Turinys
Ar supakuoti daržovių kremai ir tyrės yra sveiki?
Žymės
Svarbu pažymėti, kad ingredientų sąraše nerandame bulvių, krakmolo ar skonio stipriklių
Jau supakuotos tyrės ir kremai, kuriuos galime nusipirkti bet kuriame prekybos centre, yra paprasti ir labai greiti variantai, galintys išspręsti pietus ar vakarienę. Bet nors a priori atrodo geras pasirinkimas (sveikas daržovių patiekalas), turime turėti omenyje, kad turime reikalų su perdirbtu maistu.
Taigi ar jie yra geri variantai? „Júlia Farré“ centro dietologė-mitybos specialistė Patricia Nevot sako, kad viskas priklauso nuo mūsų pasirinkto produkto ingredientų. „Šiais laikais galima rasti tyrių ir kremų tinkamoje pakuotėje, kai atsiranda ingredientų: daržovių, vandens, alyvuogių aliejaus ir, jei yra, druskos. Tačiau yra ir kitų, kur taip pat yra sviesto, grietinėlės ar sūrio, pieno miltelių, bulvių ... arba ilgas priedų sąrašas “, - sako jis.
Norint žinoti, ar susiduriame su sveika tyrė, ar ne, būtina ne tik pažvelgti į jo sudėtyje esančias sudedamąsias dalis, bet ir kokia tvarka jie pateikiami produkto etiketėje, nes, kaip jau žinoma, Pirmasis ingredientas bus tas, kurio kiekis kremuose ar tyrėse yra didžiausias, o paskutinis ingredientas yra tas, kurio yra mažiau. „Turime tikėtis, kad pirmasis ingredientas yra daržovė, kurios pakuotė mums sako; Jei perkate cukinijų kremą, pirmiausia turėtumėte rasti cukiniją, o ne kitą ingredientą “, - aiškina profesionalas. Ji taip pat įspėja, kad jei jie naudojo aliejų, turime įsitikinti, kad tai alyvuogių aliejus, pageidautina grynas. „Kalbant apie druską, idealus būtų maždaug 0,25 g druskos 100 g maisto ir ne daugiau kaip 1,25 g druskos 100 g maisto“, - sako dietologė.
Ar sveika, jei yra bulvių?
Kita vertus, jis įspėja apie kremus ar tyreles, kurių sudėtyje yra bulvių ar krakmolo. Jei taip, jis visada turėtų būti ingredientų sąrašo apačioje. „Daugeliu atvejų jie prideda bulvių ar krakmolo ne tam, kad suteiktų tekstūros, bet sumažina išlaidas ir taip sumažina daržovių kiekį“, - sako jis. Taip pat rekomenduoja venkite pirkti kremų ir tyrelių, kurių sudėtyje yra skonį stiprinančių ingredientų tokių kaip natrio glutamatas (E-621). „Jūs taip pat turite išmesti kremus ar tyreles, kuriose yra ilgas sudedamųjų dalių sąrašas, o ne todėl, kad jie naudojo daug įvairių daržovių“, - priduria jis.
O supakuoti sultiniai?
Jei kalbame apie „sveiko“ supakuoto sultinio pasirinkimą, susiduriame su labai panašiu į tyrės ir kremą atveju. Šiuo atveju nepaprasta pažvelgti į druskos kiekį sultinyje, nes paprastai jis yra labai didelis. „Paprastai juose yra apie 0,7–0,8 g druskos 100 ml. Jei jie viršytų šį kiekį, mes žiūrėtume į produktą, kuriame yra daug druskos “,-aiškina dietologė-mitybos specialistė ir maisto technologė Beatriz Robles.
Žvelgiant į tai, kokie ingredientai mums yra geriausi, Roblesas rekomenduoja išsiaiškinti, ar produkto sudedamosios dalys yra tos pačios, su kuriomis gaminsime sultinį: daržovės, mėsa, žuvis, papildomas alyvuogių aliejus ... „Jei pradėsime matyti daug ingredientų, kurių nenaudosime savo virtuvėje, pvz., mėsos ekstrakto, dažiklių ar skonio stipriklių, geriau rinktis kitą sultinį“, - rekomenduoja jis. .
Kalbant apie tai, kokie kremai yra geriausi, dietologė rekomenduoja rinktis tuos, kurių sudėtyje yra tik daržovių. „Kremo tikslas – vartoti daržoves, todėl jam nereikia kitos maisto grupės, pavyzdžiui, vištienos. Mitybos lygmeniu tai nesuteikia mums būtino priedo, nes vėliau per pietus ar vakarienę įtrauksime pakankamą baltymų šaltinį (vištiena, kalakutiena, kiaušinis, tofu, ankštiniai augalai, žuvis ir kt.)“, – sako profesionalas. . Dėl tyrelių, kuriose yra sūrio ar kitų pieno produktų, jis sako, kad tai nėra būtina, nes dėl to kremai ar tyrės tampa kaloringesni ir turi didesnį sočiųjų riebalų kiekį.
Tai gali suteikti jausmą, kad tyrelės ir kremai, supakuoti į stiklinius indelius arba randami šaldytuve, yra sveikesni. Patricia Nevot sako, kad „paprastai taip yra“. „Tuose kremuose, kurie yra stikliniuose indeliuose arba randame šaldytuve prekybos centruose, lengviau rasti variantų, kuriuose būtų tinkamesnių ingredientų ar mažiau ingredientų, nei su briksais“, – pakartoja jis. Nepaisant to, pabaigai atminkite, kaip svarbu visada žiūrėti į supakuotų produktų, kuriuos norime vartoti, sudedamąsias dalis. „Reikia žiūrėti į viską ir nesirinkti pakuotės, prekės ženklo ar vietos, kur ją perkame“, - užbaigia jis.