktu
Pirma, jie iš karto išgelbės jus nuo susiuvimo rakto sukimo aplink karštą skardinę.
Antra, nebėra pavojaus per daug priveržti ar neprisilaikyti už dangčio. Perjungimo užraktas lengvai ir saugiai užsifiksuoja.
Trečia, šie stiklainiai yra tiesiog nepakeičiami džiovintų žolelių, grybų, daržovių ir kompoto mišiniams laikyti žiemai. Drėgmė nepatenka po sandariu dangteliu.
Akmens separatorius
Lengvai susidorosite net su kibiru mažų vyšnių uogienei. Tuo pačiu, nepažeidžiant uogų. Ir kas svarbu: ir jūsų virtuvė, ir jūs patys nuo galvos iki kojų neaptaškysite vyšnių sultimis.
Sulčiaspaudė
Derliaus metais nebegalvosite, kur dėti obuolius. Sulčiaspaudė jas greitai perdirbs į natūralias sultis be jokių priedų ir konservantų.
Automatinė siuvimo mašina
Tiesą sakant, tai yra moderni tų mašinų, kurias mūsų močiutės suvyniojo, kopija. Nuo savo pirmtakų skiriasi tuo, kad jo nereikia sukti. Tiesiog padėkite jį ant stiklainio su dangteliu ir nuleiskite svirtį.
stiklainių sterilizatorius
Ši programėlė išgelbės jus nuo būtinybės kepti stiklainius orkaitėje, užvesti pelės žymeklį virš virdulio ar užpilti verdančiu vandeniu. Pakanka juos tik nuplauti ir įdėti ruošinius. Tada išmanioji mašina viską padarys pati. Ir būkite tikri, nė vienas stiklainis sterilizatoriuje nebus sugadintas.
Dehidratatorius vaisiams ir daržovėms
Iš esmės tai yra orkaitė. Tačiau galite būti tikri, kad jame esantys grybai, daržovės, vaisiai ir žolelės nesudegs ir neišdžius.
Patogu, nes vienu metu galima džiovinti kelis kilogramus maisto. Ir tai nebūtinai turi būti tas pats. Visi džiovinimo padėklai yra izoliuoti, o kvapai prietaiso viduje nesimaišo. Beje, su šia programėle galite džiovinti net vandeningiausias daržoves ir vaisius – pomidorus, vynuoges, melionus.