Jodas yra mikroelementas, būtinas skydliaukės hormonų sintezei ir sveikam jos funkcionavimui. Kartu su aminorūgštimi jodas gamina hormonus, kurie atlieka svarbiausias fiziologines funkcijas: tiroksiną T4 ir trijodtironiną T3, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą kiekvienoje organizmo ląstelėje. Jodas taip pat vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią fibrocistinėms krūties ligoms, kurių metu atsiranda audinių edema. Jodas moduliuoja hormono estrogeno veikimą krūties audinyje, taip pašalindamas edemą. Be krūties ligų, jodas apsaugo nuo tokių būklių kaip pažinimo sutrikimas, kretinizmas, hipotirozė, hipertireozė. Mūsų organizme yra 20-30 miligramų jodo, kurio daugiausia yra skydliaukėje. Tam tikras kiekis yra pieno ir seilių liaukose, skrandžio gleivinėje ir kraujyje. Jodo trūkumas gali sukelti itin neigiamų pasekmių organizmui. Mažas mikroelemento kiekis sutrikdo imuninės sistemos veiklą, kai kuriais atvejais sukelia persileidimą. Sunkus jodo trūkumas nėščioms moterims gali sukelti fizinio vaisiaus vystymosi vėlavimą, vaiko kurtumą ir spazmus.
- skydliaukės padidėjimas
- greitas nuovargis
- svorio padidėjimas
- aukštas cholesterolio kiekis
- Depresija
- nestabilus apetitas
- kardiopalmusas
Taigi, valgyti maistą, kuriame gausu jodo, būtina, nes organizmas pats nepajėgia susintetinti šio mineralo. Joduota druska Druska su jodu yra pagrindinis šio mikroelemento šaltinis mūsų mityboje. 1 gramas šios druskos aprūpina organizmą 77 mikrogramais jodo. Kepta bulvė Kitas puikus jodo šaltinis. Vidutinio dydžio iškeptame stiebagumbyje yra 60 mikrogramų jodo, tai yra 40% rekomenduojamos paros normos. Be to, keptose bulvėse gausu skaidulų, vitaminų, mineralų ir kalio. bananai Bananas yra vienas maistingiausių vaisių. Jame yra didžiulis kalio kiekis, kuris akimirksniu suteikia energijos. Tačiau nedaugelis žino, kad bananuose yra šiek tiek jodo. Vidutiniškai vaisiuose yra 3 mikrogramai jodo, o tai sudaro 2% dienos poreikio. braškės Maistingos uogos, kurios prisotina organizmą daugybe būtinų vitaminų ir mineralų. Įdomu tai, kad braškės taip pat yra jodo šaltinis. 1 stiklinėje jo yra 13 mcg jodo, maždaug 10% paros poreikio. Čedario sūris Čedaras yra vienas skaniausių jodo šaltinių. 30 gramų sūrio yra 12 mikrogramų jodo ir 452 kalorijos. Kadangi produktas yra prisotintas kalorijų, būtina jį naudoti labai saikingai. Sriubą ar salotas pabarstykite tarkuotu čederio sūriu. spanguolės Ryškios spanguolių uogos suteikia neįtikėtiną naudą sveikatai. Sudėtyje yra didelė vitaminų C, K, B koncentracija, antioksidantų ir skaidulų. Spanguolės yra puikus jodo šaltinis, o 400 puodelių yra 12 mikrogramų jodo, o tai atitinka 267% paros vertės. Uoga yra žinoma dėl savo teigiamo poveikio gydant šlapimo takų infekcijas. Pieno Vienoje stiklinėje natūralaus pieno yra 56 mikrogramai jodo ir 98 kalorijos. Be didelio jodo kiekio, aukštos kokybės piene yra magnio, mangano, folio rūgšties, fosforo, kalio ir vitamino D. Jūrų dumbliai Vienas iš jodo turinčių produktų čempionų. Kelpuose yra neįtikėtinai daug jodo: vienoje porcijoje – 2000 mikrogramų. Wakame ir arame taip pat yra vertingos jūros gėrybės, kuriose gausu jodo. Jų dedama į sušius ir salotas, kurios yra nepaprastai skanios ir, žinoma, sveikos.