Indijoje vyksta tam tikras karas – karas dėl kiaušinių vartojimo. Yra, ar nėra. Tiesą sakant, klausimas yra susijęs su tuo, ar šalies vyriausybė turėtų aprūpinti neturtingus, prastai maitinamus vaikus nemokamais kiaušiniais.
Viskas prasidėjo, kai Shivraj Chowhan, Madhja Pradešo valstijos ministras, atšaukė pasiūlymą duoti nemokamus kiaušinius Valstybiniam dienos priežiūros centrui kai kuriose valstijos dalyse.
„Šiose srityse yra didelis nepakankamos mitybos lygis. sako vietinis maisto teisių aktyvistas Sachinas Jainas.
Toks pareiškimas Chouhano neįtikino. Pasak Indijos laikraščių, jis viešai pažadėjo neleisti nemokamų kiaušinių tiekti tol, kol bus valstybės ministras. Kodėl toks įnirtingas pasipriešinimas? Faktas yra tas, kad vietinė (religinė) Jane bendruomenė, kuri yra griežtai vegetariška ir užima tvirtas pozicijas valstybėje, anksčiau neleido į Dienos centro ir mokyklų racioną įtraukti nemokamus kiaušinius. Shivraj Chouzan yra aukštos kastos induistas ir neseniai vegetaras.
Madhja Pradešas yra daugiausia vegetariška valstybė, kartu su kai kuriomis kitomis valstybėmis, tokiomis kaip Karnataka, Radžastanas ir Gudžaratas. Daugelį metų politiškai aktyvūs vegetarai neleido kiaušiniams patekti į mokyklos pietus ir dienos ligonines.
Tačiau štai kas: nors šių valstijų žmonės yra vegetarai, vargšai, badaujantys, kaip taisyklė, tokie nėra. „Jie valgytų kiaušinius ir bet ką, jei galėtų sau leisti juos nusipirkti“, – sako Deepa Sinha, Naujojo Delio Emisijos tyrimų centro ekonomistė ir Indijos mokyklų ir ikimokyklinio maitinimo programų ekspertė.
Indijos nemokamų pietų mokykloje programa paliečia apie 120 milijonų skurdžiausių Indijos vaikų, o dienos ligoninės taip pat rūpinasi milijonais mažų vaikų. Taigi nemokamų kiaušinių teikimo klausimas nėra nereikšmingas.
Indų religijos šventraščiai siūlo tam tikras sampratas apie aukštesnėms kastoms priklausančių žmonių grynumą. Sinha paaiškina: „Jūs negalite naudoti šaukšto, jei jį naudoja kažkas kitas. Negalite sėdėti šalia žmogaus, kuris valgo mėsą. Jūs negalite valgyti maisto, kurį paruošė žmogus, valgantis mėsą. Jie laiko save dominuojančiu sluoksniu ir yra pasirengę tai primesti bet kam.
Neseniai uždraustas buivolų ir buivolių skerdimas kaimyninėje Maharaštros valstijoje taip pat atspindi visa tai, kas išdėstyta pirmiau. Nors dauguma induistų nevalgo jautienos, žemesnės kastos induistai, įskaitant dalitus (žemiausia kasta hierarchijoje), pasikliauja mėsa kaip baltymų šaltiniu.
Kai kurios valstybės jau įtraukė kiaušinius į nemokamą maistą. Sinha prisimena laiką, kai ji lankėsi mokykloje pietinėje Andhra Pradešo valstijoje, kur prižiūrėjo mokyklos pietų programą. Valstybė tik neseniai pradėjo kiaušinių įtraukimo į dietą programą. Viena iš mokyklų įdėjo dėžutę, kurioje mokiniai paliko skundus ir pasiūlymus dėl mokyklinio maisto. „Atidarėme dėžutę, vienas iš laiškų buvo nuo 4 klasės mergaitės“, – prisimena Sinha. „Tai buvo dalitų mergaitė, ji rašė:“ Labai ačiū. Pirmą kartą gyvenime suvalgiau kiaušinį.
Pienas, kuris yra gera alternatyva kiaušiniams vegetarams, sukelia daug ginčų. Jis dažnai praskiedžiamas tiekėjų ir yra lengvai užterštas. Be to, jo saugojimui ir transportavimui reikalinga labiau išvystyta infrastruktūra nei atokiose Indijos kaimo vietovėse.
„Aš esu vegetarė, – sako Džeinė, – niekada gyvenime neliečiau kiaušinio. Bet aš galiu gauti baltymų ir riebalų iš kitų šaltinių, tokių kaip ghi (skaidytas sviestas) ir pienas. Vargšai neturi tokios galimybės, negali sau to leisti. Ir tokiu atveju kiaušiniai jiems tampa sprendimu.
„Vis dar turime didelę maisto trūkumo problemą“, – sako Deepa Sinha. „Vienas iš trijų vaikų Indijoje yra netinkamai maitinamas.