Foie gras labai domina ir gyvūnų teisių aktyvistus, ir gurmanus. Ypatingu būdu šeriamos žąsies kepenys laikomos delikatesu, tačiau jų gamybos būdai nuliūdina žmogaus padorumą kitų gyvų būtybių atžvilgiu.
Jūsų interesas yra bet kuriuo atveju nevalgyti foie gras, ir tam yra 6 priežastys.
Širdies ir kraujagyslių ligos yra pagrindinė mirties priežastis, ir tai reikia atsiminti, jei yra noras valgyti suriebėjusias kepenis. Bet koks maistas, kurio kalorijų yra daugiau nei 80% riebumo, kenkia organizmui. Ir jei girdite, kad foie gras riebalai yra panašūs į avokadų ar alyvuogių aliejų, netikėkite. Gyvūniniai riebalai yra nuodai.
Ančių ir žąsų atliekomis perpildyti gardai ardo dirvožemį, o orą gadina metanas, susidaręs žūstant paukščiams ir irstant jų išmatoms. Neįmanoma veisti naminių paukščių nepažeidžiant dirvožemio ir vandens tiekimo.
Foie gras gamybai paukščiai dirbtinai šeriami per vamzdelį. Nežmoniška priverstinai maitinti gyvą būtybę! Žąsies kepenys išauga iki nenormalaus dydžio, jis net negali vaikščioti. Norėdami gauti žaliavos foie gras, paukščiai šeriami didžiuliu kiekiu grūdų, dažniausiai kukurūzų. Ne viena žąsis gali pati suvalgyti tiek daug maisto.
Nereikia nė sakyti, kad pasakiška foie gras kaina yra vidutiniškai 50 USD už svarą. Jau vien šis faktas turėtų pasisakyti prieš delikateso naudojimą. Turint omenyje, kad žmonės kasdien leidžia pinigus maistui ir gėrimams, ar verta pateisinti tokį brangų maistą?
Ar kas nors, vaikystėje valgęs kepenis, gali pasakyti, kad jiems patiko jų skonis? Jis jau seniai laikomas geru vitaminų ir geležies šaltiniu. Tačiau kepenys yra kūno „filtras“. Jame yra visų kenksmingų medžiagų, virškinamų žarnyne. Atrodo, kad šis faktas apetito neprideda.
Išvada: yra geresnių dalykų, kuriuos galima valgyti
Foie gras alternatyva yra šviežių daržovių salotos su alyvuogių aliejumi arba avokadu. Skirtingai nei kepenyse, šiuose maisto produktuose gausu mononesočiųjų riebalų, jie yra sveiki, gyvo, subtilaus skonio. Ir svarbiausia – košmarai apie kankinamus paukščius jūsų nepersekios!