Omega-9
Jau žinome, kad mononesotieji riebalai gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir skatinti sveiką svorį. Praėjusiais metais dumbliai buvo reklamuojami kaip supermaistas, tačiau šiemet jie išmoko pasigaminti sveiko aliejaus, kuriame gausu omega-9. Šiame procese nenaudojami genetiškai modifikuoti organizmai ar cheminė ekstrakcija, todėl jis tampa dar patrauklesnis. Augalinių dumblių aliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų rūgščių ir mažai sočiųjų riebalų, todėl jį galima naudoti net kepimui ir kepimui. Aliejaus grožis yra ir tai, kad jis neturi skonio ir kvapo, todėl visiškai nesugadina patiekalų skonio.
Augaliniai probiotikai
Probiotikai jau keletą metų yra labai populiarūs mitybos pasaulyje. Tai virškinimą gerinančios ir imuninę sistemą stiprinančios bakterijos, tačiau dabar jų ieškoma ne jogurtuose ir kefyruose. Naudingos augalinės kilmės bakterijos dabar įtrauktos į sulčių, įvairių gėrimų ir batonėlių sudėtį.
Tsikoriy
Jei į savo mitybą įtrauksite sveikų probiotikų, jiems reikia tinkamo kuro, kad jūsų kūnas juos gerai pasisavintų. Cikorija yra vienintelis augalinis prebiotikas, moksliškai įrodytas, kad jis padeda išlaikyti sveiką svorį, gerina kalcio pasisavinimą ir gerina virškinimą. Cikorijos šaknų bus maistiniuose batonėliuose, jogurtuose, kokteiliuose ir dribsniuose, taip pat miltelių pavidalu, kuriuos galima dėti į maistą ir gėrimus.
Mityba sergant 3 tipo diabetu
Dabar Alzheimerio liga vadinama „3 tipo diabetu“ arba „smegenų diabetu“. Mokslininkai nustatė smegenų ląstelių atsparumą insulinui, o 2018 metais daugiau dėmesio skirsime mitybai, kad smegenų veikla būtų sveika. Dieta, pagrįsta žaliomis lapinėmis daržovėmis, riešutais ir uogomis, gali užkirsti kelią Alzheimerio ligai, tačiau mėlynės yra ekspertų dėmesio centre.
Neseniai „European Journal of Nutrition“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad kasdien suvalgius vieną puodelį mėlynių (šviežių, šaldytų ar miltelių) vyresnio amžiaus žmonėms kognityvinės funkcijos pasikeitė daugiau nei vartojant placebą. Tad šiais metais mėlynių miltelius tikitės pamatyti kaip supermaistą, taip pat kaip įvairių pagardų ir padažų ingredientą.
Pseudo grūdai
Kartais sveikų nesmulkintų grūdų gaminimas tampa didele problema, nes tai užima daug laiko. Taigi maisto įmonės sugalvoja būdų, kaip tiekti mums pseudo grūdus, tokius kaip grikiai, burnočiai ir quinoa. 2018 metais parduotuvių lentynose rasime porcijinių produktų su įvairiais priedais (grybai, česnakai, žolelės), kuriuos tereikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 5 min.
2.0 Stevija
Stevija yra populiarus saldiklis tarp tų, kurie nori sumažinti cukraus ir kalorijų kiekį. Stevijos paklausa kas mėnesį auga, tačiau pasiūla neatsilieka. Šiais metais kai kurios įmonės maišys jį su ruduoju cukrumi, cukranendrių cukrumi ir medumi, kad pasiektų reikiamą saldumo ir kalorijų kiekį. Šie produktai yra natūraliai saldesni už įprastą rafinuotą cukrų, todėl jums reikia naudoti tik pusę įprastos saldiklio porcijos.
Varškė – naujasis graikiškas jogurtas
Pastaraisiais metais varškė buvo traktuojama kaip produktas, skirtas sportininkams ir lieknėjimui. Dabar populiarėjančios maisto įmonės ieško naujų būdų kaip pagrindinį ingredientą panaudoti varškę, nes jame baltymų net daugiau nei populiariame graikiškame jogurte. Daugelis prekių ženklų siūlo minkštos tekstūros varškę ir šviežius vaisius be dirbtinių priedų, todėl vartoti sveiką produktą daug lengviau.
Beje, mes turime! Prenumeruoti!