„American Journal of Medicine“ paskelbtas tyrimas rodo, kad apskritai dietinis požiūris, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas vaisių, daržovių ir riešutų suvartojimo didinimui, atrodo įtikinamesnis mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką, nei strategijos, kuriomis pagrindinis dėmesys skiriamas tik mitybos mažinimui. riebalų. komponentas.
Šis naujas tyrimas paaiškina, kad nors mažai riebalų turinčios dietos gali sumažinti cholesterolio kiekį, jos nėra tokios įtikinamos mažinant mirčių nuo širdies ligų skaičių. Analizuodami pagrindinius mitybos ir širdies sveikatos ryšio per pastaruosius kelis dešimtmečius tyrimus, mokslininkai nustatė, kad dalyviai, kurie laikėsi specialiai sukurtos sudėtingos dietos, palyginti su tais, kurie tiesiog ribojo riebalų suvartojimą, parodė didesnį mirtingumo procentą, susijusį su širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, ypač miokardo infarktas.
Ankstesni tyrimai, tiriantys ryšį tarp maisto ir širdies ligų, aukštą cholesterolio kiekį serume priskyrė padidėjusiam sočiųjų riebalų kiekiui, o tai vėliau padidino tikimybę susirgti koronarine širdies liga. Tai paskatino Amerikos širdies asociaciją rekomenduoti apriboti riebalų suvartojimą iki mažiau nei 30% dienos kalorijų, sočiųjų riebalų iki 10%, o cholesterolio kiekį iki mažiau nei 300 mg per dieną.
„Beveik visi septintojo, aštuntojo ir devintojo dešimtmečio klinikiniai tyrimai buvo skirti normalių ir mažai riebalų turinčių, mažai sočiųjų riebalų ir daug polinesočiųjų riebalų turinčių dietų palyginimui“, – sako tyrimo bendraautorius Jamesas E. Dahlenas iš Arizonos valstijos. universitetas. „Šios dietos tikrai padėjo sumažinti cholesterolio kiekį. Tačiau jie nesumažino sergamumo miokardo infarktu ar mirtingumo nuo koronarinės širdies ligos.
Atidžiai išanalizavę esamus tyrimus (nuo 1957 m. iki šių dienų), mokslininkai nustatė, kad holistinis požiūris į mitybą ir ypač Viduržemio jūros regiono dietos yra veiksmingos užkertant kelią širdies ligoms, net jei jos negali sumažinti cholesterolio kiekio. Viduržemio jūros regiono dietoje yra mažai gyvulinių produktų ir sočiųjų riebalų, todėl rekomenduojama vartoti mononesočiųjų riebalų, kurių yra riešutuose ir alyvuogių aliejuje. Visų pirma, dieta apima daržovių, vaisių, ankštinių augalų, nesmulkintų grūdų ir jūros dumblių vartojimą.
Įvairių kardioprotekcinių produktų derinimo efektyvumas yra reikšmingas – ir galbūt net pranoksta daugelį vaistų ir procedūrų, į kurias buvo atkreiptas dėmesys šiuolaikinėje kardiologijoje. Tyrimo, kurio tikslas buvo sumažinti riebalų kiekį maiste, rezultatai nuvylė, todėl vėlesni tyrimai paskatino pakeisti visapusiško požiūrio į mitybą link.
Remdamiesi kelių šiame straipsnyje apžvelgtų įtakingų tyrimų duomenimis, mokslininkai padarė išvadą, kad pabrėždami tam tikrų maisto produktų svarbą ir skatindami žmones riboti kitų maisto produktų vartojimą, galite pasiekti geresnių rezultatų užkertant kelią širdies ligoms, nei apsiribodami rekomenduodami mažą maistą. - riebus maistas. Alyvuogių aliejaus skatinimas vietoj karvės sviesto ir grietinėlės, kartu didinant daržovių, vaisių, nesmulkintų grūdų ir riešutų kiekį, žada būti veiksmingesnis.
Per pastaruosius penkiasdešimt klinikinių tyrimų metų buvo nustatytas aiškus ryšys tarp mitybos ir aterosklerozės bei kitų širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo. Reikia vienodai atkreipti dėmesį į tai, kas vartojama ir kas nevartojama, tai yra veiksmingiau užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, nei įvedant neriebią dietą.