Kopūstai yra gerai žinoma ir prieinama kiekvienai namų šeimininkei daržovė. Iš jo yra didžiulė patiekalų įvairovė - nuo įdarytų kopūstų iki visų mėgstamos žiemos versijos - raugintų kopūstų. Jis yra troškintas, keptas, sūdytas, salotos gaminamos iš jaunų kopūstų galvų. Kad jūsų kopūstų patiekalai visada būtų puikūs, prisiminkite šiuos gyvenimo nulaužimus:
- Jei įdėsite baltos duonos riekelę į puodą, kuriame troškinsite kopūstus, ir uždengsite dangčiu, dings nemalonus specifinis kvapas;
– Jei su troškintais kopūstais derinsite atskirai keptus svogūnus, morkas, salierus ir petražoles, patiekalas bus skanesnis ir aromatingesnis;
- gamindami kopūstų įdarą - užpilkite verdančiu vandeniu šviežius kopūstus ir tik tada kepkite;
- Jei susiduriate su šiek tiek kartaus skonio kopūstais, įdėkite juos porai minučių į verdantį vandenį ir tada iš jo virkite suplanuotus patiekalus;
– Jei rauginti kopūstai per rūgštūs, nuplaukite šaltame vandenyje. Tačiau nepalikite jo per ilgai vandenyje, nes kitaip neteks vitamino C.